毎日書きたいブログ

とてもイタリア語っぽいイタリア語ですね。
舌を回しながら言いたくなる響き。

モンタルチーノエリアは、モンタルチーノやスカンツァーノを中心としたトスカーナ南部の地域。
サンジョエーゼ🍇100%で長期熟成を経て造られる。
収穫の5年後から出荷可能になり、イタリアで最も長い熟成が必要なワインの1つ。

紹介する作り手は、​ チャッチ・ピッコロミーニ・ダラゴナ ​

17世紀から続いたモンタルチーノの司教が所有していた葡萄畑を相続。
歴史的畑『ピアンロッソ』はブルネロ最高峰のワインの1つとして常に高評価。

畑は全て有機栽培。除草剤等は一切使用しない。
17世紀から葡萄畑は最小限で、それ以外は森を残し、オリーブ栽培に。
森に囲まれているので猪や鹿に葡萄を食べられてしまう。
石鹸を吊るしたり、鉄線を張っているが、毎年20％は食べられてしまうという。


チャッチ・ピッコロミニ・ダラゴナ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
スラヴォニア産の大樽に移して24ヶ月以上熟成。

ちなみに、スラヴォニア樽とは、クロアチア東部のスラヴォニア地方産の樽。
スロヴェニア（Slovenia）産とよく勘違いされる。
木目が荒いため、フレンチオーク（特にアリエ産など）と比較しても酸素を通しやすく、
アメリカンオークのような強いココナッツ香をあまり出さず、
ワイン本来の果実味を活かしながらタンニンを和らげる。
主にイタリアのピエモンテ（バローロ、バルバレスコ）やトスカーナ（ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ）の伝統的な大樽（数百リットル〜数千リットル）として広く使用されている。