静かな時が流れる｢風の庭」

庭続きに小さな畑がありますが、そこに植えてあるウドの木です。

ウドの木、とはいいますが、木ではなくじつは山菜。

大きく木のようになると、食用にもならず、木材としても価値がないから、

役に立たない人のことを「ウドの大木」というのだそうです。

ウドさんの名誉のために言いますと、役立たずではないんですよ。

こうやって出てくる芽は、 天ぷらにとてもおいしくて、香りも良く、夏まで利用できます。

大きくさせないように、どんどん伸びるのをどんどん切って、ワキメを出します。

売っているあの形状は、根っこの部分ですね。

大きくなるにつれ、根っこに土をかぶせると、白い茎が多くなるのですが、

私は、そこまでの手間はようかけないので、そのままです。

冬は地上部は枯れて、何もなくなり、春、また写真のように芽吹きます。

すごいよ、モッコウバラ！　　夕暮れ時の白い花の美しさったら！

それに香りもすごい！　　少し離れていても、庭中に漂ってきます。

たった一つの欠点は、花の時期が短いこと。

今か今かと、楽しみに待っていたのに、見ごろは一週間。

あっと言う間に汚くなってしまいます。　花の命は短いからいいのかな。

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