うさーぎのおうち

Profile

マコ2027

フォローする

Calendar

< 新しい記事

新着記事一覧(全431件)

過去の記事 >

2008.06.18

梅酒　＆　梅干

(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

父の知り合いから、たくさんの梅をいただきました。
中粒の梅で、その方のお庭でできたものらしいです。

祖母と私の２軒でわけましたが、それでも我が家の分だけで３キロもありました。

ってなわけで、梅酒作り第２弾。

先日作ったのは、５年以上熟成させる予定なので、梅に穴をあけたりしませんでしたが
今回のは１年ほどで飲む予定なので、フォークでキズをつけました。
氷砂糖だけじゃなく、黒砂糖も少し入れてコクをプラス。（したつもり）
この写真は漬けてから３日目。
黒砂糖が溶けて、いい色になってるねぇ～♪

梅酒　第２弾.jpg

それでも１．５キロ余っている梅・・・。
梅酒を作りたいけど、もう容器がないよ～～！！
ってことで、紫蘇も重しも使わない、簡単梅干を作ってみることにしました。

完熟梅を使ったほうが美味しいと聞いたので、食品庫で完熟させて
先ほどアク抜きをして、１個ずつ水分を拭き取り、乾燥させているところです。
明日まで乾燥させたら、漬け込みたいと思います。

梅干になります.jpg

売っているものとは違い、傷も多いので破れたりするかもしれないけど・・・。
でも、自分で作るのは初めてだからワクワクします♪

家中が、梅の甘酸っぱいいい香りで満たされていて、幸せな気分になります～♪

美味しい梅酒＆梅干になぁれ！！

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2008.06.18 16:57:57
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

Re:梅酒　＆　梅干(06/18)

グランパ3255 さん

どんな風に変身するか楽しみだね。
(2008.06.19 09:10:55)

返事を書く

Re[1]:梅酒　＆　梅干(06/18)

*うさーぎ* さん

グランパ3255さん

＞どんな風に変身するか楽しみだね。

ホント、楽しみです♪
梅酒は早くて１年後、梅干しは早くて半年後くらいに
出来上がる予定。
そしたら味見してね。
(2008.06.20 10:15:59)

返事を書く

取りに行った？

グランパ3255 さん

ジャガイモ取りに行った？
あのまま箱に入れていたら腐るらしい
日の当たらないところで土を乾燥させて落としてから
日陰に保存（密封はよくない）するらしいよ。
(2008.06.30 18:29:02)

返事を書く

Re:取りに行った？(06/18)

*うさーぎ* さん

グランパ3255さん

もちろん取りにいきましたとも！！
私は体調がイマイチなので、旦那が帰りに寄りました。

玄関に新聞を広げ、そこで土がついたまま乾かして
今日、食品庫へ片付けました。
モチロン、風通しのいいカゴに入れて。

わ、完璧な保存方法だったのね♪

おいしくいただきます、ホントにありがとう！！

＞ジャガイモ取りに行った？
＞あのまま箱に入れていたら腐るらしい
＞日の当たらないところで土を乾燥させて落としてから
＞日陰に保存（密封はよくない）するらしいよ。
-----
(2008.06.30 19:11:48)

返事を書く