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まちゅよん
パンダの観察と茶道が趣味のまちゅよんが、パンダのようなおおらかな心を求めて日々過ごす様子を綴ります。 2010年12月26日、こぱんだ出産。 現在は子供が寝静まった後に、夜な夜なミシンを踏んで、子供服を作って着せることを生き甲斐としています。
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2009年04月08日
カテゴリ： 料理
月一で、「ワインに合わせる手料理」のコースと、
月二回、家庭料理の基礎コースを取ってみた。
夫は、大のワイン好きで、自宅にはワインセラーがある。
ワイン好きな友人を呼んで、みんなで料理を楽しみながら、ワインを開けたいらしい。
先日も、知人がやって来て、ワインを飲むと言う。
でも、私の作れる料理と来たら・・・
お酒とかビールとかに合わせる料理は得意なんだけれど・・・
その時は、普通に数品のおつまみを作り、ワインに合わせる料理は、
生ハムにほうれん草とチーズとを巻いた前菜でごまかした。
赤ワインは、特に食事を選ぶし。
美味しい料理と合わせると、ワインのおいしさは倍増。
ワインに合う料理、覚えたいなぁ・・・と思っていた所、
料理教室で、ぴったりの講座が。
ワインの基礎知識も学べるらしく、早速申し込んでみた。
第一回のワインは、写真の２点。
チリの白ワインで、「サンタ・ヘレナ・シグロ・デ・オロ・ソーヴィニヨン・ブラン」２００７年 と、
イタリアのプーリア州の白ワインで、「トルマレスカ・シャルドネ」２００７年。
どちらも辛口で飲みやすかったけれど、
チリのワインは、ほどよい酸味とハーブのような香りがして、とっても美味しい。
シャルドネの方は、先生もちょっと期待はずれだったそうで、
もうちょっとコクがあると美味しかったのに、とのこと。
こちらは、肉料理かな。
そして、ワインに合わせて作ったのが、次の二点。
「鶏肉と新じゃがの白ワイン煮」と、「アスパラの温泉卵乗せ、パルメザンチーズを添えて」
料理教室は、みんなで作業を分担して、手際よく料理を仕上げる。
ワインの講座だからか、意外と男性も多く、みなさんとってもお上手。
一緒のテーブルになった方の中に、同じ区内の方がいらして、話も弾む。
美味しい料理と、ワインの試飲もできて、とっても楽しい一時だった。
うーん、大満足。
友達も出来るかな。続けたい講座となったけれど、
昼間っから、私だけ美味しい料理とワインを楽しんで、夫には怒られちゃうかな。
でも、そこんとこは、家で美味しい料理を作って、勘弁して貰いましょう・・・
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