　こんばんは～
　お久しぶりです。いつも訪問をさせていただいていますが、
なかなかコメントを書けなくて、読み逃げですみません。
　以前に、種をそのままにしてブラックベリージャムを作ったら食べれなかったですね。
　種を取ることで、ぐんと美味しさがアップしました。 (2016.08.17 20:54:33)

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2016.08.17

トモエ草。ブラックベリージャムのプロセス。朝食

(8)

テーマ：花のある暮らし、宿根草(3947)

カテゴリ：料理

トモエ草。山地や湿原に咲く山野草です。
今年の春ごろ、山野草ばかりを育てている人から頂きました。
黄色の花が咲く、と教えられていましたが、実物を見るのは初めてです。

ビョウヤナギの花に似ています。調べたら、仲間でした。

花後は、こんな実がなっています。
全体の丈は70cmほど。全体の写真を撮りたかったけれど、
太陽が眩しすぎて、撮れませんでした。
頂いた人に会ったら、咲いたよ、と報告しなくては。

ブラックベリーの実。黒く熟したものを日々採っては、冷凍してありました。

サッと洗って、火にかけて、解凍します。

布巾で、ギュッと絞って最後の汁を出します。

砂糖とレモン汁を入れて煮詰めます。20分くらいです。
ペクチンを入れて、さらに10分煮ます。

完成！　手前味噌乍ら、非常に美味しく出来ました。
ブラックベリーは、繁殖力が強くて、気をつけないと、
フェンスを占領されてしまいます。
なので、根から出て来る枝は、すべて切り取り、一本の状態で育てていますが、
こんなに美味しく出来るなら、もう少し増やしてみようかな、と思いました。

早速、朝食に使いました。好評でしたよ。

もう一つ、ゴーヤジュースがめちゃくちゃ美味しいです。
ゴーヤとバナナと牛乳とハチミツをジューサーでガラガラ。
元気の出るいっぱいです。

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最終更新日 2016.08.17 10:27:14
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■コメント

Re:トモエ草。ブラックベリージャムのプロセス。朝食(08/17)

melody さん

ビヨウヤナギの仲間なんですね。
そして　ジャムとゴーヤジュースの　お食事で
パワー全開で　夏を乗り切りましょう。 (2016.08.17 14:13:45)

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Re:トモエ草。ブラックベリージャムのプロセス。朝食(08/17)

いしけい5915 さん

お久しぶりです。台風の被害はなかったですか？
トモエ草知りませんでした。きれいですね。
ブラックベリーはお隣にありいただいた事もあります。
私もジャムにしました。濾さないと種が気になりますよね。
ゴーヤジュース美味しそうですね。 (2016.08.17 16:02:52)

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Re:トモエ草。ブラックベリージャムのプロセス。朝食(08/17)

すずめのじゅんじゅんさん

こんにちは～
今日も蒸し暑いですね
ブラックベリージャム美味しいでしょうね
ゴーヤジュースは毎朝飲んでいます (2016.08.17 17:14:23)

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Re:トモエ草。ブラックベリージャムのプロセス。朝食(08/17)

うっち～さん

こんばんは～。

トモエ草　初めて見ましたよ～！
ハカナゲな感じにみえますが　どうでしょうか？
私は　好きになりました･･･一目惚れ･･･☆☆☆

ブラックベリー　ジヤム　ジュース　美味しいですよね～！
色合いも　いいですね～！

神様　種無しがほしいです～。 (2016.08.17 19:01:45)

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melodyさん　へ

チマミ2403 さん

　こんばんは～
　ゴーヤジュースと、ミニトマトジュースを交互に飲みながら、体力を付けています(笑)
　八月も半分を過ぎましたね。お互いに、健康に過ごしましょうね。 (2016.08.17 20:51:32)

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いしけいさん　へ

チマミ2403 さん

すずめのじゅんじゅんさん　へ

チマミ2403 さん

　こんばんは～
　今日は、最高に暑かったです。
　群馬の館林が、全国最高温度だったようです。
　ゴーヤジュースは、飲むと、体中に元気が巡る気がしますね～ (2016.08.17 20:57:11)

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うっち～さん　へ