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2010年05月の記事
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やっとハンドミキサーを買いました！
やっと、やっと、念願のクイジナートハンドミキサーを買いましたやっとです、今まで使っていたのは、小学生頃にお菓子を作ってみたくて、買ってもらったナショナルのハンドミキサー。ハンドミキサーを使って泡立てるお菓子はなかなか・・・というか、十数年全くなかったのです。なので、久しぶりにハンドミキサーを使ったら、モーターの焦げた臭いが。･･･ほこりだ、間違いない。思い出のハンドミキサーに別れを告げなければ、先へ進めない。そして、メレンゲ菓子をもっと作りたかったので、ずっとずっと欲しかった、クイジナートハンドミキサーを買いました。本当に念願かなっての、ハンドミキサーﾃﾞｽヨドバシポイント、ありがと早速、試しにマカロンを作ってみました。お写真はいずれ･･･。それにしても、すごい馬力です。危うく手が持ってかれそう。これならば、泡立てもあっというま。今日は図書館でたくさんマカロンの本を借りてきたので、チャレンジするゾあ～、それにしても、日本惜しかった
2010.05.30
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お菓子レッスンbyピエールエルメ
今週はピエールエルメにはまった一週間でした。衝動買いの本で始まり、お菓子を作り、そして、タイミングがあったので、ピエールエルメのレッスンへ行ってきました。金曜日、残業せずに即舞浜のイクスピアリ内ピエールエルメ・サロン・ド・テへ。会社帰りに舞浜、そしてエルメのレッスンなんて、ワクワクです。今日のレッスンはタルト アンフィニマン ヴァニーユアンフィニマン＝完全なるヴァニーユ＝バニラという意味のタルトです。恥ずかしながら、食べたことがない。レッスンはフランス人パテシエの方が講師、アシスタントで日本人の方がいて、そこはパリでした♪一時間のレッスンは本当にあっという間で、当たり前ですが、手際良く、そして、確実に作業をされていました。よく行く個人のおうちレッスンとは異なる緊張感に、シビレマシタ！スピードがあるけれど、作業の意味やポイントを押さえて説明してくださるので、ウンウンとうなずきながらのレッスン。感動ばかりしていることはできないので、一生懸命メモをとり、できる限り学ぼうと･･･がんばりました！今回一番感動したことは数種類のバニラを使い分けての作品であること、その特徴もしっかりレクチャーしていただきました。生地も一つ一つのパートがとても手の込んでいるもので、食べるのがとても楽しみになりました！そして、完成もちろん試食させていただきました。っとその前に軽食もいただきました。スクランブルエッグにトースト･･･スクランブルエッグが苦手でしたが、これは食べることができました。フルーツトマトのスープは甘すっぱくとてもおいしかったです。ケーキはもちろん、コレも気に入りました！そして、レッスンのケーキとバニラバニラの粒と、何層にも分かれてる生地が本当においしくって、贅沢でした。軽食はもちろん、お土産もご用意いただき、あとメンバーズカードもいただきましたこれで、アノお値段は大変お値打ち！必ずまた行きたいと思う、レッスンでした。それにしても、もうそろそろフランス語の勉強を始めなければ･･･
2010.05.21
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フロランタン ｂｙピエールエルメ焼き菓子ＢＯＯＫ
昨日仕込んだ生地を使ってフロランタンを作りました。が･･･かつてない失敗。キャラメルに砂糖を入れずに作り、大失敗！ありえないそれでも、やっぱり作りたいので、執念で作りました！オーブンに入れ、出したときはドキドキ。以前作ったフロランタンレシピに比べて、すっごく大変だった。生地を焼いて、ヌガーを塗ってさらに焼く、二度焼くからかなぁ。前のは生地の上にそのままキャラメルのっけて一気に焼いて、生地もがっちりしてて、作りやすかったのに。今回の生地はセレブ･･･大切に扱わないと壊れてしまいそうで、なんだか大変でした。そして、できた！！！キラキラ輝くフロランタン、つやがあり満足。よくをいえば、好みは濃い～感じなので、ヌガーをもっと色濃くしたかったな。こんなもんかしら。。。１２時過ぎたけど、大満足です少し味見をしましたが、問題ないです。帰宅したダンナ様は砂糖無しのナッツの味がしっかりする（しっかりしすぎ！）の失敗作がお好みだとのこと。今週もあと二日、がんばれそうです
2010.05.19
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お菓子の本を買いました。
久しぶり･･･１０年ぶりくらいでしょうか･･･。お菓子の本を購入しました。ここ数年、お菓子はよく作りますが、習ったレシピやネットで得たレシピばかりを使用していたため、本の購入は久しぶり。ここ数ヶ月は特にキャラメルが好きだったので、その本ばかりを図書館で借りては気に入ったものを作っていました。･･･本はお金がかかるし、収納スペースを考えるとどうしても買うことができなかった。そして、我が家は図書館大活用のため、雑誌も、ガイドブックもなにからなにまで、図書館で済ませてましたので。しか～し、今日は大好きなピエールエルメの焼き菓子本をGET☆お昼休みに除いた本屋で、私をよんでいたこの本。エルメのマカロンの本は分厚くて、到底作ることはできない･･･そんなイメージがあったので、この焼き菓子の本を見たときはびっくり。ず～ず～しく、意外に作れるかも！っと。そして、そして、購入してしまいました☆帰宅した家族からは『あっ、買ったのね（びっくり）』･･･っと。それくらい、新しいお菓子の本は珍しいのです。うれしさのあまりに、弊店間際の富澤商店まで行き、製菓材料を購入。今日はとりあえず、フロランタンの生地をさくっとまとめました。明日はキャラメル部分、無理せずに、がんばろうっと
2010.05.18
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ギリシア・サントリーニに乾杯☆
調子に乗って、さらにＵＰ ＤＡＴＥ。サントリーニ島へも行ってきました。青い海と白い建物のコントラストがたまりません！ゆっくりとしたいなぁっと。ゆっくりするには、テラスでお食事。ギリシア料理はどれだけ食べてもおいしいし、幸せ気分。飲めないﾜﾀｼも昼からワインでかんぱ～いっ･･･現実に戻ると、あれは夢のような時間だった。
2010.05.18
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ギリシアア・ロドス島で過ごす
ギリシアの島へも行ってきました。ちょうどギリシア・アテネでは不況により暴動が起きてるとか･･･島々にはまったく影響なし、春のエーゲ海はとても美しかったです。ロードス島の海、最高です！小さな島ですが、アクロポリスもあります。アテネのアクロポリスに比べたら小さめですが、アクロポリスからの眺めは最高でした。･･･写真はリンドス遠望。そして、久しぶりのギリシア料理。本当においしい
2010.05.03
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