2024年01月の記事
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冬に種を蒔いた野菜その後
市民農園は１月いっぱいで畑をきれいにして、農園主に返さなければなりません。そのため、遅くに種を蒔くと、成長しきれずに抜くことになってしまいます。ですので、だいたい１１月の中旬より後ろは種を蒔かない方が多いです。しかし！！今回１２月に入ってからも暖かい日が続いていましたので、ついつい、はつか大根やいくつか種を蒔いてしまいました。ビニールがけをして、けなげになんとか育ってくれました（その時の日記はこちら）そして、ついに本日無事収穫することができました。間に合ったまた、ほうれん草、水菜、菜っ葉も心配していました。なんせ、年末年始にお雑煮に入れようかな…と畑に見に行ったらまだまだ小さくて、ベビーリーフでした。（その時に日記はこちら）本日、小ぶりですが、許容範囲に達したので、収穫しました。１月中旬にビニールの上から不燃布もかけて二重にカバーして育てました。すると、水をあげなくても結露の露がよいお湿りになり、成長スピードが速まりました。もっと早く二重にかければよかったかもしれませんね。
2024年01月30日
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サンチュができました
今年はサンチュがうまく？できました。ただ、活用方法が分からず放置状態で、今こんな感じに育っています。調べると、収穫方法は外の下側の葉から摘んでいって、そうすると、茎がどんどん伸びてどんどん新しい柔らかい葉が上に上にできて長く収穫できるのだそうです。調べるのが遅すぎて、もう1月末には畑を掃除して農園主に返さないといけません。（市民農園の規則）ということで、1株だけ移植して長く収穫できるのか試してみようと思います。しかし、ここまで大きくなると移植がうまくいかない可能性が高いです。移植しない株以外は、まるごと収穫して食す予定です。先日は生で焼き肉に添えました。家族の中でサンチュに巻いて食べるのは私だけですので、評判は今ひとつ。しかも放置状態の葉だったからか？固かったです。焼き肉屋で出てくるサンチュではなかった他には、豚肉で巻いて照り焼きソースであえる（料理名分からず）にサンチュや茹でた人参の細切りと一緒に中に入れ巻いてみましたが、照り焼きの甘さとサンチュの青苦みがよい感じでした。でも、これだとたくさん消費できないので、今日はチョレギサラダにしてみる予定です。韓国のりを買ってきました。明日は焼き肉のたれに甘酢を混ぜて、あえるサラダにしてみます。このサンチュは放置気味の固い葉なので、茹でたり炒めたりが一番消費できそうですが、どんな料理が良いのか…？検討中です。
2024年01月26日
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ヨトウムシに食害された白菜のその後
１１月初旬にヨトウムシに食害された白菜。（その時の日記はこちら）その後、無事結球して収穫の順番を待つばかり。しかもこの子は植え付けた後に３つ子にもなってしまい、えぐり取って一つの株にしたりと、手がかかった子です。（その時の日記はこちら）やっぱり、色々と困難があったので、他の白菜と比べて一番小さい出来です。ですので、ギリギリまで育てて最後に収穫しようと思っています。ヨトウムシ被害は11月初旬の1回だけ。その後、周りの畑の方はアブラムシが発生した方もいたようですが、うちの白菜たちはアブラムシは大丈夫だったようです。しかし葉が黄色いのがとても気になっています。黄化病？ただの乾燥？雨が少なく、水やりもほぼしませんでしたので、乾燥だと思っているのですが、中心部は特に異常はないので、合格とします。
2024年01月23日
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畑から庭にお引越しの野菜たち
市民農園での活動は３月から１月。２月は農園主さんが畑の土を耕したり、休ませたりします。ですので、１月下旬の現在、畑の大掃除＆リセットで大忙しです。まだ食べられる野菜を思い切って処分されている方が多いです。私は野菜を処分するのが苦手な性分なので、少しづつ畑から庭へ野菜をお引越しさせています。レタスの赤ちゃん苗。鉢植えに植え替えて、３月になったら、畑に戻します。春菊はたくさんできました。まだ短い苗は鉢に植え替えたり、庭に地植えしたり。根ごと抜いた水菜は袋のまま庭においておくと、時々水をあげるだけで、新しい葉が次々でてきます。我が家の庭には引っ越ししきれないので、今年は実家の庭も間借りしようと計画しています。
2024年01月20日
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大根の消費方法
大根は春と秋の年２回、１畝作っています。大根はいっぺんに収穫を迎えてしまうので、毎回食べきれず、１畝の中でも１，２週ずらして種を蒔いたり、違う種類の大根の種を蒔いたり…と自衛してコントロールして育てています。色々努力はしているのですが、やっぱり大根は一度にたくさんできてしまう！！秋冬は成長が遅いので、一か月～２か月のスパンで収穫していけるので、まだよいのですが…春夏大根はもう大変！！成長が早いので、すぐに花が咲いたり、大きくなりすぎて美味しくなくなったり、食べきれなくてそのまま畑で腐ってしまったりしたこともあります。持つべきものは友達！！一度にたくさんできてしまった時は、近所の友達に配ります。でも大きいと置き場に困ると思うので、大根を渡したいときは必ず事前に連絡をいれたりと気を使います。フードバンクに寄付していた時期もありましたが、最近担当者が変わり、迷惑そうな顔だったので、持って行くのはやめました。このように頭を悩ませているのですが、種をまかない選択肢はありません😅やっぱり大きな大根が出来た時の感動はそれ以上に大きいのです。なので毎年毎年大根の種を１畝蒔いてしまいます。そんな経験から、大根の消費方法を常に常に考えています。①冬はおでんにいれる②煮物③甘酢付け④大根餅⑤漬物⑥大根のマーボー⑦大根おろし⑧大根キムチこの中で、一番大量に消費できるのは、大根餅です！大量にすりおろしていると、指が大根の辛みでヒリヒリしてきます。今回初めて⑤の漬物にトライしてみました。漬物を食べない世代なので、新境地での試みです。小さい大根を選んで収穫して糠漬けにしてみました。成功したか？どうかは追記でご報告します。
2024年01月18日
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はつか大根が寒さに負けず、頑張っています
１２月１０日に種を蒔いたはつか大根が、冬の寒さにも負けず、成長してくれています（種をまいた頃の記事はこちら）２０日で育つからはつか大根ですが、もっともこれは春などの気候がぽかぽかの場合です。冬はビニールをかけたことで、１か月ちょっとで収穫できそうです。ビニールも少し厚手のビニールをかぶせました。はつか大根、頑張れ～１１月中旬に種を蒔いたはつか大根の方は、今順々に収穫を迎えています。こちらは１１月は不燃布をかぶせて発芽させ、１２月中旬にビニールをかぶせる感じの管理で進めました。もう少し早くビニールかけしていれば、お正月料理の彩りに、はつか大根が間に合ったかも…来年への課題です２個の収穫しかなかったので、スライスして水にさらし、サラダの彩りにしましたが、炒めてもおいしいのだそうで、今度たくさん収穫できた際には試してみたいです。
2024年01月13日
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グリーンリーフ？の収穫
お正月の間、近所のスーパーがずっと閉まっていたので、本日やっとやっと買い物にいけました。お餅やお正月料理を食べていると、生野菜が食べたくなるのは私だけでしょうか？しかも畑にある小松菜などの葉物野菜でなく、トマトとフレッシュなレタスが食べたくて仕方なかったです。レタス？は畑にあったな……ということで、畑にとりにいきました。さてこのレタスですが、市民農園でいただいた種で詳しく分かりません。結球してきているのですが、玉レタスのように結球しないのです。グリーンリーフが結球しかけたような…という表現が一番分かりやすいかな。初めはリーフレタスと思っていました。次第に結球してきたので、玉になるのを待っていたのですが、なかなかならない。葉が固くなり、食べごろを過ぎてしまうので、少し巻いてきたくらいで収穫しています。食感はグリーンリーフ。生も美味しいけれど、加熱すると更に柔らかくて美味しい。今日はフレッシュサラダでいただきたいと思います。送料無料！【2本セット】もへじ サラダの旨たれ 290ml ×2本セット ドレッシング↑これですが、年末のショッピングセンターの福引くじで当たりました。今日のサラダにもかける予定ですが、例えばキャベツの芯の苦いところのサラダでもなんでもこれをかければ食べられてしまうという万能ドレッシングでとっても重宝しています。※追記（２０２４．１）：なぞだったレタスの種類は農園主さんに聞いたところ、ロメインレタスとのことでした。こんな姿形のロメインもあるそうです。
2024年01月04日
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この時期、畑の心配な野菜たち
畑の野菜からたくさんのお正月料理を作った年末年始。疲れました！！😆来年はお泊りお正月にしようかな…。ところで、市民農園は１月いっぱいで返却しなければならないので、あとひと月で収穫しなければなりません。心配な野菜たちがたくさんあります。奥からほうれん草、水菜、かぶ、大根です。かぶと大根はあとひと月で収穫は無理そうですね。😑はつか大根。なんとトンネルもかけていません。😮畑の返却時までに収穫は間に合わないでしょうね…。いずれも暖かい日が続いていた１１月下旬から１２月上旬に追加で蒔いたものです。思ったほど成長しませんでした。最近は畑も霜がおりてきて、水を張っているバケツにはうっすら氷ができています。大きいトマトは結局青いまま、霜にあたってしまいました。トマトは青いまま収穫し、常温に置いて赤くなるか？様子見しています。しかしながら、１１月中旬までに追加で蒔いた野菜たちは大丈夫そうです。収穫間に合いそうです。空いたスペースができると、ついつい種を蒔きたくなる性分で、１月の畑の返却前はいつもドタバタしていまいます。😁
2024年01月02日
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