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2026.06.12

ドクダミの花。ドクダミの利用法。

(6)

テーマ：花のある暮らし、宿根草(3943)

カテゴリ：庭の花

ドクダミの花が、盛んに咲いています。
どこまでも、地下茎で増える厄介者であったり、
昔は薬用に利用された大切な植物であったり。

私は、ここ10年は、ドクダミ化粧水を作り、使い続けています。
肌のことなので、人には勧めませんが、お気に入り。
花も一緒に採取して、綺麗に洗いました。

キーウイフルーツの棚の下、風通し良く、日陰なので、ここで乾かします。

今日は、友人３人とランチの約束があるので、
11時に家を出ますが、天気予報では、午後雷雨とか。

また明日から、一週間ほど、干しましょう。

ドクダミ茶にして、飲んだりはしますが、先日の、
教会カフェで、びっくりする話を聞きました。
教会の新人シスターに、ベトナムの方が居ますが、
ドクダミを生でムシャムシャ食べるんですって。
ベトナムの市場では、野菜で売られているらしい。
考えてみれば、食べものですもの、不思議では無いですね。
調べたら、独特の匂いはあるけれど、パクチー感覚で
刻んでサラダに乗せたり、薬味にすると良いらしい。
ちょっとだけ、食べてみようかな。

では、ちょっとランチに、出かけてきます。

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最終更新日 2026.06.12 18:31:29
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

Re:ドクダミの花。ドクダミの利用法。(06/12)

melody さん

こんにちは。
ドクダミの花は可愛いのですが　どこにでも
出没するので見かけたら取り除いています。
私も昔は干してお茶にしていましたが
生で食べたことはありませんね。
勇気がいります（笑）

茄子は焼きナスとか皮を剥いてレンジでチンして
ひと口大に切り冷凍すると良いそうです。
食べる時は自然解凍で。 (2026.06.12 18:44:44)

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Re:ドクダミの花。ドクダミの利用法。(06/12)

誤算丸子さん

ドクダミは抜いても抜いても増えるのに、ベトナムでは野菜として人気とは驚きですね。
庭では厄介者、食卓ではごちそう。
ドクダミ本人も、どっちが本業なんでしょう？
と悩んでいるかもしれません（笑）
ポチ完ですﾍ(^o^)/
(2026.06.12 21:23:10)

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Re:ドクダミの花。ドクダミの利用法。(06/12)

putimimiya さん

ドクダミを生で食べる！？
それはちょっと勇気のいる話ですね。
もし試されたら、ぜひ、感想をお聞かせください。 (2026.06.12 23:07:39)

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Re[1]:ドクダミの花。ドクダミの利用法。(06/12)

チマミ2403 さん

melodyさんへ
お早うございます。
ドクダミ、凄い繁殖力ですよね。
これが、毎日食べれるような野菜なら、嬉しいのに、
とは思いますが、ちょっと口にできません。
茄子、保存法を有難うございます。
(2026.06.13 05:41:17)