2021.10.21
カテゴリ： 庭
ツワブキが開花しました。
朝日を浴びて、のびのびと気持ち良さそうです。
隣では、シラモンタナが、別れた枝の先々に、
ピンクの花を付けています。
葉っぱには、白い綿毛が全面に生えています。
黄色のダールベルグデージーもまだまだ元気。
ベゴニアもまだ頑張っています。
昨日頂いたハヤトウリを料理します。
ハヤトウリはウリ科。
ふたつに切って、切った面を擦り合わせて、
アクを抜きましょう。
白い泡っぽいものが出てきます。
それを綺麗に洗い落としてから調理です。
これって、キュウリでもやるときありますね。
油で炒め、片栗粉でゆるく閉じてあります。
想像以上に美味しいです。
ハヤトウリが、舌触りがとろとろ。
全部食べてしまいそうになり、セーブしました。
塩、甘酢、昆布、赤唐辛子を入れ、
ビニール袋の中でもみもみ。
これもとても美味しいです。
苦みがある、と書いてあるのもありますが、
これはまったく苦みはありませんでした。
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