う～た’ｓ　ぶれっど

なんか勢いで頑張って更新してる、う～たです。

今日の晩ご飯は、豚ロースのブロック肉を買ってあったので、半分を保存用にゆで豚＆スープに、残り半分を使って作りました。

『豚ロース肉のクリーム煮』

1. 豚ロース肉約200gはやや薄めにスライスしてかるく塩・胡椒で下味をつけておく。
2. 玉ねぎ1個は薄切りにしてかるく塩を振って水気を出しておく（短時間で仕上がるように）
3. きのこ（今日はブナピー1/2株とマッシュルーム4個）は石突きをとって食べやすい大きさに切っておく。セロリの葉っぱはみじん切りにしておく。
4. フライパンにガーリックバター大さじ1を溶かして1に焼き色を付けたらいったん取り出す。
5. 4のフライパンにガーリックバターを少し足して（大さじ1/2くらい）2・3を加えて玉ねぎがしんなりするまでよく炒め、4の肉を戻して小麦粉大さじ2を全体にまぶす。
6. ゆで豚のゆで汁（いいスープですよ♪）と牛乳をお玉で3:2の割合で加えて一煮立ちしたら、胡椒・ナツメグ・ソース大さじ２を加えて更に4～5分煮込んで出来上がり。

う～たはきのこを特売でまとめ買いして下ごしらえして冷凍しているので、準備はかなり楽ちんでした。

セロリの葉っぱも料理で使ったときに余った分をみじん切りにして冷凍してあるので、使いたいときにすぐ出せるので、ちょっと彩りが欲しい時なんかにぱっと加えたりしてますｗ

レシピには書かなかったんですけど、だめ押しでおろしにんにくも少し加えたので、見た目とはうらはらに？かなりスタミナ料理になっちゃいました♪

味はソースがメインだとは思えないくらい、短時間で作ったにしてはしっかりとしてたので、自分ではお気に入りになりました。

ただ、子ども達には肩ロース肉は食べにくかったようなので、次に作るときは違う肉を使ってみよう。

ついでに副菜『ちょいヘルシーポテサラ』もアップ!

こちらはシンプルにじゃがいも・きゅうり・生ハムのみ。

味付けはカロリーハーフマヨ・超低カロドレッシング（スパイス＆ハーブ）・粉チーズ・粒マスタード・砂糖・塩・胡椒を使いました。

なんだかいろいろ入ってますが、じゃがいもが熱いうちに全部混ぜたので調味料がケンカすることなくなじんでますよ～。

どうしてマヨネーズとドレッシングを組み合わせたかって？

やっぱりマヨ単体だとカロリーが気になるし、かといってマヨをけちったポテサラはぱさぱさしていて味気ないので、ドレッシングにお手伝いしてもらおうと思ったんですｗ

粉チーズは好きずきですが、なんとなく入っていたら味に深みが出そう？なんて勝手に想像したり、じゃがいもと粒マスタードは相性がいい！とこれまた勝手に思いこんで足した結果、このポテサラが完成したわけです☆

こうして書いてみると、今更ながら実はう～たの料理って、ものすごく適当だったのね、と思っちゃいました･･･。