ぽぽにゃん日記

美容院 行って、髪を切り、家に帰って、自分で 白髪染め 。ここは節約です
混んでましたね。

自粛中、皆さん考えることは同じ。 断捨離 、 掃除 、 家庭菜園 、 解除間近の美容院 。

おこもり生活も長くなると、見た目も中身も気にしなくなって 仙人化 してしまいますね。

世捨て人。

社会復帰できるかな体力も落ちているけど頑張ります

疲れてご飯作れないときのために、チャチャっと食べられる、温泉卵を作り置きすることに。
低温調理器、68℃、25分、卵10個入れます。


卵が引っかかるので、網を入れたら、くるくる回って洗濯機みたいで面白かったです

続いて、にがりが余っていたので 豆腐 を作ることに。
今回は、レンチンではなく、 堅い豆腐 を作ってみます。
本当は大豆から作るので、豆乳でどうなるか楽しみ

材料は、 豆乳１本 、 にがり90cc 。
豆乳を70℃位に温めます。


にがりを少しずつ加えて軽く混ぜ、蓋をして、ぽろぽろに固まるまでしばらく置きます。


ボールなどにざるとリードキッチンペーパーをセットして・・・


固まったお豆腐をすくって入れます。




ペーパーで包んで・・・

お皿で重しをして、お好みの固さまで水切りをします。


水切りしたお豆腐は、崩さないようにそっとペーパーをはがして、水にさらして、苦みを取ります。


お豆腐は、ざっくり器にすくって、ごま、おかか、ネギを乗せます。


温泉卵 は、低温調理のおかげで、間違いなし。完璧です。めんつゆかけて、木の芽を添えます。
お豆腐 はお醤油かけていただきます
ねっとりした食感。甘い大豆の味がしておいしい

うちのニャンコは明日からまた一人でお留守番・・・ん
明日は土曜日、夫も子どもも家にいました

曜日もわからなくなってる・・・徐々に以前の生活に戻れますように


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