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コメント新着
2008.06.24
テーマ： 今日のお弁当(2972)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
豚ひき肉とザーサイのそぼろ入り卵焼き
かぼちゃとさやいんげんの揚げ浸し
にんじんのトマトソース煮
ひじきちりめん（明太子高菜味）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
アジはフライ用に開いてある物を使いました。
アジは食べやすい大きさに切り塩少々ふってしばらくおきます。
しばらくして水分が出てきたらキッチンペーパーでふき取り
新たに塩少々、こしょうを両面にふり、
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけます。
夜ここまで準備をして、朝揚げました。
アジフライを揚げる前にかぼちゃとさやいんげんを揚げました。
かぼちゃは少し厚めの一口大に切り
さやいんげんは3～4cmくらいに切り
素揚げにして麺つゆにサッとくぐらせました。
豚ひき肉とザーサイで作ったそぼろ 適量を温め直してあら熱をとり
卵に混ぜて卵焼きにしました。
昨日の夜、鶏肉と野菜のトマトソース煮を作りました。
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、
塩、こしょうで下味をつけておきます。
にんじんは乱切りに、たまねぎは3cm角くらいの大きさに
じゃがいもは一口大に、ナスは1～2cmくらいの厚さの輪切りに
ズッキーニも1～2cmくらいの輪切りに
トマトは種を取ってざく切りに切ります。
トマトの皮は煮てると取れるので湯むきせずそのまま使い、
気になるようなら途中ではがれた皮を取り除きます。
（私はそのまま食べちゃいます）
鍋にオリーブオイルを入れ、鶏肉を焼き色がつくまで炒め、
野菜類を入れて全体をよく混ぜ、
コンソメ、無塩のトマトジュースを入れアクを取りながら煮て
水分が半分くらいになるまで煮つめ
塩、こしょうで味を整えます。
煮ている途中でお弁当用に
にんじんとたまねぎをスープごと取り分けておき
朝、それを煮つめて仕上げました。
アジは食べやすい大きさに切り塩少々ふってしばらくおきます。
しばらくして水分が出てきたらキッチンペーパーでふき取り
新たに塩少々、こしょうを両面にふり、
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけます。
夜ここまで準備をして、朝揚げました。
アジフライを揚げる前にかぼちゃとさやいんげんを揚げました。
かぼちゃは少し厚めの一口大に切り
さやいんげんは3～4cmくらいに切り
素揚げにして麺つゆにサッとくぐらせました。
豚ひき肉とザーサイで作ったそぼろ 適量を温め直してあら熱をとり
卵に混ぜて卵焼きにしました。
昨日の夜、鶏肉と野菜のトマトソース煮を作りました。
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、
塩、こしょうで下味をつけておきます。
にんじんは乱切りに、たまねぎは3cm角くらいの大きさに
じゃがいもは一口大に、ナスは1～2cmくらいの厚さの輪切りに
ズッキーニも1～2cmくらいの輪切りに
トマトは種を取ってざく切りに切ります。
トマトの皮は煮てると取れるので湯むきせずそのまま使い、
気になるようなら途中ではがれた皮を取り除きます。
（私はそのまま食べちゃいます）
鍋にオリーブオイルを入れ、鶏肉を焼き色がつくまで炒め、
野菜類を入れて全体をよく混ぜ、
コンソメ、無塩のトマトジュースを入れアクを取りながら煮て
水分が半分くらいになるまで煮つめ
塩、こしょうで味を整えます。
煮ている途中でお弁当用に
にんじんとたまねぎをスープごと取り分けておき
朝、それを煮つめて仕上げました。
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