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コメント新着
2008.10.21
テーマ： 今日のお弁当(2972)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
ブロッコリー
根菜の煮物
シラス入り卵焼き
小女子のふりかけ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
水切り不要の豆腐を使ってハンバーグを作りました。
合挽き肉、水切り不要の豆腐、小口切りした小ねぎ、
卵、片栗粉、塩、コショウを粘りがでるまで混ぜ、
小判型に形作ります。
ここまで夜作っておき、朝焼きました。
サラダ油を熱したフライパンに豆腐入りハンバーグを入れて
表面に焼き色がつくまで蓋をして蒸し焼きにし、
裏返して同じように焼きます。
しょうゆ、酒、水（煮込むので少し多め）、砂糖で甘辛ダレを作って加え
ハンバーグの中まで火が通るよう煮込んで
最後は水分を飛ばして、焦がさないようタレをからめます。
昨日のお弁当のいり豚を作った時、まだ煮汁が残っている段階で
煮汁とごぼうやレンコン、にんじんなどを取り分けておきました。
それを煮込んで仕上げました。
ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でさっと茹で、
キッチンペーパーで水気をふき取って、
塩、コショウ、昆布茶で味付けをし
香り付けにごま油を少量回しかけしました。
卵にシラスたっぷり、水少量、しょうゆ少々を入れて卵焼きにしました。
ごま油を熱したフライパンで小女子を軽く炒め、
フライパンの縁からしょうゆを回しがけして
最後にすりごまを加えました。
合挽き肉、水切り不要の豆腐、小口切りした小ねぎ、
卵、片栗粉、塩、コショウを粘りがでるまで混ぜ、
小判型に形作ります。
ここまで夜作っておき、朝焼きました。
サラダ油を熱したフライパンに豆腐入りハンバーグを入れて
表面に焼き色がつくまで蓋をして蒸し焼きにし、
裏返して同じように焼きます。
しょうゆ、酒、水（煮込むので少し多め）、砂糖で甘辛ダレを作って加え
ハンバーグの中まで火が通るよう煮込んで
最後は水分を飛ばして、焦がさないようタレをからめます。
昨日のお弁当のいり豚を作った時、まだ煮汁が残っている段階で
煮汁とごぼうやレンコン、にんじんなどを取り分けておきました。
それを煮込んで仕上げました。
ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でさっと茹で、
キッチンペーパーで水気をふき取って、
塩、コショウ、昆布茶で味付けをし
香り付けにごま油を少量回しかけしました。
卵にシラスたっぷり、水少量、しょうゆ少々を入れて卵焼きにしました。
ごま油を熱したフライパンで小女子を軽く炒め、
フライパンの縁からしょうゆを回しがけして
最後にすりごまを加えました。
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