日々あれこれ

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2007.01.20

お家で味噌を作っちゃうかも！

(8)

テーマ：手作りについて(215)

カテゴリ：日々あれこれ

私が利用している生協の パルシステム

先週の特集に「 味噌作り 」というのがありました。

この頃、家で主人がご飯を食べることが減ったので、味噌(最低４ｋｇ)を作っても大丈夫かしら

しかも、主人は味噌の味にうるさいし・・・

でも、簡単そうだしやってみたいなと

国産大豆１ｋｇ、乾燥こうじ８００ｇ、塩１ｋｇ、 、そして 常滑焼の味噌かめ を注文。

来週の金曜日に配達されます。

でも、来週末は香港に行く予定なので、味噌作りはその次の週末になるのかしら。

問題は、 赤味噌を作りたい と思っているのですけど、どうやればいいのかしら

種味噌を赤味噌にして、発酵時間を長くすればいいのかしら？？？

まぁ頑張ってみま～す。

これからは、 味噌の経過報告 も時々ＵＰしますね(笑)。

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