2016.08.06
テーマ： 花のある暮らし、宿根草(3947)
カテゴリ： カテゴリ未分類
花の色に惹かれて、今年買ったルドベキア・チェリーブランデー。
秋まで花が咲き続け、宿根草なので、来年も楽しめます。
私の庭にぴったりの花だと思います。
もう植える場所がなくて、ミニミニ畑にお邪魔に進出しています。
向こうにピーマンやスイスチャードが見えている、そんな場所です。
チェリーレッドという、この赤色が魅力的です。
艶やかな硬質の花弁も好き！
スイスチャード。和名を不断草といいます。
その名前のとおり、ほとんど一年中、成長して、食卓の彩りを助けてくれます。
冷蔵庫に頂いた茄子がいっぱいあるのですが、今日はこれを食べましょう。
あ～、惚れ惚れ～～。なんて美しい紫色でしょうか。
長ネギ、生姜、酢、味醂、酒、ゴマ油、鶏がらスープの素、
などで作った油淋ソースに、揚げたて茄子を入れて、和えたものです。
先日、友人一家が来てくれた時も、昼食に作りましたが、
子どもたちも完食してくれたので、きっと美味しいと思います。
スイスチャードは、ほうれん草の代わりになります。
茹でて細かく刻み、木綿豆腐で白和えを作りました。
真っ白じゃない！ ウフフ、白味噌が無かったので、普通の味噌で代用です。
キュウリの糠漬けと、鯵の干物と一緒に、さあ昼食です。頂きます。
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