2016.08.17
テーマ： 花のある暮らし、宿根草(3947)
カテゴリ： 料理
トモエ草。山地や湿原に咲く山野草です。
今年の春ごろ、山野草ばかりを育てている人から頂きました。
黄色の花が咲く、と教えられていましたが、実物を見るのは初めてです。
ビョウヤナギの花に似ています。調べたら、仲間でした。
花後は、こんな実がなっています。
全体の丈は70cmほど。全体の写真を撮りたかったけれど、
太陽が眩しすぎて、撮れませんでした。
頂いた人に会ったら、咲いたよ、と報告しなくては。
ブラックベリーの実。黒く熟したものを日々採っては、冷凍してありました。
サッと洗って、火にかけて、解凍します。
布巾で、ギュッと絞って最後の汁を出します。
砂糖とレモン汁を入れて煮詰めます。20分くらいです。
ペクチンを入れて、さらに10分煮ます。
完成！ 手前味噌乍ら、非常に美味しく出来ました。
ブラックベリーは、繁殖力が強くて、気をつけないと、
フェンスを占領されてしまいます。
なので、根から出て来る枝は、すべて切り取り、一本の状態で育てていますが、
こんなに美味しく出来るなら、もう少し増やしてみようかな、と思いました。
早速、朝食に使いました。好評でしたよ。
もう一つ、ゴーヤジュースがめちゃくちゃ美味しいです。
ゴーヤとバナナと牛乳とハチミツをジューサーでガラガラ。
元気の出るいっぱいです。
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