kabukiのラーメン日記

ほたて日和の、12/30(土)・12/31(日) イベント 限定つけ麺！

12/30(土) 記帳制 60人 ※1人1枠 代表書き禁止 ※記帳8:30〜
12/31(日) ネット予約 60人 ※30日 20:00〜予約

ネット予約は、「リクルートID」を使って予約するシステム

「リクルートID」は、
むかんの予約システムで採用されてるので、助かりました！

ネット予約ですが、憧れの店に運良く行く事ができました🏃

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帆立の昆布水つけ麺 (12/30・12/31) 各60食 限定つけ麺)

2種のつけ汁
※比内地鶏とはまぐりのつけ汁
※広島県産牡蠣と宍道湖しじみのつけ汁

本日のご飯
※本日のご飯 北海道産いくらと猿払村帆立の手巻きご飯


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まずは、帆立の昆布水に浸る三河屋製麺の太麺をままで堪能
ホタテエキスの旨味、塩味が感じられて麺と絡んで美味い😋

麺の上のトッピングは、牡蠣のコンフィと帆立のコンフィ！
昆布玉子キャビア乗せ、オカヒジキ シーアスパラガス
低温調理のチャーシュー、レモンスライス、イタリアンパセリ


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帆立の昆布水！ふだんは、イワシの煮干で味を整えていますが
今回は、煮詰めたホタテエキスで塩味が整えられてて美味い😋


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わさび、自家製レモン胡椒、瀬戸内産の藻塩で、麺を堪能😋


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比内地鶏とはまぐりのつけ汁、節、旨味感じ麺足りないね😂


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広島産牡蠣と宍道湖しじみのつけ汁 濃厚な旨味、麺足りない😂


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〆はカマス煮干しと、鯖の厚削りの本日のスープ割を堪能😋


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🍚本日のご飯 北海道産いくらと猿払村帆立の手巻きご飯

北海道猿払村産の炙った半生仕立ての帆立、いくら、紫蘇を、
海苔で巻いた、手巻きご飯が美味い！
肉厚なプリプリ帆立は、噛むほどに旨味を感じご飯と合う！😋


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予約確定！
12/30「記帳」12/31「ネット予約」、憧れの店をネット予約！
今回のネット予約は、「リクルートID」を使うシステムです！

「リクルートID」は、
むかんの予約に、チャレンジした方ならわかると思いますが、
「入力画面」に移行するので、事前入力がないと予約困難！

これは一回経験しないと、予約する事は不可能！
はっきり言って、むかんのおかげで予約できたようなもの😁


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おしながきと12月のスープ割り。年末年始の営業案内の説明！


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イベント (店前では記帳終了と説明)


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建物外観、最後まで読んでいただき、ありがとうございました！

🌅Tokyo Style Noodle ほたて日和