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2009年04月08日
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カテゴリ: 料理

月一で、「ワインに合わせる手料理」のコースと、
月二回、家庭料理の基礎コースを取ってみた。
夫は、大のワイン好きで、自宅にはワインセラーがある。
ワイン好きな友人を呼んで、みんなで料理を楽しみながら、ワインを開けたいらしい。
先日も、知人がやって来て、ワインを飲むと言う。
でも、私の作れる料理と来たら・・・
お酒とかビールとかに合わせる料理は得意なんだけれど・・・
その時は、普通に数品のおつまみを作り、ワインに合わせる料理は、

生ハムにほうれん草とチーズとを巻いた前菜でごまかした。
赤ワインは、特に食事を選ぶし。
美味しい料理と合わせると、ワインのおいしさは倍増。
ワインに合う料理、覚えたいなぁ・・・と思っていた所、
料理教室で、ぴったりの講座が。
ワインの基礎知識も学べるらしく、早速申し込んでみた。

第一回のワインは、写真の2点。
チリの白ワインで、「サンタ・ヘレナ・シグロ・デ・オロ・ソーヴィニヨン・ブラン」2007年 と、
イタリアのプーリア州の白ワインで、「トルマレスカ・シャルドネ」2007年。
どちらも辛口で飲みやすかったけれど、
チリのワインは、ほどよい酸味とハーブのような香りがして、とっても美味しい。

シャルドネの方は、先生もちょっと期待はずれだったそうで、
もうちょっとコクがあると美味しかったのに、とのこと。
こちらは、肉料理かな。

そして、ワインに合わせて作ったのが、次の二点。
「鶏肉と新じゃがの白ワイン煮」と、「アスパラの温泉卵乗せ、パルメザンチーズを添えて」


鶏肉と新じゃがの白ワイン煮アスパラ温玉のせ

料理教室は、みんなで作業を分担して、手際よく料理を仕上げる。
ワインの講座だからか、意外と男性も多く、みなさんとってもお上手。
一緒のテーブルになった方の中に、同じ区内の方がいらして、話も弾む。
美味しい料理と、ワインの試飲もできて、とっても楽しい一時だった。
うーん、大満足。
友達も出来るかな。続けたい講座となったけれど、
昼間っから、私だけ美味しい料理とワインを楽しんで、夫には怒られちゃうかな。
でも、そこんとこは、家で美味しい料理を作って、勘弁して貰いましょう・・・





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最終更新日  2009年04月08日 16時20分20秒 コメント(4) | コメントを書く


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