メートル・ド・テル徒然草

今日は「全日本メートル・ド・テル連盟」開催による美食会のお知らせです。

私どもメートル・ド・テル連盟、毎年「美食会」を開催しています。例年は、各社おつきあいのあるホテルなどがフランスからトップシェフを招聘してフェアを開催される場合などに、我々で参加者を募って美食会という形でお世話になったりしております。

メートル・ド・テル連盟ホームページより

さて、今回は大阪・北浜の名店「ル・ポンドシェル」にての開催です。

我々、過去において３７回を数えるセミナーを開催しております。

セミナーにおいては、毎回デクパージュやカッティングなどの実技講習を行ってもおりますが、参加者の方々からも、

「レストランの現場での、プレゼンテーションはどのようにすればよいのでしょうか？」

「実際にデクパージュなどのサーヴィスを行っているお店はあるのでしょうか？」

といった声も聞かれるのも確かです。

そこで、今回は現場でのサーヴィスを本当に体感していただけるよう「ル・ポンドシェル」さんにお願いしての美食会の開催の運びとなりました。

フランス料理における高級店、一流店のサーヴィス、テクニック、味、雰囲気などをお客さまの視点から体感していただければと思っています。

詳細はこちら

http://maitres.hp.infoseek.co.jp/News.htm

ぜひ、ご興味ある皆様の参加をお待ちしています。