静かな時が流れる｢風の庭」

一日、まじめに仕事をして、夕方になってから、剪定を兼ねて 梅の実を収穫しました。

毎年梅サワーを作るのですが、今年はうんと成りが悪くて、

二瓶くらいしか出来ない量ですが、まあ逆に、これくらいで充分かもしれません。

竹串でへたを取り、大きなボールに水を張り、じゃぶじゃぶ洗います。

目の覚めるようなきれいなグリーン。

こうして一晩、水につけてアクを抜きます。

あとは、きれいに拭いて、１ｋｇの梅に、９００ｃｃの酢と８００ｇの氷砂糖で漬けるだけです。

自然からは色んな贈り物がありますね。