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2012.07.02

フランスパン　また・・・

(4)

テーマ：パンを焼こう！(16006)

カテゴリ：パン

先週木曜にフランスパンを焼いてから
またハマってます・・・

昨日までに7回も焼きました！！
夜にポーリッシュ法で仕込んでおいたり、
昼間はオートリーズ法にしたりと、
一日に2回も焼く日も(´∀｀;)

どれも、あと一息で完璧！
（自分の中での基準）
そこがまた、もう一度挑戦する気になるのです☆

ずいぶん気泡が出来るようになりました。

エッジが一番よく出来たのがこれかな・・・

焼き加減も、温度や時間をいろいろ試して定まってきました。

最後に作ったものは
工程は完璧にできたと思ったのに、
クープいまいち、エッジ立たず、気泡もなし、
味まで美味しくない気がして、
もう燃え尽きました・・・(´д｀;)

またしばらくフランスパンはいいや・・・

でも、フランスパンて飽きがこないのか、
これだけ毎日焼いても

食パンだとそうでもないのですが。

そろそろクープナイフを
専用のものにしてみようかと考え中・・・