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2012年01月の記事
全21件 (21件中 1-21件目)
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スクエアーな紅茶クッキー
昨日に引き続き2品目。紅茶のクッキー。いつも棒状にし、カットして焼くんだけど、今回は伸ばした生地をキューブにカットしてみました。スクエアーもかわいい。今回はアッサムを使いました。すご～くいい香り。茶葉をカットするとホントいい香りが部屋中に広がったよ～。 まずは伸ばした生地を3センチ弱にカット。出来るだけ均等に、均等に･･･おっ、ここまではいい感じ！？並べてみてもまぁまぁ同じ厚さで同じ形に見える！が、焼成後ちょっと色が付きすぎた！しかも大きさもなんかばらつきあり。やっぱりなんちゃって野郎はなんちゃってだねぇ。でも味はおいしい。で、サックサク♪口の中にも紅茶の香りが広がる。なんちゃってでもありだったよ＾＾焼いた日はジャンジャン雪が降ってて＞＜昼間でも電気の下で写真。自然光でとると・・・・・初めの顔色の悪い写真＾＾；我家、ホント写真撮るにはいい環境じゃないわ～ぁ（泣）無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.31
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ジンジャークロッカン！
今日はちょっと甘～いお話し＾＾母に頼まれてお菓子を作ったの。以前はよく作っていたんだけど、2年前に入院してからホント作らなくなっちゃった。母はスノーボールも作ってほしかったみたいなんだけど、最近続いていたので違うメニューに。まずはジンジャークロッカン。コレ超お気に入り♪息子も大好き。以前作った時もパクパク食べてたよ。前回の失敗を踏まえ、今回は慎重に。前回は思ったほど平らにならなくて、イメージと全く違ったものができたのよ。今回は･･･真ん丸平らにできた！ 作り方はホント簡単。材料を順番に混ぜるだけ。前の日の夜に生地を作り翌朝焼いたの。大体の大きさをそろえ、丸めて天板の上で軽くつぶす。焼けていく様子を見てるのがまた楽しい！ちょっととけた感じからぷ～っと膨らんで、ぺしゃんと平らに仕上がっていくの。オーブンで焼くこと15分、シナモンの香りがまたいい。食べるとジンジャーの味も広がる。どこか懐かしいのが不思議。たとえて言うなら････そばぼうろみたいな感じ！？歯ごたえもあってホントにてるの。 どう？丸く焼けたでしょ＾＾裏もしっかりとやけてるねぇ(色が色だけにわからない！？）こちらはいったんタッパーで保存して後でおめかしね。今回はどんなふうにしようかしら。作るのも楽しいけど、この作業もわくわくするねぇ～＾＾。無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.30
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mama's特製ハンバーグ＆塩麹・甘酒deソース
我家でもハンバーグは超人気メニューです。今回は1キロ強のお肉をコネコネいたしました。実家の分も含んでですがね。でも見てわかります？ものすご～く大きいハンバーグだという事が。私の手の平くらい。って、わかりずらい表現かぁ＾＾；20センチ弱？？で、今回のハンバーグソースは塩麹と甘酒で特製ソースを作りました。これがホントおいしくできたの。玉ねぎをしっかりと炒め、ワインを入れ強火にしアルコールをしっかりと飛ばします。そこへトマト缶を入れます。甘酒、塩麹、お醤油少々入れ少し煮ます。いったん火を止め、粗熱が取れたらミキサーをかけます。再度火をかけ、お味噌を入れ、味を調えてか完成！隠し味のお味噌は、先日お邪魔した高木麹商店の3年みそを使いました。コクが出てホントおいしい！ちょっぴりデミグラスソースっぽい味もするから不思議。娘がこのソースをすごく気に入ったみたいで、たっぷりとハンバーグにかけて食べてました。私が写真を撮っていると「ｈちゃんも撮って！」と手前のハンバーグにソースをかけてピース。ホントのんきな娘です。ところで、このソースをかけたハンバーグが一番小さいの。娘のじゃないのよ。私の分が一番小さいの。大きい3つはパパ、息子そして娘の分なのでした。無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.29
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塩麹deご飯のおとも
初めて麹部に参加させていただいたときに教えていただいたメニューです。それからちょっとやみつきに＾＾むっちゃ簡単なのに「あなた何もの！？」っていうくらいおいしいの。・塩麹 大2・刻み葱 大2・削り節 ふたつまみ・白ゴマ 小1・ゆず一味 少々こちらを混ぜるだけ～。もうね、ご飯何倍でもいけます。おかずはこれだけでも私文句言いません！！食べ過ぎ注意って言いたくなるくらい食が進みますよ！一回目の麹部に参加させていただいたときに、なんとお土産でヤマト醤油さんの塩麹をいただいたの。おいしいレシピ教えていただいて試食もしてお土産まで頂いた！素敵な部活動です＾＾この瓶一瓶じゃ足りなくなってきて作ったmama made塩麹の赤ちゃん。3歳くらいになったかしら(笑)中はこんな感じ。まだ粒がはっきりしてて若いかんじね。匂いもまだシオシオ。香りも若い！味もまだシオシオ。あ～ぁ、早く完成しないかなぁ。そんな私････塩麹と並行して甘酒の虜になってしまいました！甘酒も最高。もうそろそろmama made甘酒もつくろっと。で、甘酒酵母へ････無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.28
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ある日の夕食メニュー
ある日の我家のお恥ずかしい夕食メニューです＾＾；お野菜ホントたかいねぇ～。でも出来るだけ野菜がとれるように････でもレタス少なっ！この日はひじきと大豆と根野菜の煮物と小松菜のごま和えに、生姜焼きと春雨の中華風酢の物にご飯とお味噌汁でした。我家は意外と和食中心の食事が多いの。よくひまわりさんに「ｔちゃん（私）のメニューはホント若くないわ～」って笑われます(笑)こういう煮物をするときは、必ず隣の実家の分も煮てお届けします。母が大好きなんです、この煮物。最近では母も褒め上手になり、「私が作るよりあんたが作った方がおいしいからまた作ってね」と一言添えるようになってきました。それに気分を良くして、また作る私＾＾；春雨の酢の物は子供たちが大好きなメニューの一つ。酢の物はホントよく作りますよ。ごま油をプラスして作る中華風も大人気。お酢2：お砂糖1：お醤油1：ごま油0.5の割合で混ぜれば簡単にできちゃいます。分量によってたれの作る量を加減すればいいんですよ～。毎食「何作ろう」って考え一所懸命作りますが、食べるのはほんの一瞬。でも空になったお皿を見るとホントうれしい。でもね、娘が主食以外をあまり食べないのが････なの。ご飯は大盛り、おかずは子盛りみたいなね。もっといろんなものを食べていろんな味を知って、将来ママになった時にはお料理の好きな女性であってほしいんだけどなぁ。無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.27
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塩麹と甘酒を使って照り焼きチキン！
先日母の勤め先の業者さんからお肉を自宅分としてとってもらったの。スーパーに並んでるチキンとは全く違ってすごくきれい！大きさもあるし、肉の厚みも違う。これは何かウマウマレシピで魔法をかけねばとお料理してみました。写真はこれしかないんだけど・・・・今回は出来るだけシンプルな調理法をしてみました。フライパンに軽く油をひき、皮目からじっくりと焼いていきます。しっかりと焼き色がついてからもう片面も焼きます。いったんお肉をとり出し、フライパンの余分な脂をペーパーで取り、甘酒、塩麹、お醤油で照り焼きのたれを作り少し火を入れます。そこへ焼いたお肉を入れ、焼きながらたれを絡めさせます。ハイ出来上がり。普通の作り方です。「腹減ったぁ～。飯まだ？」と言う息子にアツアツ出来立てのお肉を出しました。「うわ、何これ。激ウマや！すんごいうまいよコレ！！」ハイ、チューボー男子の胃袋つかんでやりました(笑)お砂糖は一切使っていないんですよ。でも照り焼き独特の味がしっかりと出ててウマウマ。うまい具合にとろみ感も出てくれるので、お肉にしっかり絡んでくれるんですよねぇ。塩コショウも何もしていないんですが、アリアリのメニューに仕上がりました。お行儀があまりよくないかもしれませんが、このたれがホントおいしかったらしく、添えてあったお野菜につけて食べてました。おかげでお皿はピカピカ。お肉のお皿なのに洗うのもラクチン！これは一石二鳥、いや三鳥な感じです(笑)無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.26
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塩麹＆甘酒deスイーツ
昨日は塩麹＆甘酒を使ったスイーツのお教室に参加してきました。全く想像のつかない感じ。楽しみなのに味の想像が全くできないんだよねぇ。でもワクワクしながらお教室へ向かいました。実は昨日のお天気の予定は雪。私は雪が降ると昔事故を起こしたトラウマで運転ができなくなるんだよねぇ＾＾；で、パパが現場に行く時にのせて行ってもらう事になってました。感謝！でも現場の予定でのせて行ってもらったから、すごく早くついちゃって。そしたら、私の姿を見かけた従業員の方が親切に対応してくださり、玄関のカギをあけてくれたの。さむい中30分待つ覚悟してましたが、暖かいところで待つことができました。作った品は3品。塩麹のスコーン、甘酒フルーツムース、甘酒のリンゴぜんざい。スコーンはなんとなく想像が出来るものの、あとの2品は全く未知の世界。お砂糖も乳製品も使わずどうやって作るの？ここからは目からうろこばかりの作業！一番驚いたのはリンゴぜんざい。お砂糖は0なのにガツンと口に広がるあまさにノックアウトでした。素材そのものが持っているうまみというものの力強さに改めて脱帽。レシピはこちら↓↓↓↓↓＜材料＞（4～6人分） リンゴ 1個(正味230ｇ） 塩麹 小2 白米 甘酒200cc 水 大3・甘酒白玉 白玉粉 100ｇ 玄米甘酒 大5 水 25cc 塩麹 小2 ドライフルーツ 適量(イチジク、デーツ、プルーンなど) *1センチ角に切っておく1.白玉粉をボールに入れ水を加えよくスリ混ぜる。 白玉粉の粒子が細かくなったら玄米甘酒、塩麹を加えよく捏ね捏ね上げる。2.18等分に分けドライフルーツを包み沸騰したお湯でゆで上げる。1～2分ゆでたら冷水に取る。3.リンゴの皮を剥き、芯を取表面に薄く天然塩をすり込んでからすりおろし鍋に入れる。4.白米甘酒、塩麹、水を加えて中火にかけ混ぜながら温める。(沸騰させないように) 鍋肌がチリチリしてきたら火を止める。器に盛り、白玉を浮かべていただく。一切お砂糖は使っていません。が、口に入れたら甘みしかありません。びっくり。すりおろしリンゴといえば私が小さい頃風邪をひくと、母が作ってくれたものでした。懐かしくておいしくて、何とも言えない気持ちでいっぱいになるスイーツでした。スコーンもムースもホントおいしくて。スコーンにそえてあるのはリンゴジャム。こちらもリンゴと塩麹のみで作ってあります。これがまた激ウマ！！素材のうまみってホント素晴らしいね。 こちらは日曜日にいった東山の写真。パパが忘れたころにＰＣにデーターくれました(笑)ちょっと暗いけど････でも見たことないですか、観光パンフレットに(笑)無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.25
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おうちdeラーメン
先週金曜日、打ち合わせで帰りが遅くなっていまいました。自宅でラーメンを作る事はほとんどありません。なぜなら････私があまり好きでないから＾＾；だから子供たちもあまり好きではありません。でもこの日はこのメニューが我が家にはぴったりだったんです。時間がない！しかも自家製チャーシューがある！！というわけで、私流のラーメン作りました。とってもシンプルに麺とスープと炒めたお野菜たっぷりに激ウマチャーシューもちょっと厚めに多めに。おかずの品数がないので、ホントたっぷりのお野菜を乗っけちゃいましたヨ。このチャーシューは、ひまわりさんから伝授していただきました。簡単なの、しかもヘルシーなの。しかも私の場合手抜きなの～(笑)豚肩ロースのかたまりを糸で縛らずに（ココが私が手を抜いてるところ＾＾；）紅茶で１時間ほど煮て、つけ汁に一晩漬けるだけです。余分な油はぬけ、しかも手間いらずってなんです。実はこちらは教えていただいて２度目に作ったもの。教えていただいたつけ汁をちょこっとアレンジしてみました。はちみつと少しのお砂糖を加え、お醤油とお酢をちょっと減らしてみました。これもありだ！決して甘いわけではありません。でもコクが出た気がします。で、本当はカットしたらもっとピンクなの。実は娘のピアノのレッスンに行く頃に煮あがっちゃって。しかもつけ汁につけるまでの時間がなかったの。泣く泣く小一時間お鍋の中で放置。ちょっと火が入りすぎちゃったねぇ＞＜でもね、ラーメンの汁につかるととろけるチャーシューに変身。ミラクルだね。あんまり得意じゃないラーメンだけど、また作ってもいいかなぁって思っちゃいました。無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.24
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mama made塩麹の赤ちゃん！
もうすぐ２月だというのに、昨日はビックリするくらいいいお天気でした。午後からパパがお休み取れたので、前々からお願いしていたところへつれて行ってもらいました。それはこちら→高木麹商店ずっと自家製塩麹を作りたくて、でも作るならここのお店の麹って決めてて。しかも地元なのに東茶屋街には一度も行ったことがなく、一人で言ったら絶対に迷子になると確信してまして＾＾；近くのコインパーキングに車を止めて娘とパパと３人で茶屋街を歩きました。近くを流れる浅野川はビックリするくらいきれいで。車で橋を通る事はあっても、川をのぞいてみる事ないもんねぇ。へ～、すんごくいいところ発見！3〇年住んでて、こんなこと言ってる県民は私くらい！？お店に行くまでに、雑誌でしか見たことない茶屋街をゆっくり楽しみながら歩きました。「わっ。パパこの景色あの本で見たよ！」完全に観光客気分(笑)目につくお店ぜ~んぶ娘と見て回りました＾＾「で、カメラ持ってきた？」とパパ。が――――――――――――――――――――――――――――ん！！！持ってくるの忘れたぁぁぁぁ＞＜泣く泣くパパの携帯のカメラで何枚か撮影。が、そのパパはＰＣにデーターを置いていくことなくお仕事へ。今日の現場は、急用じゃない限り電話できないんだよなぁ・・・・トホホ。なので、私が感動した景色はまた今度＾＾；歩くこと4、50分。やっとお店の前に到着！お店には木の浅いばんじゅうの様な物に麹がぎっしりとありました。なんかそれだけで感動！！お店の方もとってもお優しくって。「麹は500グラム単位で分けていただけるんですよねぇ」と聞くと、「お好きな量でいいですよ」と嫌な顔一つせずおっしゃってくれたの。その生麹を木のヘラでこそげ取るようにしてはかりにのせ分けてくださいました。私がここへ来た理由がもう一つ。お味噌作りの会に参加したかったんです。が、「ごめんねぇ。もうどの日もいっぱいなの・・・・」と。ショックぅぅぅと落ち込んでると「いいわ。あなたお一人なら何とかしましょう」って。しかも隣にいた娘をみて「あなたお子さんもつれていらっしゃいね。」とおっしゃってくれたので「いいんですか？」という私に「こういうのを子供さんに見せてあげないと。」と、優しく笑顔で答えてくださった。今日の私の運勢って最高だった！？ホント素敵な奥様でした。お味噌の会については、またご報告いたしますね。 で、本題の塩麹。大きな瓶を購入してあったのですが、結局500グラム購入した量には小さくて＾＾；急遽もう一瓶探し消毒いたしました。お塩も能登の天然塩を購入。しょっぱいんだけど、甘みがあるの。食べ比べるとホントお塩の味って違うんだよ～。大きな瓶には生麹300グラム、お塩90グラム、お水300cc、小さな瓶には生麹200グラム、お塩60グラムお水200cc入れました。全部の材料が入ったら、きれいなスプーンでよ～く混ぜて・・・こんな感じでmama madeの塩麹の赤ちゃんができました＾＾とってもいとおしく思えるのは私だけでしょうか？？瓶に日付を書いたシールを張って、私のトレードマークのスマイルもつけて。それを見た息子が一言、「こういうところがママらしいね」だって。前にも聞いた事あるこの言葉。でもね、それを言われる時って、私がものすごく楽しい事してる時って思っちゃった。ホントわくわく＾＾。ずっとこの瓶眺めていられるよ・・・・無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.23
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mama's特製作り方(レシピあり)
先日作ったmama's特製プリン。naonaoさんが作ってみたいとおっしゃってくれたの。という事で、はっち流で作っているレシピを乗せますね。ホントシンプルでかつ、大雑把に作っていますのでびっくりしないでくださいね＾＾；でも味は超ウマよ＾＾＜材料＞ 耐熱カップ11個分 牛乳 530ｇ 卵 210ｇ グラニュー糖 90ｇ バニラオイル 適量 タブレット 11個では作り方です。 1.お鍋に直接牛乳を入れながらはかります。そこへグラニュー糖も入れ計量します。2.1を火にかけ、ゴムべらで混ぜながら60℃くらいまで温めます。 3.ボールに卵を割入れます。出来るだけ泡をたてないように、ボールの底をこするよううに 軽く混ぜます。バニラオイルも加えます。4.2を3のボールに少しずつ注ぎながらゆっくり混ぜます。半分以上2が入ったら一気に入れ 混ぜます。5.4をストレーナーでこします。ゆっくり泡がたたないように気を付けてこします。6.カップにタブレットを入れ、１カップ70ｇずつ入れます。量は大体の目安なのですが、 均等に入れてくださいね。7.天板に6を並べ、熱湯を天板に注ぎアルミをかぶせオーブンで蒸し焼きにします。 150℃で余熱したオーブンに入れ、140℃に落とし30分150℃で5分焼きます。 （140℃の時はソフト機能を使っています。）8.オーブンが止まってから庫内で10分ほど置きます。 オーブンから出して、カップをかたげると中身がフルフルしてる感がある状態で完成です。 そのまま粗熱が取れるまでさまし、冷蔵庫で冷やします。ね、簡単でしょう＾＾でも味はウマウマのちょうど良い口どけの固さのプリンです。我家のオーブンはリンナイの卓上ガスオーブンです。オーブンによって火加減が違ってくるので、ご自宅のオーブンで試作してみてくださいね。 無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.21
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あみパンと五穀のパン
デジャヴュではありません！最近この写真が頻繁に登場しますが違います～ぅ。先日焼いたこちら2種がかなり好評だったので、同じものを焼かせていただきました。今振り返ると、プリン、スノーボールもデジャヴュかと思われた方が多いかと････＾＾；なんとかの一つ覚えとは私のことですなっ(笑)今回と前回の違いは･･･五穀のパンの成形を4分割から3分割に変えたこと！大した変更ではありません＾＾；でも焼き時間がちょっとドキドキしちゃった。前回は16分ほどだったんだけど、それではちょっと焼きがあまいので、追加2～3分しましたよ。大体20分ってトコ。仕込み水に牛乳を使うから、どうしても焼き色がつきやすいんだけど、これくらいしっかり焼いた方が絶対においしい！今回もいいテリテリだねぇ～。 で、こちらを今回はこのようにおめかしさん。昨日、おとといのちょっと大人っぽいのからかわいさをプラス！！そんな言い切るほど手も込んでないけど････。手でビリビリ～っと帯状に破いた紙にグリーンの帯を乗せた。グリーンの帯はパンチで「mama made」と入れたよ。本当はあんこさんみたいに焼印をといいたいところだけど、一生かかっても作れないと断念。作れないならもう買ってもらうしかない！ね、パパ(笑)（↑読んでいますよう～に････）今回のプリン、スノーボール、パン。どれもすんごく喜んでくださった。うれしいねぇ。おうちも快適だという事をおっしゃっていました。今まではお風呂に入っても、拭くのが先か着るのが先かって感じだったけど、今は本当にあったかいので、そんな事気にしないとおっしゃっていました。今回のおうちも外断熱仕様で建てさせていただきました。3階建のおうちですが、1階に置いた蓄暖1台で上の階まで本当にあったかでした。こうやって自分たちが携わったおうちがまた世の中に一つ増えました。どのおうちも自分の子供の様にいとおしく思えます。ｍさん、お招き本当にありがとうございました。こうやってご縁ができたこと、本当に感謝いたしております。無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.19
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mama'特製スノーボール
次の品はこちら。こちらも我が家の大人気商品のスノーボール。前回よりちょっと大きめの1個10グラム計量。粉類がある程度混ざった時点でマットの上に出し捏ね、こうやってアバウトに丸めるの。で、天板にのせるときにきれいに丸め、オーブンで35分焼きます。真っ白い子が小麦色に大変身。で、まだ熱いうちに粉糖の中へ。で。またまた真っ白い子に戻ります。熱いうちがポイントなんだけど、どんどん冷めていくからお砂糖の付きが悪くなるのよ。時間との闘いね。こうやってしばらく置き、もう一度粉糖を付けると白い部分がはがれなくなり、ラッピングも楽になります。 で、ラッピング。袋に乾燥剤とともに5個ずつ入れ、シーラーで封をし、箱詰めいたしました。プリン同様ちょっと大人っぽく。これを作ると子供たちが騒ぐ騒ぐ。「袋に入れる前に口にいれて！！」って＾＾；「お兄ちゃんだけずるい！ｈちゃんも食べたい！！」食べ物への執着はすごいです。特に娘ね。お兄ちゃんが食べた分だけ私もとずっと言ってました。今から皮膚科の再診です。あの発疹はどんどん増えています。水玉はっち！ちょっとショックですが、笑うしかないのも現実なんだなぁ～、はははっ。無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.18
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mama's特製プリン
週末、先日お引渡ししたおうちにおよばれいたしました。「ぜひ奥さん、子供さんも」と言うお言葉に甘えて私と娘もお邪魔させていただきました。お伺いするお宅の娘さんへと思い、色々と作ってみました。第一作目がこちらmama's特製プリン。我が家では大人気のスィーツです。すんごくシンプルな素材だけで作っているんですよ。卵を割りほぐします。ボールの底に泡だて器をこすり付けるように溶きます。牛乳とお砂糖を火にかけ、60℃くらいになるまで温めます。ボールの中に温めた牛乳を少しずつ入れ、半分ほど入れたら一気に入れます。カップに流し入れお湯を張った天板に入れアルミをかぶせ、140℃で30分150℃で5分そのまま10分置き完成です。カップをかたげると、フルフルな感じが成功の証拠！ 今回はちょっとバレンタインも意識したちょっと大人っぽいラッピングにしてみました。といってもチョコではなくプリンですが＾＾；中央にそえたバラがちょっと気に入ってます＾＾勝手なイメージで、赤いバラだから金のリボンにしました。クリスマスの時の延長みたいだけどねぇ。我家の男子は超プリンにうるさいのですが、ちゃんと味見もしてもらい太鼓判を押してもらいました。よかったぁ。というわけで、しばらくこの時に作ったお話しが続きます。無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.16
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くまパン
先日のあんパン弁当の続きがありました。娘が「何でママは兄ちゃんのばっかりやくん？ｈちゃんだってくまさんのパンが食べたい！」と言うので焼きました。娘用に6個のシンプルくまパンを。こんなシンプルな成形なのにとってもかわいくていとおしくなるのが不思議。目も鼻も何もないのに、娘は大喜び。「ママ6個もやいてくれたん？全部ｈちゃんたべていい？」食べ物の執着はすごいです。が、うちの子たちは笑えるんです。パンを焼くとそのパンのいくつかはお嫁に行くと思っているので、必ず「この出来の悪いパンでいいから食べてもいいか？」と聞いてきます。一番きれいに仕上がったものを食べたらいいのですが、必ずこう聞きます。で、つづけて「何個まで食べていい？」って。ずっと焼いてなかったから余計にそういうのでしょうがね。勿論こちらのくまさんはすべて娘のおなかに入りました。おなかがすいたらパン。おやつにもパン。朝ごはんもパン。ほぼ1日で完食。炭水化物聖人の娘らしい食べ方です。全部で24個焼いたこちら。アッと今になくなりました。でも定番パンばかりなのでたまには違うパンもやきたいなぁ～と母は思うのでした。無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.16
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残念なショコラケーキ
ちょっと前に作ったんだけど、失敗のショックが大きくとお蔵入りにしようかと思ってたこちら。でもとってもおいしかったからのせちゃいます＾＾；母が勤め先に持っていく何かを作ってというから作ったの。本当はタイトルにあるようにショコラケーキのはずだったの。写真を見てわかるように、白でもなく黒でもないこちら。薄力をココアに置き換えるのを忘れたの。それなのに入れたチョコはホワイトではなく黒いチョコ。だから黒でもなく白でもないケーキが焼けちゃったというわけなの＾＾；粉類を計量し、ふるった時点で気が付く････時すでに遅し。だってBPも混ぜ混ぜしちゃったんだもん。ガックリ。でもきっとおいしいのが焼き上がると信じて作業続行。チョコ色にグリーンがほしいと思い、ピスタチオも準備していたのでパラパラとふったよ。たっぷりふったつもりが、焼くとそうでもないね＾＾； このアルミの入れ物ごとラッピングするつもりで焼きました。この型100均でゲットしたものだけど、意外と使えて便利。熱の伝導率もいいしね。きれいに焼けますよ＾＾で、こちらのこれらを先日のスノーボールのようにラッピングしてみました。で、もう一細工をと思い、チョコペンで雪の結晶をクッキングシートに描き、冷蔵庫で固めてあったの。ところが、冷蔵庫から出した途端シートから流れ落ちるこれらの結晶！！！いくつか残ったものも、手で持つと体温で融ける。で、結果折れる！！！！も～ぅね、ガックリよ。一つだけ奇跡的にうまくいったのがこちら。本当すべてこんな感じで仕上がる予定だったのに＞＜で、一番の失敗の生地の状況。本当はチョコ色で生地の中にチョコも入れるから半生っぽい断面が顔を出すはずだったのに、その半生っぽいのが、生焼けみたいなグレー。はぁ～、これはどこにもお嫁にいけない子たちだわ。でもそんな出来の悪い子たちに限ってウマウマなのよ。結局母と私とですべて消費いたしました。すんごいカロリーよねー＾＾；あんこさんじゃないけど、約2キロも太った私。これのせいかもしれな～い！！無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.14
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テンションが上がるお弁当
新年早々フットサルの試合があるという事で土日二日間お弁当でした。一日目は普通におかず付きのお弁当でしたが、二日目はお昼過ぎに終わるので軽食でいいとのこと。しか～し、息子はテンション↓↓↓予選の試合に出させてもらえるはずだったのに、結局出る事が出来なかったと。「俺明日部活なんか行かん！！」と言い張る息子のテンションを上げるために、大好きな物ばかりの軽食ランチを作る事にしました。でも、テンションあがるってあんパンよ＾＾；あんパンならいいって本人が言うんだもん。何とも言えないじいさんみたいな息子････「いくつ持っていくの？」と聞くと「あんパン二つ、ハムマヨ二つ、おにぎり二つ、ウィダー、カロリーメイト」とかえってきた。これってすんごいカロリーよねぇ？？っていうか、これは軽食ですか？？？まぁ、どうせ残してくるだろうと思いながら、母はせっせと準備をいたしました。しかし、あんパンの成形がうまくいかず、息子のテンションあげるつもりの母のテンションがどんどん下がる～ぅ＞＜そんなこんなで焼き上がったパンたちがこちら。でもあんパンの焼き上がった写真が一枚もなく。無意識に勝手に封印しようとしてたんだねぇ、きっと(笑)一つ一つ袋に入れ、さみしいからマスキングでちょっと遊んで、それでも足らずミッキーのシールまで貼ってみた。ひひひっ＾ｍ＾おにぎりはふりかけおにぎりと、最近息子が気に入っている昆布おにぎり。のりなしという注文でしたので、ラップ巻で。あとのご注文の品と一緒にランチBOXに入れお茶と一緒に持たせました。どうせ残してくるだろう思いながらね。ところが2時半ごろ帰ってきた息子の残してきたものはハムマヨ1個とカロリーメイト半パックだった。「あと全部たべたん？」「当たり前や」沢山食べるようになったんだなぁとただただ驚きました。ちょうど事頃から私に異変が！今度は私のへこみごとなのよ＞＜腕に赤い発疹が一つ。かゆくもないがなんだか気になる。お風呂に入るとおなかと腕にも発見！なんだろうと思いながら放置していたのですが、ボディータオルで洗った後、首、おなかにその発疹がば～ぁぁぁぁぁっと広がってきた。さすがに放置っていうわけにもいかなくなっちゃって、昨日皮膚科へ行ってきました。もう～、発疹ってなるとどうしてもあの入院騒動がなんとなく頭をよぎっちゃうのよ。結果・・・・・・「ジベルばら色粃糠疹ですね」って。ジベル？？バラ色？？ん？？ベルばら？？先生がおっしゃるには、何かのウイルスによるアレルギー反応だとのこと。またそれか。いったい私は何のウイルスにアレルギーをおこしているのかしら。早くて2.3週間くらい、長引くと2.3ケ月ほどかかるとか。移ることはないし、再発もないし、あとも残らないと聞いてちょっとほっとする。はぁ～、やっぱり免疫力がおちてるのかなぁ。無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.13
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水羊羹(レシピあり)
うちの母が「何で冬に水羊羹なんかねぇ」と不思議そうにつぶやくこちら～。でも意外とこの時期にお店でも見かけるのよ。というわけで、今日はこちらをご紹介。超簡単に作れちゃう水羊羹です。おいしいので皆さんも作ってみてね。＜材料＞お水 500cc粉寒天 2～3グラムこしあん 500グラムお塩 2グラム強(お好みで)＜作り方＞1.お鍋に水と粉寒天を入れ煮溶かします。2.火を止め、あんを入れます。あんがきれいに混ざったらお塩を加えます。 2グラム強でちょっぴり塩が効いた感じの水羊羹に仕上がります。私はこれが好み。3.型に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。以上。超簡単でしょう。粉寒天は2グラムだとゆるい感じ。固めが好きな方は3グラムにしてくださいね。私は2グラムくらいが好きです＾＾今年に入りこれを作るのはもう2度目。ちょっと味見しようとお皿に出してみました。お皿も適当でごめんなさいねぇ＾＾；でも味はウマウマ～。私って天才かもよ(笑)自分で自分を褒めてみました＾＾でもパパも大絶賛してたし。実はこちらは母に頼まれて作ったの。母が職場に持っていったらみんながすごく喜んでくれたらしく、もう一度作ってという事でこちらを作ったんです。パックに入ったものは、実家の母たちの分。母の職場にはカップのまま持って行ってもらいました。今回も大好評だったそうで、同僚の方から「作り方を教えて」という言葉もあったみたい。なんかうれしねぇ。無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.12
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アップルパイ・・・難っ！！
皆さんがガレット・デ・ロワ焼いてる頃････悪戦苦闘しながらアップルパイを焼く････マネだけでもしてみたかったの～(笑)パイ生地を作る根性もなく冷凍パイシートで。本当はこういうのってあんまり好きじゃないんだけど、どうしても気分だけ味わってみたかったの。サクサクの。が～、やっぱりだめねぇ。腕も全くないから＾＾；とりあえずリンゴを炊く。簡単にシンプルに短時間で。息子はシナモンの香りが大好きだから、「すっごいいい匂いする！」といいながら、ふっか～い深呼吸してた。確かにその気持ちわかる＾ｍ＾で、生地をセルクルで抜き、リンゴを乗せ、なんとなくナイフを入れる。普通にシンプルに作ればいいのに、真似だけしたい私。しかも本当はもっとつやっつやにする予定だったのに、一回オーブンから出したところで母から電話。はい、ここで終了！あの焦げたつやの真似できず･････まぁ、いいんです。真似だけだから。しかもサクッサクのイメージが全く違って。もっと腰高になるはずが低っ。これはちゃんと基礎の基礎からマネしないとダメねぇ。でも味は意外とおいしくって。食べるとそれなりにサクッて。余った生地を娘がカップに入れてチョコチップもチラシ焼いた。こちらもなんかしろ～い状態で終わり。でも子供たちは「パイの実みたいやぁ」って食べてました。余ったリンゴさんは、翌日パパの朝食の食パンにのせてなくなりました。これはこれでむっちゃおいしかったらしいよ。無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.10
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今年の七草粥
先日7日、ちゃんと作りましたよ。七草粥。「セリ、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」ちゃんと七草の種類が言えるのに、実際のものを目の前にしてどれがどれだかいえましぇ～ん(笑)セリはわかるよ！！父が大好きでよく食べてたから。というわけで、昨年のブログをチェック！お～ぉ、ちゃんとわかってるじゃない。今年ごぎょうがてんこ盛りに入ってました。でも混ぜちゃえばわからないのでさっとゆでて土鍋に投入～ぅ。今年は何味にしようかなぁって考えたけど、シンプルお出汁の味にしました。でも味って決まってるの？？基本「なんちゃって」な私だから、ちゃんとしたことをしらないのよねぇ。「異議あり！！」という方が居ましたら、ぜひぜひコメントを。写真ねぇ、ボケボケね。しかも七草の写真を撮りながら、おかゆを炊いた写真もないし、このお茶碗にもったおかゆすら撮り忘れるところだったの。何だかわかりにくい写真だけど、こんな感じで仕上がりました。ちょっとお塩がきつくなっちゃったんだけど、私的には上出来でした＾＾これで無病息災で1年を過ごせるはずです！！！不摂生しないようにが前提ですがねぇ･･･はははっ＾＾；無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.09
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初焼き ～続編～
残り600グラム行くよっ！！やっぱり我が家はこれがないと始まらない。皆さんご存知のハムマヨ。あとは息子が絶対にないと文句を言うあんパンに娘が絶対にないと文句を言う何も入っていなシンプルパン。あとは････残ってたウインナー＾＾；ここら辺の種類になるともう目を閉じてても焼けるわ～(笑)本当に閉じたら焼けませんが。お昼に間に合えば、部活から帰ってくる息子ががっついて食べてくれると思い、必死で分割、成形しました。全部で24分割。24ってまちかどパンをしてた頃の事を思えばらくちん！ホントよくやってたよ、あのまちかどパン････楽しかったし、よろこびもたくさんあったけど、苦しみも多かったぁ。週末が本当に怖かったもんね＾＾；ハムマヨもウインナーパンもパセリのグリーンがないからちょっとさみしい写真ね。でもちゃんと冷めてからふったのよ。ちゃんと一つずつ袋にも入れたし。こちらは我が家も含め、3件で消費しました。3件で分けると、あっという間になくなるね。 これが1.2キロ焼きの全貌。と、言いたいところですが、子供たちがオーブンから出すたびに自分のお皿に持って行っちゃってたから、何個かなくなってます＾＾；喜んで食べてくれてるって事は、成功したってことよね。ジャンジャンたべなさ～い！無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.08
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2012初焼き
あけましておめでとうございます。年末年始のご挨拶が大変遅くなっていまいました＞＜こんなわたくしですが、今年もまたよろしくお願いいたします。昨日から息子は新学期が始まり、パパも仕事はじめでした。娘はまだまだ・・・・来週火曜から新学期です。超長い冬休み。私はというと、のらりくらり＾＾；これではいかんと思い、5日に初焼きいたしました。初焼きはドド～ンと1.2キロ焼き。まずはこちらからご紹介です。昨年はこちらを焼きました。まだまだ細かいことができてた(笑)でもあんこさんにせかされてるのには笑っちまったけど＾＾；去年ものんびりしてたんだねぇ。これはこの時の生地と同じ。超～リッチな生地です。仕込水は卵と牛乳のみ。バターもたっぷりんこ。初焼きだから、バターもたっくさん使っちゃいました。いいよね、ね、ね！！！半分はプレーンに。半分は五穀を入れて健康的に。こんなにたっぷりバター入れておきながら、健康も何もない気がするけど････＾＾；使ったのこれ↓↓↓つぶつぶ穀物ミックス500g価格：768円（税込、送料別）こちら、とってもいい仕事してくれるのよ。一応パッケージに20％まで大丈夫ですとご丁寧に書いてあるのに･････はっち、お正月ボケで、なんと約50％投入！！入れてしまったものは仕方がない。でもいい感じにまとまるし、そんなに多くも感じないし。これってアリじゃない！？一人ワクワクしてました＾＾照卵していざオーブンへ。ドキドキするねぇ。ワクワクするねぇ。久しぶりだわ、この感覚！！やっぱりアドレナリンでますわ～。久々に子供みたいにオーブンの前でジーっと立ってみる。ニヤニヤしながら。知らない人が見たらただの変な人。 焼くこと16分。オーブンから出てきたパンたちはツヤツヤ、ピカピカ。これが大好き。ちょうどお昼だったので、アツアツをいただきました。ホントだしたばかりのを食べたから、割るのに一苦労。パパと「アチ、アチ！！」って言いながら(笑)パパはすぐに「俺には無理！」と言い放ち、結局私がカットしたんですが＾＾；失敗はしてみるものね。50％はたまらん！！超うまいじゃないか！！！これからは50％で作ります。ご丁寧に書かれてるメーカーさんを裏切ります(笑)というわけでここまでが600グラム焼きのご紹介です。次回残り600グラム焼きをご紹介いたします。わざわざ分ける必要もないのですが＾＾；というわけで、今年も仲良くしてくださいね。無言の応援、コメント付の応援よろしくお願いします。皆さんの「がんばって」の証をポチッとお願いします＾＾いつもありがとう！！ にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.07
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