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2008.06.11

梅酒作り

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

久しぶりすぎる更新・・・。
放置しすぎてしまいました～。
何とか生きています。

「春休み突入で止まってるじゃないか！」と言われたので（笑）昨日の出来事を。

スーパーに買い物に行ったら・・・

地元産の大粒の梅が、１キロ１９８円で売られていたので
「これは買いだっ！！！」と購入。
超大粒のキレイな梅が１キロで１９８円なんてお得～～～！！
最近どこのスーパーでも、青梅が売られているけど

梅酒１.jpg

氷砂糖と梅酒用の瓶は家にあったので、果実酒を一緒に購入して
帰ってから早速梅酒作り。
キレイに水洗いした梅の水分を丁寧に拭き取り、瓶の中に
梅と氷砂糖を入れ、その上から果実酒を注ぐ・・・。
これだけ。
『作った』と言えるのかしら・・・。

梅酒２.jpg

暗くて涼しいところに置いておくと、１ヶ月で飲めるようになるけど
梅酒好きとしてはやはり３年～５年くらいは熟成させたいところ。
それまでは、おばあちゃんが作ってくれた超熟成梅酒（１０年以上前のもの）を
楽しむことにしま～す。

梅酒　楽天用.jpg

キレイな緑色の梅酒に、娘も見とれていました。

と、ウットリしておりましたｗ

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Last updated 2008.06.11 18:05:58
コメント(2) | コメントを書く

■コメント

Re:梅酒作り(06/11)

グランパ3255 さん

今日ウメをいただく予定（量は未知）あげようか？
梅を竹串みたいなものでつつてて漬けると
カリカリウメになり
このままだとシンナリ梅になりますね。 (2008.06.12 10:24:51)

返事を書く

Re[1]:梅酒作り(06/11)

*うさーぎ* さん

グランパ3255さん

＞今日ウメをいただく予定（量は未知）あげようか？

ありがとう。
いただいた梅は、梅酒と梅干になりますよ～。

＞梅を竹串みたいなものでつつてて漬けると
＞カリカリウメになり
＞このままだとシンナリ梅になりますね。

時間をかけてお酒を吸わせると、しんなり梅がふっくらするのだそうですよ。
穴を開けてキズをつけると、エキスがよく出て１年くらいでけっこうしっかりした梅酒になるそう。
楽しみだ～♪楽しみだ～♪
(2008.06.18 19:18:38)

返事を書く