静かな時が流れる｢風の庭」

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2021.01.28

ローズマリーの花。カスピ海ヨーグルト作り続けて。

(10)

テーマ：家庭で作る料理(195)

カテゴリ：料理

ローズマリーの花は不定期に咲きます。

白い花ですが、少し紫色が入っています。

蕾が順番を待っています。

地面に、黄色が目に入りました。
何？　福寿草です。
ほかに出ていないか、探しましたが、
まったく気配がありませんでした。
第一号の福寿草、ことのほか嬉しい！

カスピ海ヨーグルトを作り続けて10年以上。
ぬか床を何回ダメにしたか分からない私が、
なぜヨーグルトだけは続いているのかしら。
第一の理由は、生協から毎週牛乳が届くので、
常に牛乳がある、ということだと思います。
友人から種を貰ったのが始まりです。
それに容器の消毒も必要無いので、手間なし。
写真の牛乳パックの容器から、
大匙 1～2杯を掬って、新しい牛乳容器に入れ、
シャカシャカ振って、一日置くだけ。

こんなふうに、テッシュをかぶせ、
一日置くと(夏はもっと早い)固まります。
そのまま冷蔵庫へ入れるだけです。

今日ね、ここに書きたかったことがあります。
十年以上も、ティッシュの蓋だったのに、
それを工夫しようともなんとも思わなかったのに、
今日、ふと、牛乳パックの底を切って、
被せてみよう、と思いつきました。

アハハ、アハハ、スゴイ！
と、ひとりで大喜び。気に入りました。
清潔にいくらでも替えはできるし、
なんで今まで思いつかなかったかな～。
もう一つの利点は、冷蔵庫に収めるときに、
ティッシュ蓋よりもしっかりしているので、
出し入れが楽になりました。
キーウィは、12月に収穫したものが、
まだまだ食べれています。

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