kabukiのラーメン日記

今日は「宮元製麺のカナガシラ限定」からの→大つけ博！へ🏃
大つけ博は「豚星。鷹の目のあの豚」「ヨコスト昆布水つけ麺」

一昨日〜の限定！カナガシラ(ホウボウ科)

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「カナガシラつけ麺」「ライス」

カナガシラはホウボウ科！皮が赤い白身魚で、金頭とも書く！
スーパーや鮮魚店でよく見る、赤魚ってメバル科なんだね❗🤔


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「カナガシラつけ麺」麺量は並盛！

濃厚なのですが、後味がくどくないつけ汁
カナガシラ専用麺、カナガシラ香味油などに絡んで美味い！

トッピングは、つけ汁の中には、玉ネギと青ネギのみ！
麺上には、しっとり鶏チャーシュー、豚チャーシューの二種！


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動物系等の出汁にカナガシラを濾した、濃厚なつけ汁ですが、
後味は、くどくなくて、見た目と違い意外とさっぱりつけ汁！


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ビール＋小松菜


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残ったつけ汁をライスにぶっかけての、金頭の雑炊が美味い！
(わさび付きだったが、付いてない)


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券売機


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店入口、最後まで読んでいただき、ありがとうございました！

⬛️​宮元製麺
東京都江東区東砂5-1-11 ジェイズクレイドル

営業時間
11:00〜15:00 ／ 17:30〜21:00 ／ 定休日 水曜日

⬛️煮干しつけ麺宮元
東京都大田区西蒲田7-8-1 

営業時間
11:00〜15:00 ／ 17:30〜21:00 ／ 定休日 日曜日

🟨ラーメン宮郎
東京都大田区西蒲田7-63-9

営業時間
11:00〜15:00 ／ 17:30〜21:00 ／ 定休日 日曜日