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2007年12月01日
カテゴリ： カテゴリ未分類
現在土曜日夜中。
明日のお昼に義両親の家に持っていくため３度目の試作。
前回同様簡単バージョンでのビュッシュドノエルまた失敗。
今回は分量を前回の１．５倍量にしたら、生地ケーキが生焼け。
サイアク・・・。
もうイヤ
愚痴日記でした。
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1.5倍
Hana さん
分量を少し減らしたり増やしたりすると、お菓子って失敗しやすいですよね、、、。
しかもそれは私だけかもしれませんが、お料理って心の状態とシンクロするような気がします。
「もう嫌」とか「今日は疲れた」とか「急いでんのに！」とかなると、余計失敗したり不味く出来たりします。
ノエルまでまだ日がありますから、ちょっと休憩してから挑戦してみたらどうですか？？
ちょっと横ですが、昨日クリスマスショッピングに行って、「こんなに一シーズンで終わりそうな室内履きが6000円?!ユニクロなら1500円だろう、、、」と思った時、三日坊主子さんの日記を思い出しました。 (2007年12月02日 18時13分23秒)
しかもそれは私だけかもしれませんが、お料理って心の状態とシンクロするような気がします。
「もう嫌」とか「今日は疲れた」とか「急いでんのに！」とかなると、余計失敗したり不味く出来たりします。
ノエルまでまだ日がありますから、ちょっと休憩してから挑戦してみたらどうですか？？
ちょっと横ですが、昨日クリスマスショッピングに行って、「こんなに一シーズンで終わりそうな室内履きが6000円?!ユニクロなら1500円だろう、、、」と思った時、三日坊主子さんの日記を思い出しました。 (2007年12月02日 18時13分23秒)
兒玉ゆきこ
ありゃ… さん
わかる！
yasuko さん
ありゃ～、ハマったねぇ・・・
イライラと焦りで余計うまくいかない上に、だんだん意地になってくるんだよね。
私もいったん固執すると陽大が泣いてても集中（執念？）で納得いくまで突き詰めることが・・・
でも、そんな時って結局納得行かないんだけどね～
次回の日記で完成品がupされることを祈ってるわ♪ (2007年12月02日 23時54分34秒)
イライラと焦りで余計うまくいかない上に、だんだん意地になってくるんだよね。
私もいったん固執すると陽大が泣いてても集中（執念？）で納得いくまで突き詰めることが・・・
でも、そんな時って結局納得行かないんだけどね～
次回の日記で完成品がupされることを祈ってるわ♪ (2007年12月02日 23時54分34秒)
Re:もうイヤ(12/01)
ouistiti
さん
わたしにとってはチョコ生地よりプレーン生地のほうが成功しやすいですよ？
カカオが入ると膨らみにくいのよね。
たとえばね、プレーンで焼いてマロンクリームをまくでしょ、その上にチョコを溶かして（バタークリームは難しいから）ぺたぺたと塗りまくって粉砂糖を振るのよ（完全にさめてから、ね）
もっと凝るなら、デコレーション用のスプレーチョコとか星形の砂糖（スーパーのお菓子手作り用品売り場にあるはず）で飾ったらもう完璧よ。
大丈夫大丈夫。ノエルはまだ遠い。 (2007年12月03日 01時24分00秒)
カカオが入ると膨らみにくいのよね。
たとえばね、プレーンで焼いてマロンクリームをまくでしょ、その上にチョコを溶かして（バタークリームは難しいから）ぺたぺたと塗りまくって粉砂糖を振るのよ（完全にさめてから、ね）
もっと凝るなら、デコレーション用のスプレーチョコとか星形の砂糖（スーパーのお菓子手作り用品売り場にあるはず）で飾ったらもう完璧よ。
大丈夫大丈夫。ノエルはまだ遠い。 (2007年12月03日 01時24分00秒)
Re:もうイヤ(12/01)
ouistiti
さん
老婆心でもう一言
レシピにもよるのですが
卵白はこれでもかというほど泡立てる。
全卵をそのまま立てるレシピでも、分けて立てたほうがきれいに焼けます。
脂分を加える生地なのかどうかわかりませんが
スポンジ生地には必ずしも脂分を加える必要はないのです。油が入れば入るほど焼き時間は長くなります。 (2007年12月03日 01時29分24秒)
レシピにもよるのですが
卵白はこれでもかというほど泡立てる。
全卵をそのまま立てるレシピでも、分けて立てたほうがきれいに焼けます。
脂分を加える生地なのかどうかわかりませんが
スポンジ生地には必ずしも脂分を加える必要はないのです。油が入れば入るほど焼き時間は長くなります。 (2007年12月03日 01時29分24秒)
Re:1.5倍(12/01)
三日坊子
さん
Hanaさん
ほんとですね。
分量増やした分、それなりに焼時間も増やしたつもりだったんですが、失敗でした。
確かになんとなく今日は失敗しそうって予感はありました。Ｈａｎａさんのアドバイスに従ってもうちょっとしてからトライします。
６０００円の室内履き！？高すぎ。うちの室内履きもユニクロ仕様です。 (2007年12月03日 06時22分10秒)
ほんとですね。
分量増やした分、それなりに焼時間も増やしたつもりだったんですが、失敗でした。
確かになんとなく今日は失敗しそうって予感はありました。Ｈａｎａさんのアドバイスに従ってもうちょっとしてからトライします。
６０００円の室内履き！？高すぎ。うちの室内履きもユニクロ仕様です。 (2007年12月03日 06時22分10秒)
Re:兒玉ゆきこ(12/01)
三日坊子
さん
Re:わかる！(12/01)
三日坊子
さん
yasukoさん
もうズボッっとはまってるわよ。
そうね、ある意味意地になってるかも。
絶対できるはずなのにって。
一旦一息してから、また試作に取り掛かるわ。 (2007年12月03日 06時25分21秒)
もうズボッっとはまってるわよ。
そうね、ある意味意地になってるかも。
絶対できるはずなのにって。
一旦一息してから、また試作に取り掛かるわ。 (2007年12月03日 06時25分21秒)
Re[1]:もうイヤ(12/01)
三日坊子
さん
ouistitiさん
アドバイスありがとうございます。
そうなんですよね。
生地はプレーンの方が簡単なんですが、チョコクリームを塗ると、デコの才能がないのでひどい見た目になるんです。でも星型のお砂糖なんてあるんですね、今度探してみます。
ちなみに今回の生地はバターとか油とかは入れてないけど、カカオとチョコレートが入っているので脂分入ってることになりますよね。チョコ生地にこだわるなら焼時間調整もっと慎重にするようにします。 (2007年12月03日 06時33分44秒)
アドバイスありがとうございます。
そうなんですよね。
生地はプレーンの方が簡単なんですが、チョコクリームを塗ると、デコの才能がないのでひどい見た目になるんです。でも星型のお砂糖なんてあるんですね、今度探してみます。
ちなみに今回の生地はバターとか油とかは入れてないけど、カカオとチョコレートが入っているので脂分入ってることになりますよね。チョコ生地にこだわるなら焼時間調整もっと慎重にするようにします。 (2007年12月03日 06時33分44秒)
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