静かな時が流れる｢風の庭」

フロックス。　１mくらいの高さになり、とても立派に咲きました。

冬は、地上部は何もなくなり、春にはぐんぐん伸びて、多年草万歳！

息子が来ています。

お昼、何食べたい?　と聞いたら、即座にジャジャ麺、ですって。

玉ねぎあるし、パラパラミンチが冷凍してあるし、すぐにできます。

　1、　玉ねぎ、しょうが、ニンニクをそれぞれみじん切りにします。

　　　　豚挽き肉、あれば八角とともにごま油で炒めます。

　２、　別の容器に、赤味噌、醤油、酒、砂糖、酢、スープを合わせておく。

　３、　１、に　２、を投入

　４、　とろ火で、艶が出るまで煮詰める。　八角を取り出す。

中華麺の上に、きゅうり、もやし、レタス、玉子、ハム、トマト、

あるもの何でも乗せて、タレをかけて、よくかき混ぜて食べて下さいね。

うん、おいしい！　と食べてくれましたよ。

これはね、今は施設におられるＳ子さんが、まだうちへ遊びに来ていたとき、

うちの台所で作って教えて下さった、Ｓ子さん直伝のレシピです。

Ｓ子さんは、結婚するまで中国におられたので、本格的な作り方です。

お客様に、何回お出ししたか分からないほど作っていますが、いつも好評です。

料理番組は数知れずあるし、ネットで調べれば、作り方は分かるし、

いまは、そんな時代ですが、　それなら料理教室は必要ないですね。

それが必要ということは、いっしょに作って、いっしょに食べる、

という過程が、より料理を美味しくするのでしょう。

私の場合は、Ｓ子さんが手さばき鮮やかに中華鍋を動かして、

作ってくれたその過程が、頭にしみこんでいるので、とても大切なレシピなんです。

大量に作って、冷凍しておくと、誰が見えてもすぐにお昼を出せるのよ、

とも 教えられました。

玉ねぎ２ヶ、豚挽肉は５００ｇ、赤味噌は大匙８杯、大量に出来ましたよ。

このまま冷凍しておき、こんど娘のところへ行くときに持っていきます。

むこうでも、みんな大好きです。

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