　こんばんは～
　ご心配ありがとうございます。
　家にあるもので、節約料理ができると、テンションが上がるんです。
　一人暮らしは、心が沈むとき、好きなことして、心を誤魔化すというか、
　料理は、テンションを上げる一方法です。 (2016.08.06 20:44:22)

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静かな時が流れる｢風の庭」

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2016.08.06

ルドベキア・チェリーブランデー。スイスチャードの白和え

(6)

テーマ：花のある暮らし、宿根草(3947)

カテゴリ：カテゴリ未分類

花の色に惹かれて、今年買ったルドベキア・チェリーブランデー。
秋まで花が咲き続け、宿根草なので、来年も楽しめます。
私の庭にぴったりの花だと思います。
もう植える場所がなくて、ミニミニ畑にお邪魔に進出しています。
向こうにピーマンやスイスチャードが見えている、そんな場所です。

チェリーレッドという、この赤色が魅力的です。
艶やかな硬質の花弁も好き！

スイスチャード。和名を不断草といいます。
その名前のとおり、ほとんど一年中、成長して、食卓の彩りを助けてくれます。

冷蔵庫に頂いた茄子がいっぱいあるのですが、今日はこれを食べましょう。

あ～、惚れ惚れ～～。なんて美しい紫色でしょうか。
長ネギ、生姜、酢、味醂、酒、ゴマ油、鶏がらスープの素、
などで作った油淋ソースに、揚げたて茄子を入れて、和えたものです。
先日、友人一家が来てくれた時も、昼食に作りましたが、
子どもたちも完食してくれたので、きっと美味しいと思います。

スイスチャードは、ほうれん草の代わりになります。
茹でて細かく刻み、木綿豆腐で白和えを作りました。
真っ白じゃない！　ウフフ、白味噌が無かったので、普通の味噌で代用です。
キュウリの糠漬けと、鯵の干物と一緒に、さあ昼食です。頂きます。

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最終更新日 2016.08.06 12:42:56
コメント(6) | コメントを書く

■コメント

Re:ルドベキア・チェリーブランデー。スイスチャードの白和え(08/06)

みのちゃん3210 さん

こんにちは～

自分で作って、美味しく食べる。それが一番ですね。
食欲おおせいみたいですね。良かったでーす。
(2016.08.06 16:36:03)

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Re:ルドベキア・チェリーブランデー。スイスチャードの白和え(08/06)

melody さん

スイスチャード　って植えた事無いのですが
苗を買われたのですか？
それとも　種から育てられたのですか？
色合いが良いので　手に入れば　育ててみたいですね。 (2016.08.06 17:52:39)

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Re:ルドベキア・チェリーブランデー。スイスチャードの白和え(08/06)

雪桃7216 さん

こんにちは～
毎日暑い日が続きますね～～
ナント珍しい色のルドベキアですこと。
黄色しか見掛けませんけど・・好いですね～
艶々の良い茄子が採れましたね
家にも茄子が沢山取れます
早速参考にさせていただきますね
私　鯵の干物が好きです(笑)

(2016.08.06 18:11:06)

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Re[1]:ルドベキア・チェリーブランデー。スイスチャードの白和え(08/06)

チマミ2403 さん

melodyさん　へ

チマミ2403 さん

　こんばんは～
　種から育ててる方が、苗を下さいました。
　春になると、苗が出回りますね。綺麗なオレンジ色のもあるんですよ。
　美味しい！と言うほどのものではないのですが、鮮やかな色が好きです。 (2016.08.06 20:47:34)

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雪桃さん　へ

チマミ2403 さん

　こんばんは～
　暑いですね～。朝しか庭に出られません。
　そうなんですよ。この色を見つけたと、迷わず買いました。
　ときどき、そういう出会いがありますよね。
　私は久しぶりの鯵の干物でしたが、とても美味しかったです。　　
　茄子、きっとたくさん食べれると思います。お試しくださいね。 (2016.08.06 20:51:20)

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