2024.01.08
テーマ： HOTな味噌ラーメン(35)
カテゴリ： 【🍥東京都北区】
麺処夏海の戸井田さんによる味噌らぁめんオンリー特別営業！
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「味噌らぁめん」「麻婆豆腐丼」「冬に沁み渡るバター」
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「味噌らぁめん」
中華鍋を使用したパンチのきいた、中濃スープ味噌らぁめん！
スープはじっくりと長時間かけた鶏豚白湯で旨味がすごいある
4種類の合わせ味噌＋生姜のきいた味噌ダレを使用している！
これに心の味食品特注の多加水春よ恋中太麺が絡んで美味い！
トッピングは、
チャーシュー、炒めたもやし、豚挽き肉、、辛ニラ
でかいチャーシューで上から覆っている感じなのもあって、
スープがずっと熱いまま、後半にバター🧈投入しても溶ける！
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麻婆豆腐丼＋冬に沁み渡るバター(別皿)
有料TPのバターは券売機にはないので、食券回収時に申告🗣️！
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建物外観
開店時(夜の部)、13人行列💥先に食券を購入し並ぶシステム！
「麺や旬香」
「和牛背脂味噌らぁめん(限定麺)」＋味玉(十六代真っ赤卵)
今日は麺処夏海(戸井田さん間借り営業)に行く前に麺や旬香へ
「麺や旬香」は、麺処夏海出身の山嵜さんの独立店ですね🗽
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和牛背脂味噌らぁめん(限定麺)＋味玉(十六代真っ赤卵)
味噌は提供直前に火入れしてる！
トッピングは鶏豚のチャーシュー、煮豚、青ネギ、海苔、辛ニラ
もう、おわかりではあるかとは思いますが、夏海味噌ツアー！
味噌清湯[麺や旬香]→味噌白湯[麺処夏海戸井田さん]両方堪能！
味噌2杯！最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
⬛️麺処 夏海
東京都北区赤羽1-18-4
営業時間 11:00〜15:00 ／ 18:00〜22:00 (〜21:00 水曜日)
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最終更新日
2026.07.28 04:50:13
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