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プリン大好き💞今はどうかわかりませんが、プリンのない国もあるんですね。以前ドイツにいたことがあるのですが、プリンを売ってなくて、ものすごく食べたくなったときがありました。スペインに旅行に行ったら、スーパーに売っていて、すっと食べていました。肉まんもドイツにはなくて、オランダに行ったらあったので、大量買いしてました。冷凍だったので。里芋もドイツにはなくて、オランダに買いに行きました。話がずれましたが、プリンは卵と砂糖と牛乳でシンプルに美味しく出来るおやつ👍たまたま卵がたくさん余ったので、プリンを作ることに。卵8個と牛乳1L、砂糖250g、バニラエッセンス少々。牛乳に砂糖を入れてほんのり温めて砂糖を溶かします。卵をボールに入れて溶きほぐし、バニラエッセンス、牛乳を加え混ぜて、ザルで漉して、器に入れます。170度のオーブンで蒸し焼き、40分。器にもよりますが、大きいものでしたら長めに。楊枝を刺して何もついてこなければ出来上がり。冷蔵庫で冷やします。カラメルをかけてもいいし、黒蜜、メープルシロップでもお好みで。プリンをたくさん食べられる幸せ😋でも無ければないで、他においしいものもあるのですから、プリンのない国の人々も他の何かに幸せを感じるのでしょうね~😄🙌🙌ちなみにドイツにはカスタードクリームみたいなトロトロのプリン的なものがスーパーで売っていましたね😄🙌🙌
2024.06.13
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夫が庭の木をがっつり切ってくれまして、金柑の木も丸坊主に。しばらくは金柑の実は採れないでしょう💦というわけで、枝になっていた金柑は小さいものもすべて採りまして、金柑の甘煮にしました。一部は冷凍してゆっくり食べようと思います。以前は丁寧に種を取り除いていましたが、今回は小さいものもあるのでそのまま。もちろん食べられますけど、気になるときは、取りながら食べれば良いわけで。ヨーグルトに入れたり、お湯に入れて金柑茶みたいにしたり。次に採れるようになるのは何年後かな…😅💦💦
2024.03.16
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お正月にたくさん柚子をいただきまして、お風呂に入れたり、漬物に入れたり、でやはり最後は柚子ジャムで決まり❗いつもは白いワタを丁寧に取り除き、3回茹でこぼす、苦いから、という方法なのですが、今回はネットでみた、ワタも中の皮もすべて煮てしまう方法を試してみました。茹でこぼすのも1回。茹でこぼさなくてもいいらしいのですが何となく…せめて1回やっておいた方が良いかなーと。取るのは種のみ。こちらはお茶パックに入れて、一緒に煮て、ペクチンを出します。たくさんあったので2鍋で煮込みます。2時間くらい弱火でコトコト。砂糖も控えめ。そして完成~😊❗甘酸っぱくて、とろみがあって、ほのかに苦み。我ながら良く出来ました。美味しゅうございます。瓶詰めにして、さらに残った物は、ジップロックに入れて冷凍保存。1年間は食べられそう😋私って皆さんからの頂き物で本当に楽しませてもらっています。ありがとうございます🙏🙏
2024.01.23
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湿気の多い日が続いています。庭の杏の木のそばを通ったらオレンジ色の実が何個か落ちていました。見上げると杏の実が何個かなっています。収穫してみると、10個位取れました😊❗過去最高の収穫高。花もあまり咲かなかったのに、何故??これは何か作らなければ…ジャムもいいけれどそんなに数もないので、シロップ煮をしてみることに。ネットで調べたら、たねを割って白い部分を入れると香りが良くなるとか。早速やってみたら、まさに杏仁豆腐のあの香り😳👍👍杏仁、って杏の種、の意だったのね😳🎶🎶そんな訳でほんの少しのシロップ煮が出来ました。もっとたくさん実がなるにはどうしたら良いのでしょう。去年はシルバーさんに頼んで剪定してもらいました。今年はあっという間に枝が伸びて、さらに巨大化したので、また切ってもらうか、そのままで成長が止まるのを見てみようか、思案中…木ってどこかで成長が止まるはずですよね。1年毎にしか実はならないのですから、トライ&エラーやっていると、どんどん年を取ってしまい、成功したときには何才になってるのかな、なんて思います😊💦💦
2023.06.15
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たこ焼き腹いっぱい食べたいなー😊‼️そんな時は、たこ焼き器。以前の物がテフロンがはがれてクルクルできなくなったので、新しいのが欲しかったところでした。よく見るおしゃれなたこ焼き器とそっくりで、かつお値段が1/3くらいの品を発見💞平らなプレートもあって、焼肉もOKなところも一緒💞早速焼いてみましたら、ばっちり美味しいタコ焼きが出来ました‼️ポイントは粉と水の分量をキッチリ量ることですね。あとはじっくりクルクルしていけば、外はカリッ、中はトロトロ~に出来上がります。暑いので、火傷に気をつけて🎶わかっているのに早く食べたくて、何度舌を火傷したことか😅💦ではフーフーしていただきます😋
2023.05.13
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と、突然暑くなりました😳💦まだこたつに入っていた私は急な気温の変化についていけないです💦💦まだ春、でしたよね、夏じゃないですよ❓とりあえず、ふとんを干して、冬物のシーツや、毛布を洗って、衣替えして…天気が良すぎてどんどん乾きました😊夏みたいな陽気ですけど、春キャベツが美味しい時期です。たくさん春キャベツを食べたくて、キャベツ丸々1個使って、ベーコンとアサリも加えて蒸してみました。キャベツザク切り、ベーコンテキトーに切って、アサリは砂抜きします。まずキャベツとベーコン、酒ちょっと、コンソメ、塩、胡椒で味付けて、鍋に入れて蓋して、中火で蒸します。キャベツがくったりしたらアサリを加えて蓋をして、アサリの口が開いたら火を止めます。たくさんのキャベツがみるみるかさが減って、たくさん食べられそう😋アサリも今が旬ですからね~お味は間違いないです。キャベツからで出来たスープも美味しい。パスタとあえてもいいかもです。さて、こたつどうしようかな。そろそろ片付け時かな😊❓❓迷う…
2023.04.21
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まだまだ寒い日が続きます。真っ赤なりんご🍎が手に入ったので、皮付きでアップルパイを作ってみました😊‼️ザクザクに切って、砂糖をまぶして、しばらく追いてから、レモン汁少し加えて煮ましたら…きれいなピンク色のリンゴ煮が出来ました‼️皮が歯に引っかかるかと思いましたが、柔らかくてかみ切れるので問題なし💞市販のパイシートでりんごをくるんで、焼いたら出来上がりー👍簡単で味はすっきり、りんごたっぷり、過去最高の出来😂真っ赤なりんごが手に入ったらまた作ろ👍👍今回は同じくすっきり、ハイビスカスティーを合わせて。ちなみにこのカップ、名探偵ポアロに時々出てくる…と思ってるのですけど❓❓電子レンジ不可なのでなかなか出番はないけれど、優雅でお気に入りです💞
2023.02.09
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1月も半ばになりました。今年は何をしようかな❓何か目標がある方がしっかり生きられますよね。ここ2,3年、体の不調が続いていて、すっきりした日がなく、かといって寝込んだとか、コロナに感染した、とかでもなく、モヤモヤしながら過ごしています。仕事とか、何かに集中していると忘れてしまうけれど、落ち着いていたり、寝ているときに症状がでる感じ。で、とりあえず食事から改善しようと思います。酒もたばこもたしなみませんが、甘いものや、間食がやめられない私。夫も思うところがありまして、玄米を食べるといいますので、主食は玄米にしてみることに。半日ほど浸しておけば柔らかい玄米ごはんが炊けます😊💞さて、何か良い変化があるかなー😊❓❓うちのセカンドハウス、井戸水の使い方がまだ良くわからず、お風呂に砂がたまってしまいます💦春になったらたくさん花が咲きますよ💞楽しみ💞
2023.01.12
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栗をたくさんいただきました😄‼️庭に栗の木が1本。たくさん落ちて食べきれないそうで…しかも大きいこと😳‼️これは頑張って剥かなくては。ツヤツヤ。栗毛の馬とか言いますけど、そんな色合いですな😄まず栗ご飯、甘露煮、栗餡、栗大福。その前に皮を剥きましょうねー😄水に浸して半日。包丁で剥いて半日。栗大福😄🎶栗ご飯も炊きました😄‼️疲れたけど満足🎶食欲の秋を満喫です。そして…また取れたそうで栗をたくさんいただきまして、振り出しに戻る😄‼️今度は何を作ろうかな❓栗の木欲しいなー🌰
2022.10.05
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コロナの自粛期間中に、日記代わりにブログを始めて、間もなく3年目最初のころのブログを見るとやる気が溢れていてすごいそして、今のザックリ感が笑えます。細く長く続けていけたらと思いますそして、コロナ禍もまた3年目。今日ワクチン接種3回目のクーポンが届きました。副作用がきつかったので憂鬱・・・受けないわけにもいかないのでしょうね気分を上げるため、今日はアップルパイとロイヤルミルクティーで優雅にティータイムまず、リンゴ2個を皮をくるくるむいて、8等分の櫛切りにしてから、4等分の角切りにして、砂糖と皮と一緒に鍋に入れ、混ぜて1時間ぐらい置きます。砂糖はお好みですけど、70gくらい。りんごは紅玉が、色がピンクになってよいですね。砂糖が溶けて水が出てきたら、弱火にかけます。レモン汁大さじ2も加えます。汁けがなくなってきたら、水を少し足します。程よく煮詰まったらOK。市販のパイ皮を半分にカット。角に切り込みを2か所入れて折ります。写真参照。簡単です。フォークで端を押さえて、真ん中に、水気を切ったリンゴをのせます。色がピンクでキレイ卵黄を周りのパイ皮に塗ります。200℃で30分。焼けましたアップリコットジャムを艶出しに塗ったら出来上がり寒い日が続きますが、今週末は暖かくなるらしいですね。春よ来い。今日のうちのにゃんもそんな気持ちで、外の鳥を眺めつつ、ひなたぼっこ
2022.02.24
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北京オリンピック終わりました今回もいろいろありましたねオリンピックとか、甲子園とか、スポーツの祭典て、いつも新しいことが起きて、当たり前ですけど、事実は小説よりドラマチックなんだな、とあらためて思います。お料理とか、もうアイディア尽きたよ~、マンネリ~とか思うけど、日々の出来事って、同じことは二度とないのですから、すごいことです。毎日同じことの繰り返し、であってもそう見えるだけで、何かが静かに変化しています。ただ、悪いほうに変化していくのだけは勘弁してほしい。最近世界情勢が不穏で心配…そんなことで、毎日、アスリートの方たちの活躍とドラマにくぎ付けの2週間でございましたそして今日はスーパーにゃんにゃんの日次のスーパーにゃんにゃんの日は、2222年2月22日。これもすごいなあ。スーパーわんわんの日は、もう来ないんですね。1111年11月11日過去すぎる・・・さて、うちのにゃんは、腎臓病を患いながらも最近は元気に過ごしております。腎臓病予防のエサは、1袋5千円しますけど、命には代えられません寒いとこたつの中で丸くなっているうちのにゃん。最近のお姿はこちら。こたつのなかでまったり。ストーブの前は定位置ですねここのところ寒いですからね~風も強いし。今週末は暖かくなるらしい。ひな祭りももうすぐ。早くお雛様出しましょ~にほんブログ村
2022.02.22
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今年も一年が始まりましたちょっと年末年始忙しく、ブログも更新できず・・・。何をしていたかというと、引き続き、掃除と断捨離ですね。年末の大掃除をしても、瞬く間に元に戻ってしまうので、根本的にものを減らす作戦です。散らかるものをなくす、掃除しやすいように、物を置かない。台所で思うのが、砂糖入れと、塩入れ。コンロのそばにあると楽なのですが、油でべとべとになるので、入れ物を洗うのが大変。それは、菜箸立とか、お玉立て、油ポット、まあ出ているもの全てです。料理するとき出してしまう手間と、出しっぱなしにして、台を拭くのに動かしたり、油を落としたりする手間と、どっちが楽なのかなうちの場合、夫が揚げ物が好きなので、油を使うことが多いのです。さて、朝ドラ見ていて、あんこ物が食べたくなったので、お饅頭を作ります。膨らし粉は、今回はイスパタを使います。お饅頭が白く出来上がります。材料(約16個)あんこ480g(30gで丸める)生地砂糖75g水30gイスパタ4g薄力粉100g今回はあんこに市販の練りごま適当に絞り入れ、黒すりごまも適当に加えて混ぜて作りました。砂糖、水をよく混ぜます。10秒くらい500wでチンして、溶かします。冷ましておきます。薄力粉、イスパタを合わせてふるいます。粉を砂糖水の中に全部入れ、混ぜます。片栗粉を敷いたバットに、15gづつ分けます。生地を丸く伸ばして、あんこを包みます。霧吹きで、まんべんなく湿らせます。蒸気の上がった蒸し器に、オーブンペーパーを敷いて、くっつかないように並べ、布巾を挟んで、12~3分蒸します。うちの蒸し器だと、1回に6個しか並びません出来上がったら、模様付けます。ここは楽しい作業今回は、抹茶を溶かして、ペーパーで、ちょんちょん。ナイフの背をガスの火であぶって、格子柄をジュッこれ、柄を変えれば、春バージョン、秋バージョンいろいろできますよさあ、お茶と一緒にいただきま~す今年もよろしくお願いしますにほんブログ村
2022.01.04
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息子が間違えて通販で買ってしまったスロークッカー。 ただの電気の鍋だと思っていたようで。 あまりに沸騰しないので、直火にかけて、ひびが入ってしまった代物💦 まだ新しいので、もったいないから使ってみたら、意外と使えるかも😲⁉️ こちらがカレー。 水入れて、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、肉を入れて、ふたして、ふたして5時間くらい置いておいたかな? 蓋を開けたら煮えてるようなので、ルーを入れてまた蓋をして、溶けたら出来上がり。 タイマーがついていないので、市販のタイマーを使うとさらに便利らしいです。でも焦げることもないし、夜セットして、朝に何かが出来ている、みたいなものなんですね😄❗ 続いて、煮豆にトライ❗ 花豆、一晩水につけておいたものを、水を入れたスロークッカーに入れ、また5時間くらいほったらかしに。蓋はしませんでした。水が少なくなったら足します。 柔らかくなったので、砂糖適当、あまり甘すぎないくらいにして、醤油少々、さらに 煮ていきます。 味見して、いい具合だったら出来上がり‼️ 柔らかーい😄ほんのり甘くて優しいお味。ガスコンロだと火加減難しいですけど、スロークッカーって煮物はいいですね‼️ 今日は、骨付き豚肉と、大根入れて、整形外科にきています😅💦肩が痛いもので~ 家に帰る頃には、きっと柔らかく煮えていることでしょう😄 ひび割れがあるのにもれないのが不思議。うちの土鍋もひびが入っているのに水漏れしないんですよね。 まあ、よく使うようだったら内鍋は新しく買いたいと思います😄❗ スロークッカー 電気鍋 PSC-20K-W 電気鍋 調理鍋 調理機器 鍋 煮込み キッチン家電 アイリスオーヤマ 煮物 キッチン 一人暮らし 料理 タイマー ほったらかし シチュー カレー 白 クッカー 新生活 送料無料 調理
2021.12.14
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今日は涼しくて、秋だな~と感じます。先日栗をいただきまして、何か作ろ~と思ったものの冷蔵庫に置いたままになっていました。栗ご飯はもう作ってしまったので・・・・・・マロン何とか、な感じのお菓子がいいな。かぼちゃも、冷蔵庫にあったので、ハロウィンも近いし、これも使って・・・で、簡単なマドレーヌに決定材料卵3個砂糖 120gはちみつ 15gかぼちゃペースト(または、栗ペースト、なんでもOK) 150g薄力粉 130gベーキングパウダー 6gバター150g(湯煎で溶かしバターにします)プレーンなマドレーヌは混ぜればいいだけなので、簡単ですけど。ペースト作るのはちょっと面倒。ですが、今回は秋の味覚を楽しむため、がんばりました。かぼちゃはざっくり切って、皮つきでゆでて。柔らかくなったら、スプーンで身をくりぬいて、マッシャーでつぶします。さらにチンして、ほどほどの柔らかさになるまで、水気を飛ばしておきます。栗は皮ごとさっと茹でて、そのまま置いておきます。すこしさめたら、包丁で、せっせと剝きます。分量の栗を鍋に入れ、水を足して、柔らかくなるまでゆでて、マッシャーでつぶして、さらに煮て水気を飛ばし、ちょうどいい硬さのペーストにします。どちらのペーストも、硬めのあんこぐらいの硬さ。さあ、では混ぜていきます。卵、砂糖、はちみつ、ペースト、の順にボールでガンガン混ぜていきます。これはかぼちゃペースト。粉、ベーキングパウダーをふるい入れて、さっくり混ぜます。溶かしバターを3回ぐらいに分けて、混ぜていきます。ラップして、冷蔵庫で1時間休ませます。マドレーヌ型は、溶かしバター塗って、冷蔵庫で冷やして、薄力粉をまんべんなく振っておきます。この辺で、オーブンを200℃に温めます。生地を絞り出し袋に入れて、型に絞り出します。8分目がベストです。かぼちゃの種があったので、お飾りでつけてみました。さああとは焼くだけ。200度のオーブンで、20分ちょい焼きました。しかもこの工程をもう一度繰り返し、栗バージョンも作りました。あー疲れた。栗を剥くのは、今年はもう終わり。1年に1回か2回、栗を剥いたら満足でございます。私のマドレーヌ型は、5㎝くらいの小さいサイズなので、この分量で、30個できました。そのうえ、2種類作ったので、60個もできてしまったマドレーヌ型はいろいろありますよね。丸いのとか、ホタテみたいのとか。みんなかわいいですねさあ休みましょ~コーヒー淹れましょ~余った分は誰かにおすそ分けしましょ~ブリキ マドレーヌ型 大【 マドレーヌ型 ケーキ焼き型 焼型 お菓子作り 】 【 バレンタイン 手作り 】トップブラックセラコンマドレーヌシェル型 No.5046 9ヶ取 【ケーキ 厨房用品 調理器具 キッチン用品 キッチン 業務用 楽天 販売 格安 通販 製菓 器具 製菓道具 菓子道具 製菓用品】 [8-1071-0601 7-1039-1001]アルブリット マドレーヌ型 貝 マドレーヌシェル6P(6個)最近はシリコンタイプも。くっつかなくていいのかな??ドルチェ シリコン マドレーヌ型 6ケ取にほんブログ村
2021.10.07
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パラリンピック終わりましたね。 閉会式良かったな~この素晴らしき世界😄🌟感動しました‼️ 5体満足なのに泳げない私。 テニスのサーブが入らない私。 とにかく選手の皆さん本当に凄かったです。尊敬しかありません😄🌟 さて、夫が最近はまっているアワビについて。 某回転寿司で、アワビの躍り食いを食べてから、アワビにハマったらしいです。で、アワビを市場で買ってきたので、さばいてみました😄🎶 すごく簡単でびっくり。ツブ貝とか、ぬるぬるしてめんどくさいけど、こちらはナイフで殻から外してひもとか内臓とか外して、切って終わり。 6個あったので、2皿作って、小さい方は母にあげました。 コリコリして歯ごたえが面白いですね。 ところでこの内臓は、食べられるのかな? ネットでは食べられるみたいでしたので;盛っては見たものの... 夫も母も手が出ず... まあ無理して食べるものでもないのでしょうけどね😅💦 突然寒くなってきました。コロナもですけど、ただの風邪にも気を付けなくては。熱が出てもPCR検査受けないとみてもらえないですから😥💦
2021.09.06
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またまた仕事以外、巣ごもりしてますので、久しぶりに古いワッフルメーカー引っ張り出しまして、動くか確認😅 大丈夫。シンプルな機械は何年たっても壊れませんね。 ワッフル(フワフワタイプ) 🌟材料🌟 卵白3個分 卵黄2個分 小麦粉150g ベーキングパウダー小さじ1 砂糖大さじ3 牛乳150ml 🌟作り方🌟 1.卵白を乾いたボールに入れ、ミキサーで泡立て、砂糖加えて、角が立つまでさらに泡立てます。 2.小麦粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておきます。 3.卵黄、牛乳をボールに入れて混ぜ、2.の粉類を加えて泡立て器で混ぜます。 4.3に、1.の泡立てた卵白を3回に分けて混ぜていきます。 5.さっくり混ぜたら、ワッフルメーカーにサラダ油を塗って温め、焼きます。 フワフワタイプのワッフルです。 ワッフルメーカーがなければ、フライパンでホットケーキにしてもOK😋 甘さひかえめなので、ジャムやクリーム、シロップ、粉砂糖、フルーツ、などなど、アレンジ自在ですよ🌟 ライソン Wワッフルメーカー KDHS008W KDHS008W 今のワッフルメーカーはマス目が少ないな~😸 うちのは20年以上前のものなので、もうないみたい。子どもが小さい時は良く作ってましたね😄🎶
2021.08.10
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暑いオリンピックも終わってしまったそして、コロナ自粛。料理は暑くて嫌ですけど、食べないわけにもいかず、今日は、肉詰めピーマン。いつものごとく、面倒なところはカット。なので、安定しない仕上がり基本的に計量しません。買ってきた食材を小分けにして冷凍、とかもしません。買ってきたものはそのまま冷蔵庫に突っ込みます。作ったものが余って冷凍、はありですでは早速始めます。ピーマン2袋。今回は14個ぐらい。縦にカットして、種部分は、ぽきっと外します。種はパラパラしててもOK。食べられますし。豚ひき肉1パック。600gくらいだったかなボールに入れます。業務スーパーで買った特大刻みニンニク減らないんですね、これが。刻みニンニクたっぷり大さじ1杯の他、家にある、スパイス類、クミン、ターメリックなどなんでも入れて、片栗粉大さじ山盛り1杯くらい、入れます。塩小さじ1杯くらい、コショウ少々。お醬油少々、お酒少々。これらは本当に適当です。気を付けるのは、塩分が多すぎないこと。下味程度に入っていれば大丈夫。後でたれつけて食べるので。ピーマンに片栗粉を茶こしで、フリフリ。お肉コネコネ,ここで、まとまりにくいな~と思ったら、ちょっと片栗粉加えて、調節します。お肉詰めます。等分して詰めてしまいます。フライパン温めて、肉を下にして、中火で、焼き始めます。焼き目がついたらひっくり返して、蓋をして、火をやや弱くして、さらに蒸し焼きにしていきます。ここはじっくり。ちょっとひっくり返してみますと、裏もいい焼き加減盛り付け~お皿にド~ンたれは、これまた業務スーパーの、ラー油みたいなもの。夫が買ってきました。酢と、しょうゆを合わせて、この辛いのを混ぜて、お好みの辛さのたれを作ります。まあ、餃子のたれみたいなものですね。このオリーブオイルとかの前にある、中華調味料ですね。フライパンに入りきらず、2回に分けたので、もっとできてしまった。食べきれなかったものは、冷蔵庫に入れてまた明日いただきます。冷凍して、お弁当のおかずにしてもよいですねいつもこんな感じで行き当たりばったり、ピーマンが多ければ、余ったピーマンはラップして、次回の何かに回します。肉が多ければ丸めて肉団子にして、焼いてしまいます。生のままラップして、冷凍すると、だいたいミイラ化しますね加工して、早めに食べてしまうのか一番にほんブログ村
2021.08.09
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梅雨入り直前のいい天気布団干すのに最高…なのに面倒になってしまって朝からゴロゴロしてしまいました。人間の寿命についていろいろ考える昨今、コロナで、毎日重篤な人、亡くなった人、などの数字が出て、毎日眺めていますけど、その数の裏に、一人の人間がいるわけで、ついそのことに気づいていないまま過ごしています。自分に置き換えて考えてみれば、さらっと見過ごすことなどできないはずなのに、やっぱりどこかで他人事だったんでしょうねさて、先日作ったスフレチーズケーキ材料卵 3個チーズクリーム200g生クリーム 40ccレモン汁 30cc砂糖 90g薄力粉 40g(振っておきます)オーブン余熱160℃17cm丸型、オーブンペーパーを敷きます。まず、卵黄と卵白に分けまして、きれいで水気のないボールで卵白を泡立てます。砂糖半分量入れて、角がお辞儀する程度に泡立て。続いてチーズクリームを少しチンして柔らかくして、ミキサーで混ぜます。卵白を泡立たミキサーを洗わずに使用。卵黄を入れて、さらに混ぜます。残りの半量の砂糖も入れます。薄力粉入れて、ゴムベラに変えて、よく混ぜます。生クリーム、レモン汁入れて、滑らかになったら、卵白を混ぜていきます。泡がつぶれないようにゴムベラでさっくり。良く混ざったら、型に流して、160℃で1時間。今回の型は直径17㎝。竹串で刺して何もついてこなければ焼けています材料、多少違っていても何かができます。ペーパーを型に敷くのも面倒になってきてしまい、型より大きめに切って、くしゃくしゃと敷きこんでしまうこともしばしば。周りにくしゃくしゃの焼き跡がついてしまいますが、最近それも味があっていいかな~なんて、どんどん適当になってますあ、今回はちゃんと切りましたその時の気分で変えてますにほんブログ村
2021.06.03
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吉田のうどん、噛み応えがあるので、有名です。夫が山梨県出身なので、好物なのです。スーパーでも売っていたりしますが、何となく硬さが本場とはちょっと違うような気もします。湯で加減なのか??とりあえず、その辺で仕入れた吉田のうどんを表示通りにゆでてみます。硬さを楽しみたいので、ざるに上げました本当は、どんぶりに入っていて、キャベツや、きんぴらや、割と馬肉が入っていたりします。つゆはしょうゆですね。そして欠かせないのが、すりだね。七味唐辛子を油でいためた感じで、コクがあります。結構辛いです。さて、どんな感じかなおいしゅうございます一般のうどんより硬いです。でも、富士吉田に行ってお店で食べると、こんな硬さではありません。顎が疲れるわ~くらいの硬さこれが病みつきになるのですねつゆもおいしいですよ近くにお寄りの際はぜひすりだね麺類/鍋(薬味唐辛子)50g袋入富士吉田うどんの薬味【山梨 お土産】吉田のうどん平袋 3人前(つゆ付) 山梨お土産 富士吉田 うどん ご当地麺 平井屋 麺 太麺 名物 グルメ 馬肉の甘辛煮、キャベツ、天かす、ピリ辛いすりだねをのせて食べるのがおすすめ。《お求めやすくなりました!!》富士吉田名物【吉田のうどん】特製つゆ付≪4人前≫生(なま)うどん 吉田うどん 山梨 郷土料理 お取り寄せ グルメ コシ 麺 炭水化物うどん屋源さんの吉田のうどん(2人前×2)辛味噌付き 取り寄せグルメ 吉田のうどん 吉田うどん 生めん お中元 冷蔵発送いろいろあります。山梨といえばほうとうですが、全く違いますよ~にほんブログ村
2021.04.13
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バレンタインのフルグラチョコ作者:満天112■材料(4人分)板チョコ / 100gフルグラ / 50gチョコペン(ピンク) / 1本■レシピを考えた人のコメント健康にも良さそうなサクサクチョコ詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…バレンタインなので、チョコレートのレシピです。ついつい食べ過ぎてしまうチョコですが、こんなチョコなら、罪悪感ないかな~と思いますと言いつつ、サクサク触感なので、食べ過ぎたかも~世の中コロナが蔓延していて、毎日恐ろしくなります。家にいると、本当にそんなに広がっているのか、うそのようですが、自分がかからないと思っている人がかかっているのですから安心はできません。令和3年もコロナに始まってコロナに終わるなんてことにならなりませんように。実際コロナを抑え込んでいる国もあるのですから、おなじようにすればいいのではないのでしょうか???にほんブログ村
2021.01.21
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簡単で、ちょっとお土産に持って行っても喜ばれる、ガトーショコラココアだけで、チョコレートなし、にもかかわらず、本格的なお味です。今回は、ビン詰めの栗の渋皮煮を入れて、さらにグレードアップ。材料薄力粉 70gココア50gベーキングパウダー小さじ1 粉類は、合わせてふるっておきます卵3個牛乳70ccサラダ油70cc砂糖120gラム酒少々オーブンは、170度に温めておきます。栗の渋皮煮お好みで。では作りま~す卵は、卵白と卵黄に分けます。卵白にさとうの半分、60gを加えて、角がふわっと立つぐらいに泡立てます。しっかり泡立てると、後で混ぜるときに混ざりずらくて、かえって泡が減ってしまうそうなので。混ぜやすいように、これくらい。ミキサーはそのまま洗わずに、卵黄を泡立てていきます。残りの砂糖60g加えます。牛乳を入れます。混ぜます。ココア、薄力粉、ベーキングパウダーを振るったものを加えます。混ぜます。サラダ油も加え、混ぜます。ゴムベラで、卵白を3回に分けて、混ぜ込んでいきます。白い塊がなくなるまで、ふんわり。混ぜすぎないように。ラム酒少々加えます。今回は、20×20の型にオーブンペーパーを敷いて、生地を流します。水けをふいた、渋皮煮をまんべんなく生地に散らします。170度のオーブンで、30分焼きます。焼きあがって、冷めたら、粉糖を振ってできあがり。デコレーションすれば、クリスマスケーキにもなりますよ~卵白の泡立てがポイント。リッチな味わいですにほんブログ村
2020.12.24
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大根の甘酒漬け作者:満天112■材料(約12人分)大根 / 1本塩 / 大根の4%甘酒 / 大根浸かるくらい■レシピを考えた人のコメント甘めの大根の漬物です。ぽりぽり後を引きます。甘酒の種類により、風味も変わるので、いろいろ試すのも楽しいです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…大根の漬物作ってみました。大根大好きですが、辛みの強いのは、ちょっと苦手、たくあん的なものが大好き。たくあんかじった後、緑茶を飲むとお茶が甘くなっておいしいと思っているのは私だけにほんブログ村
2020.12.21
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ゆずをたくさんもらいましたゆずの木を持っている人はいいな。ゆず風呂ができるし、漬物に入れられるし、鍋にも入れられるし、ポン酢も作れちゃう。でもたくさんとれて困っちゃう~って方もいるのでしょうね。うらやましいまずはゆず風呂。次はカブの漬物に入れました。そして満を持して、ゆずジャムでございます。ついでにパンも焼いてしまった。作り方を教えてくれた人によると、種と、内袋からペクチンが出て、とろみがつくのだとか。で、種と内袋を入れるお茶の袋を用意します。砂糖は、ゆずの40%、水は、ゆずと同量で用意します。ゆずの汁を絞ります。汁は取っておきます。内袋をスプーンで掻き出します。種と一緒にしておきます。お茶袋に詰めます。ほうろう鍋に入れます。梅ジャム以来のお気に入りのほうろう鍋登場外皮は半分にして、千切りにします。水でもみ洗い、絞る、を3回くらい繰り返します。苦みがすこしのこっていてOK。鍋に入れて、水と、しぼり汁と、砂糖の1/3を入れて、2時間置きます。火にかけて、煮詰めていきます。途中、砂糖1/3加え、さらに煮詰めて、種のお茶袋を取り出し、最後の砂糖1/3加えます。ちょっととろみがあるくらいで、火を止めます。冷めるとさらにとろみが出ます。甘さはお好みでもっと足してもよいですが、これくらいがゆずの苦みも感じられていいかな。苦いのが苦手な人は、1度茹でこぼしてもいいですね。梅ジャムと、ゆずジャム。しばらくは、パンやヨーグルトにつけて楽しめそうですにほんブログ村
2020.12.11
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いよいよ寒くなってきた今日この頃。クリスマスツリーを出すか出さないかまだ迷っています。子どもも大きくなってしまったし、ツリーを出す意味があるような無いような。スーパーでくるみを見かけて、久しぶりにくるみもちが食べたくなりました。ますますクリスマスから離れていきますねクリスマスケーキよりくるみもちの気分。で、こんな感じにできましたよ。たーくさんできたから、いくらでも食べられちゃう。手作りのいいところでもあり、太る元でもありますね材料白玉粉 200g水 300cc砂糖 200g醤油 50ccバター少々くるみ 150gきな粉 適宜 くるみは、フライパンでから煎りします。白玉粉に水を、3回に分けて加え、そのたびにへらで混ぜます。よく混ざったら、お醤油も加えて、よく混ぜます。砂糖も3回に分けて加え、つどよく混ぜます。よく混ざったら、電子レンジで500w、2分チン。混ぜる。2分チン、混ぜる。何回か繰り返すと、色が透き通ってきます。ぷーっと膨らんで、粉っぽさがなくなって、しっかり加熱されたら、バターを少々加えて、よく混ぜます。ここでくるみ投入くるみは体に良いのです。たーくさん入れてしまった。ざっくり混ぜたら、きな粉を敷いた平らな器に落とします。かなりべとついています。上から、さらにきな粉を振って、手で、平らにします。冷まします。冷めたら、まな板にひっくり返して、出して、四角か三角にカットしてできあがり。バターを入れたらコクが出るかな、と思ったら、ほんと、おいしくなったです。くるみも、これでもか、てくらいたくさん入っています。もちくるみといっても過言ではありません後を引くおいしさ。お茶にも合うんですよね~ご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村にほんブログ村
2020.12.03
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白菜のお好み焼き料理名:白菜のお好み焼き作者:満天112■材料(2人分)白菜 / 1枚シーフードミックス / 200g小麦粉 / 1カップ卵 / 1個水 / 100cc山芋 / 40gネギ / 5cm天かす / 少々魚粉 / 小さじ2マヨネーズ / 適宜青のり / 適宜ソース、またはお好み焼きソース / 適宜削り鰹節 / 適宜■レシピを考えた人のコメントキャベツの代わりに白菜を使ったお好み焼き。白菜に火が通るまでじっくり焼くと、白菜の甘味が出て美味しいです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…久しぶりにレシピ投稿しました。たまに食べたくなるお好み焼き。お好み焼きは紅ショウガ入れるともっとおいしいいでしょうね。家になかったので、入れませんでした白采が生っぽいと、シャキシャキして、味もいまいち。白菜はやはり火が通ってしんなりした辺りがおいしいですね。寒くなってきました。漬物にも、なべ物にも、白菜のおいしいい季節になりました今年もあとわずか。例年通り、何をしていたのか分からないまま1年が過ぎました。私、身辺整理をしたいのです。コロナの自粛の時は少し片付きましたけど、まだまだです。あと1月ちょっと、頑張って断捨離しなくてはご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.11.13
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茄子紺が美しいなすのお浸し料理名:茄子紺が美しいなすのお浸し作者:満天112■材料(2人分)中くらいのなす / 2本薄口のつゆの素 / 適宜ねぎ / 少々■レシピを考えた人のコメント ( これ私)色がきれいで、皮も柔らか。冷たくすれば、夏のおもてなしにもぴったり。詳細を楽天レシピで見る暑い。と言うともっと暑くなるので、言わない。って、何の我慢大会なんですか~?本当に異常な暑さ。部屋でエアコン入れていてなぜか、どこかが熱いのに、気が付いたこの部屋には、ストーブ並に熱い熱を発しいている器具があります。それは、テレビ。そして、このパソコンも熱いキッチンの冷蔵庫も触れないくらい熱い。エアコンの室外機は、外に、熱風を送り出しています。その横を通ろうものなら、煮えてしまいそうに熱い。お店の横の、縦横に並んだ室外機の横も強烈に熱い。電気のあるところ、すべて熱い。スイッチ切れるものは、とりあえず、テレビと、パソコンですねなので、今日のブログはここまでそうそう、このなすレシピ、簡単なのに、お上品で、しかもホントおいしいです。台所で火を使わずに済むのもポイント。なすは熱くなりますけどね~お試しあれ~ご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.08.18
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赤シソたくさんとれました勝手に毎年生えてくるのですから、ありがたいことです。梅干し漬けたり、ジュース作ったり。ただですから。この間購入した鍋がまた活躍します。ほうろうは、酸に強いので、重宝します。お湯1600ccに300gのしそを入れて・・・15分くらい煮ます。アクとりながら。家にあった、カボスかな、スダチかな、絞ったのと、酢を合わせて、150㏄、取ります。酢だけでも良いのです。たまたま柑橘類があったので…。煮ているうちに、赤シソが、青しそになっちゃった。色素はお湯に溶け出してます。砂糖500g・・・今回はちょっと足りませんが、まあ良いでしょう。しそをこします。煮出した後のしそは、ふりかけにするらしい。これは、また明日。煮汁に酢と、砂糖を加えて、さらに20分弱火で、煮ます。酸っぱさが、煮ることでマイルドになります。酢を入れたので、鮮やかな赤紫になりました。これが赤シソの色ですね赤シソの、アントシアニンは、疲労回復、眼精疲労回復、美肌効果、夏バテ防止、などなど、健康に良いことばかり。体力を保つことは、コロナ対策にもつながるはずこの際、体に良さそうなことは、何でもやっておきましょ~ご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.08.09
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梅雨が明けましたそして、暑いさらにコロナもう、何が何だか…今年は異常な夏になりそうです。この上は、台風の被害がないことを祈ります。私の自衛策(案)ボートハウスを庭に1台持つ。これは、自動車で、引っ張れるやつです。デッキに、プランターで野菜を作る。非常時のグッズをいつも入れておく。水害の時は、ボートに乗って、水の引くのを待つわけです。車で引っ張って、移動するのもあり。屋根には、ソーラパネルを装備。雨水浄化装置もついています。これで、水の心配なし。私、モニターになりますので、この虫の良いノアの箱舟的お家を誰か作ってくださいませさて、先日作った、ブルーベリーソースで、ヨーグルトケーキを作ります。今回は、サイコーに口どけが良くて、さっぱり。いくらでも食べられそうな仕上がりになりました緑茶にレモン入れたら、意外においしかった。何でもありですね。作り方なのですが、今日は、ノーレシピで行き当たりばったりで作ります。レシピ探すのが面倒な時よくやりますゼラチン系なら、ゼラチンのパッケージに分量書いてあるので、それを見ながら、水分を同じにしておけば、ババロアでもゼリーでも、何となく出来上がります。素敵なケーキは、ケーキ屋さんで買うので、うちで作るのは簡単でおいしければ十分。材料は、冷蔵庫にあった生クリームと、ヨーグルト、ゼラチン、レモン、砂糖、ブルーベリーソース。ソースはなんでもよいです。何もかけなくてもおいしいし、レモンスライス飾るだけでもかわいいです。まず、生クリームと、ヨーグルトをボールに入れて、混ぜます。生クリーム1パックは200cc、ヨーグルト1パックは、400㏄、併せて、600cc。ゼラチンの箱を見ますと、水分200ccで一袋、ふやかすのに50ccとありますので、3袋使うことに。150㏄の水でゼラチンをふやかし、レンチン20秒。ここで沸騰させないこと!!お砂糖入れていきます。ここも適当に振り入れます。いつもは量らないのですけど、今日は、ブログ用に量ってみます。いつもどれくらい入れているのかな60g位入れました。味見・・・これ大事。まだ、薄いかな・・・自分の好みあります。ただ冷たいお菓子の場合、冷やすと、甘さが感じにくくなるので、少し甘めの方が、良いですね。とはいえ、ブルーベリーソースもかかりますから…ここら辺が、レシピづくりの楽しさといいますか、自分で作っていく楽しさがあるんですよね~毎回違って、みんないい、ってやつですね結局、100g入れました。レモンが、冷蔵庫にあったから、入れることにしました。なかったら入れません。材料も行き当たりばったり。わざわざ買いには行きません。適当に半分絞って入れます。半分なら、水分量に影響ないだろ~って感じです。いつもはタッパに流し込んで、冷蔵庫で冷やして、出来上がりですが、今日はブログ用にリング型の抜型を使います。なので、ちょっととろみをつけてから流し込みたいので、氷水で、混ぜながら、冷やします。とろみがついたら、平らな、まな板のような台の上に、ラップを強いて、丸い底のないリング型(直径18cmのもの使用)を置いて、ヨーグルト液を流し込みます。2時間冷やします。この型ですね。固まりました、お湯に浸して温めた手ぬぐいをぎゅっと絞って、型の周りに巻いて、温めると、型がすぽっと抜けます。きれいに抜けましたカットして、お皿に盛りつけ、ブルーベリーソースをとろり、ミントも飾ってできあがり。本当に口どけ最高、ちょうどいい固さに仕上がりました。今回は、砂糖の量も量ったし、幻のレシピにならなくてよかったいつもは、量ってないので、2度と作れない、というのが多いです。こんな味だったような、そうでないような。まいっか、これはこれでおいしいいから。みんなちがってみんないい、ですケーキリング 丸型【直径18cm】アルゴン溶接 18-8ステンレス製 セルクル 円型 丸 ラウンド 枠 デザート ムース スイーツ 製菓道具 調理道具 調理グッズ まる 製菓グッズ おしゃれ カフェ レストラン ケーキ 便利 丈夫で長持ち♪ つなぎ目なし バレンタインご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.08.03
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ほうろうって扱いが難しいです以前ほうろうのやかんを使っていましたが、カルキが付いて、底がぼこぼこしてしまって、こすれないし、ダメになってしまいましただからもう買わないつもりでしたが、今日偶然に、お気に入りのメーカーの鍋を見つけてしまい、買ってしまった~ジャム作りにはぴったりのほうろう。今度は錆の出ないよう、丁寧に使います。色が優しくて、かわいいのです。かわいすぎて、うちの台所には、合わないのですけど、置いてみたら、合う、合わないではなくて、そこだけ、華やかで、なんだか、ウキウキ良いではないですか、すべて、テイスト合わせなくたって。全部ステンレスでは、味気ないよ~早速庭から、ブルーベリー取ってきました。今年もよく取れます。砂糖と一緒に煮ました。はい、できました。超簡単。ほうろうは、やっぱりジャムづくりには最高くっつかないし、色移りしないし、匂いもつきません。しかも、この柄が、ジャムなんですよね。ジャムとか、サンドイッチとか、紅茶とか、そんな感じが、良いなあ。さて、お味見・・・おいしくできましたお鍋の底にブランド名が。これもかわいいなあ。また物欲に負けたけど、幸せ度が勝りました。今回は、特例として、許します柄違い、こういうのもあります。鍋敷き シャルール ピンクローズ 15cm[Lindy]リンディ シャルール食器・キッチン・調理雑貨ホーロー片手鍋 シャビーピンクローズ 15cm[Lindy]リンディ シャルール食器・キッチン・調理雑貨ホーロー 両手鍋17 シャビーピンクローズ[Lindy]リンディ シャルールローズ柄鍋・調理器具ご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.07.30
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蒸し暑~い梅雨はまだ明けない~そんな時は梅ジュース6月に作っていた梅シロップがおいしく出来上がりました。材料は、これだけ。カップに梅を入れておきます。ゼラチンは一袋で、250ccの水分だそう。お茶碗に、大さじ3くらいの水を250ccから取って、ゼラチン一袋、振り入れて、混ぜてしめらせて、レンジで15秒チン。ここで絶対沸騰させないこと。沸騰すると固まりません。心配だったら、湯煎して溶かせば確実です。残りの水から、また少し水を取りだしてシロップ分減らします。その分梅シロップを加えて、ちょうどいい甘さにします。ここは適当、味見しながらですねちょうどよい甘さになったら、溶けたゼラチンを加えます。良く混ぜて、梅を入れたカップに注ぎます。冷蔵庫で、1時間ぐらい冷やします。出来ました~うちの夏バテ防止ゼリー&ドリンク。梅ジュースは、シロップを水で伸ばしただけ。梅シロップを作ってない時は作れないので、毎年頑張って、梅を砂糖に浸けています。頑張るほど大変な作業でもないですけどね。1kgの梅しか浸けないですし。ちょうど夏が終わるころには飲み切ります。そして、梅ジャムを作って、梅仕事は終わりますまた来年~ご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.07.28
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コロナ感染数、過去最高になってしまいました今までの苦労が水の泡・・・水そう、水害もまだまだ予断は許しません。朝は地震があったし、心が折れそう・・・ここは頑張りどころですね。気を確かに持たなくては。朝ドラ、エール、また初めからの再放送になりましたね。幼少のころの裕一さんが、ハモニカ部の子と食べていたお菓子、シベリア。冷凍庫に以前作ったあんこと抹茶カステラがあったので、作ってみました。アニメやその他でも登場したお菓子です。けっこういいぐあいにできました作り方まず、寒天を水に溶かします。量は適当なので、ごめんなさい。あまり量るの得意ではないので。とにかくあんこが固まればよいわけです。今回は2g位寒天を使いました。水はこれくらいアバウトですみません、察して下さいませ火にかけて、1分位沸騰させます。そこへあんこを投入。良く混ぜて、中火でませながら、水気を飛ばしていきます。ヘラで引いた時なべ底が見えるくらいになったら、羊羹の生地が出来上がり。細長いカステラを、横にスライスして、2枚に分けます。アルミホイルの上にラップを乗せて、カステラの底の方の一枚を置きます。アルミホイルをカステラのサイドに立て、粗熱を取ってまだ固まっていないあんこを乗せます。その上にカステラの上の方の一枚を乗せます。アルミホイルで、サイドをしっかり立てて整えます。とにかくカステラで羊羹をを挟めばよいわけです。かといって、固まった羊羹を挟んでもカステラとくっつきませんから、固まる前に間にはさみ込んで冷やして固めます。冷蔵庫に入れて冷やします。残ったあんこは、容器に入れて、羊羹にしましたカステラに挟んだあんこが固まったら、三角にしたり、細長くしたり、好きな形にカットしてシベリアの完成カステラは、よくスーパーで売っている切り落としカステラを使用してもお手軽で良いと思います。今回は羊羹の固さがちょうどよくできました。量らないから、毎回違っちゃうこんなのんきにお菓子作っている場合ではないような気もしますが、現実逃避しているところもありますね。いつもと同じ普通の事をすることによって不安な心が落ち着くような、冷静になれるような。折れない心で、明日からまた頑張りますご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.07.09
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緊急事態宣言とはいってもコロナの事ではありませんよ。夫のメタボの事です。これ以上おなか周りを成長させてはいけません。そこで、ダイエット大作戦、というわけです。まずは、ランチから。夫によると、ランチはいつもおにぎりと漬物みたいな、お弁当を頼んでいるとのこと。栄養のバランスも悪いし、かといって、太るほどのカロリーも無いような気がします。本当の原因は、ビールでは・・・とにかく、サラダ弁当持っていくというので、久しぶりに、お弁当作りましたブロッコリーセロリパプリカレタスケール豆腐。このほかに、ゆで卵2個持っていきました。サラダのポイントは、しっかり水を切ることですね。特にお弁当は。豆腐もざるに上げて、しっかり水きり。あと、ドレッシング。サラダってドレッシングで結構カロリー上がってしまうみたいですよね。でも、ドレッシングまでケチると、寂しいので、ニンジンとショウガのドレッシング1本会社に持っていって、冷蔵庫に入れておくことになりました。ついでに、私も同じお弁当をパートに持っていくことに。1個作るのも2個作るのも一緒ですから。お昼代も浮くし。しかし、これで、お腹一杯になるのかなちょっと気になっているのはこれ。【新品】ファンケル FANCL(ファンケル) 内脂サポート 15日分 (60粒) 〔栄養補助食品〕gこのCMソングが頭から離れません。まさに夫の事なんですもの。補助食品てどうなのかな。とりあえずサラダランチを続けて、様子を見てからにしたいと思いますご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.06.28
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梅雨ですね~雨がしとしと降っていた~♪・・・何のフレーズだったかな?そうそう、森昌子のせんせい、ですね。昔の歌詞は忘れないものですね。傘もささずに桟橋で・・・すごい。覚えている歌えるかも最近の事は何も覚えていないのに。今日のお弁当。昨日の残りのチンゲン菜の炒め物と、ゆで卵と、ミニトマト。食べる時は、冷めちゃったけど、まあまあおいしかったですお弁当には、冷めてもおいしいもの入れたほうがいいですよね。レンジでチン出来る職場なら、いいんですけどね。お弁当によさそうな、ハンバーグは、ケチャップ絡めたりしないと、脂が白く固まって、イマイチ。ハンバーグは熱々がいいな鳥カラなんかは、冷えてもおいしいです。揚げ物入れたくなりますね。見栄えもいいし。朝揚げているヒマはないので、やはり、前日作って、残り物としてお弁当に入れるのがベストさて、昨日撮ったお庭の花たち。ちょっとぶれてしまいましたが、梅雨に合うのはやはり、あじさいですねここにカタツムリでもいれば完璧なのですが、最近めっきりカタツムリ見なくなりました。なぜなのでしょう?昔は結構大きいのがいたりしたんですけどね。同じ種類と思われる、ナメクジはたくさんいますよ~ご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.06.19
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暑い暑い!ついこの間まで寒い寒いと言っていたのにそして、今週末は寒いらしい・・・庭の杏子の木や、紅葉の木が枝が伸びて、葉が茂って、うっそうとしているのが、今はカンカン照りから、家を守ってくれているように感じます。夕方から夜にかけて激しく雨が降りますが、その後涼しくなるので、それもありがたい。植物に水やりしなくていいですから。今は湿気と暑い気温で、ジャングルみたいに蒸し蒸ししてますなので、今日は冷たいデザート。アイスもいいけど、さっぱりとした甘さと、べとべとしないものといえば、やはりフルーツ。本当に暑いとき、アイスクリーム食べるとますます暑くなっちゃう。しかももったいないからと、コーンまで食べると口の中が暖房入れたみたいに暑くなるので、冷たい水を飲まずにはいられません。先日買った、メロンと小玉スイカがあったので、フルフルフルーツ寒天作りますお・・・おいしい。冷たい。さっぱり。当たり前ですけどね。ほぼほぼフルーツなのですから。作り方も超簡単。材料たかみメロン1個小玉スイカ1個寒天2g水+種取ったりしている時に出てくる果汁 200cc位砂糖 大さじ2くらいメロンは種を取って、くりぬき器で丸くボール状にくりぬいていきます。このくりぬき器、丸く抜けるので、便利。無ければ、小さめのスプーンでも。とにかく、丸くなくてもくりぬけばOK最後にきれいにこそげて、半分のメロンの器2個作ります。この時ざるにボールをセットして、種とか、こそげたものとか、入れておくと、結構果汁が取れるので、とっておきます。彩りにスイカも何個かくりぬきます。お鍋に果汁と水足して、200cc強にして、寒天2g加えて、良く混ぜます。火にかけて、中火で、ふつふつ沸騰させたら、砂糖入れて、さらに煮て、溶かします。溶けたら、火からおろして、粗熱取ります。くりぬいた丸いフルーツは、メロンの器に詰めます。今回はメロンですが、スイカを器にしてもいいです。両方くりぬけば、メロンとスイカと、2つできて、面白いですね寒天液は、フルーツの器に入るくらいあればいいので、フルーツを詰めた器に水を入れてみて、計量カップに戻して、水の量を決めます。それぞれ、フルーツによって、大きさが違うので、それに合わせて、水も砂糖も寒天の量も決めます。砂糖もお好み。ちょっと味見して、テキトーに決めてますあとは、粗熱取った寒天液を、メロンの器に注いで、冷やして、固めたらできあがり半分に切って、思う存分フルーツいただきますまず失敗しませんけど、グレープフルーツみたいに酸味の強いものは、火からおろしてから、最後にぱっと混ぜたほうが固まります。グレープフルーツの器もいいですよね・・・種が残りました。畑に捲いてみようかな・・・さて、暑くてへたばっているうちのニャンコ。今日はここにいます茶箪笥の上は涼しいのでしょうかここを通り過ぎる時、頭に猫パンチを食らうので、びっくりしますよ~ご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.06.16
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・・・寒い。もう気温の変化が激しすぎて、ついていけないです梅雨入りしましたね。梅雨時は意外にも食中毒が出やすい時期でもあります。油断せず、お弁当には梅干し入れておきます。コロナの上、食中毒まで気を回さなければいけないのですから、大変な世の中になったものです。今日のお弁当いつものごとく、あるもの詰めました。昨日から、強烈な雨に見舞われております。さしずめ広重の大はしあたけの夕立・・・広重の名所江戸百景、とても楽しい浮世絵ですねどの構図も大胆で、斬新で、ちょっとユーモアもある、浮世絵というより、アートという言葉の方がぴったりきます。大はしあたけの夕立は有名ですが、他にも面白いものがたくさん例えば、はねたのわたし 辨天の社。はねた、って羽田の事なんですね。遠くに見えるのは三浦半島だそうです。腕と脛の毛もリアル。その向こうに弁財天。いいですね~、名所江戸百景、今もその場所が名所なのですから、江戸時代と今は繋がっているのですね。いつか同じ場所に行って広重の構図を体験してみたいな~と思います。他の浮世絵も、理屈でなくとにかく素敵断捨離したい、物欲から解放されたい私ですが、全部集めて眺めていたいのです収集癖があるのかな・・・広重TOKYO 名所江戸百景 [ 小池 満紀子 ]ご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.06.13
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ハーモニカっていい音色ですね私が小学生の頃は、ハーモニカを音楽の授業で習いました今日の朝ドラ、エール、ハーモニカのシーンからもう涙が止まらなくて、そのままぐしゃぐしゃの顔のまま仕事に出かける羽目に。裕一さんが音楽家として、成功したのは、お父さんの古山三郎さんが、いつも応援してくれていたおかげです。恩着せがましくなくて、いつもいいんだいいんだ、俺に任せろと、好きな道を行け、と。なかなかできることではありません。私は、子どもに誰のおかげで、とか、感謝の気持ちが足りない、とか、やめたほうがいいよ、とか、いやな言葉ばっかり言ってしまったいいじゃないですか、不可能みたいなことだって、なんだって、子どものやってみたいこと、応援してあげましょうよ、って昔の私に言いたい。昔には戻れないけど、これからは、まだ間に合うのであれば、絶対応援する。三郎さんみたいに、いつも味方だから、て伝える。久しぶりにハーモニカを吹いてみたくなりました。どこにいっちゃったのかな今日のお弁当は、卵焼き入れました材料卵4個砂糖 大さじ2めんつゆ 大さじ1水 大さじ2だしの代わりのめんつゆ+水ですね。だしを入れるともっとおいしいでしょうが、時間がないので、めんつゆ。玉子焼き器に油を多めに入れて、温めて、小皿に戻します。キッチンペーパーを折って浸しておきます。卵に材料全部入れて、泡立てないように、しっかり混ぜます。白身残らないように卵液1/4位入れて、まとめます。火が強いな、と思ったら、火から外します。向こう側に寄せて、キッチンペーパーの油を塗って、また1/4位卵液を流します。手前にぱたんと折ってキッチンペーパーで油を塗って向こうへ寄せて、卵液がなくなるまで繰り返します。形を整えて軽く側面も押し付けて、焼いて、できあがり。味付けは、お好み。甘いのが好きな方も、しょっぱいのが好きな方もいますから。私は甘めで~すご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.06.12
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暑い!夜になっても暑い!何ですか、もう夏ですか早すぎませんかあるいは、今年の夏はもっと暑くなるよ、の予告ですか勘弁して下さい、寒いのよりもっと苦手です。寒い時はこたつがあるから、大丈夫。暑い時のエアコンがダメ。こたつのほっこり感が無くて、体にきつい。長時間エアコンの部屋にいるとだるくなりませんかこたつの夏バージョンがほしい。こたつ的優しさのある、ほんのりした涼しい機械。扇風機でもいいのですけど、最近の夏では、熱風機か、と思うくらい、涼しさは感じられなくなります。扇風機も苦しそう。温暖化は、何としても食い止めなければこちらは、何年かぶりに咲いてくれた、マリアカラスというバラ。木が伸びて、日陰になってしまうのが、原因かもしれませんが、暑い夏を乗り切るために、夏が終わるまで、庭の木を切るのはやめようかなえっと、今日言いたいのは、温暖化ではなくて、朝ドラ、エールの件。福島に2度と帰らない覚悟で家を出た裕一さんが、作曲家として成功して、故郷に戻り、暖かく迎え入れてもらえます。その凱旋祝いの席でお父さんがかけてくれたレコードから流れる、裕一さんのヒット曲、船頭可愛や 知らなかったですけど、いい曲ですね、沁みますね・・・・昨日はベートーベンの田園聴いて感動してましたがイントロからして、日本の里山を流れる川をゆったり、櫓をこいでる情景が見えてくるような、懐かしい、優しい、音。レコードがまたいいですね。レコードのじりじりという音、これが私には懐かしい。幸せ気分で、最後まで見てしまって、仕事に遅れるところでした。(いつもは、仕事から帰ってから、録画で見ているのです。)6月末まで、という話もありますが、ぜひ、最後まで作ってください心からのエールをエールに送ります今日の夕食は赤魚の煮付け。赤魚は最初さっと湯通して臭みを取り、フライパンに水、酒、しょうゆ、砂糖 1:1:1:2の割合で入れて、ちょっと煮詰めて、お魚入れます。蓋して、煮汁がトロリンとするまで煮るだけ。最後にみりんチョイ足しするとつやが出ます。調味料は甘いのが好きな人は、砂糖多めにすると良いですね。私も甘目です。そこはお好みで。赤魚は強火で煮てもぱさぱさしないので、子どもも食べてくれますそれにしてもまだ暑い。今年の夏の乗り切り方を考えなくてはご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.06.09
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今日は、良い天気でしたね新しい畑にアズパラガスの種を捲きました。来年の春が楽しみですさて、今日は、サックサクのトンカツを揚げます。夫がサックサクにしてくれ、というので、試行錯誤の末の結果がこのトンカツ作成方法です。いわゆる、王道です。結局、フツーに揚げるのが、一番サックサクなような気がします。では。トンカツ肉4枚、パン粉を用意。筋切りで、ガツガツ肉を刺します。裏からもガツガツ筋切り。これで、安いお肉も柔らか~いトンカツ肉に。軽く塩コショウします。卵1個と水適宜混ぜます。肉のトレイ利用します。小麦粉適当に入れて、ホットケーキの生地より緩めに衣液作ります。通称バッター液。これで、大体4枚分になります。混ぜ混ぜ。ホットケーキよりやや緩めに出来ました。お肉ドボン。パン粉へGO!たっぷりのパン粉をギュッとくっつけます。あ、ピーマン、先につけ合わせで、素揚げしてますうちのフライパンのサイズにより、2個ずついきます。170℃位の油で揚げていきます。弱火はNG。カリッといきません。油はたっぷり。ここも譲れません。少量の油でもやってみましたが、うまく揚げるには、技術がいります。多めの脂なら、ひっくり返さなくても大丈夫。4個目。いい具合に衣を使い切りました。肉の入っていたトレイの大きさの液を作れば、大体ぴったりの量になるのですね泡が小さくなってきて、音も小さくなってきたら揚がっています。5、6分ですね。油を切って、粗熱取ったら、切ります。サックサクこれ、生パン粉だともっとパン粉が立った感じになりサクサク感UPします。油、多めだと処理が面倒かな、とおもいますが、この量ですと、油ポットにちょうど入る量なのです。リードクッキンングペーパーで、こしておきます。炒め物、焼き物などで、使い切ってしまいます。サックサクのやわらかトンカツで満足。ごちそうさまお肉の筋きり器 スジキリ一番 NSI-01【 肉たたき 】 【厨房館】ご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします。 にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.06.07
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今日はまた、ジムのヨガに行ってきました少しずつ、来る人も増えてきたようですけど、まだまだ、コロナ前ほどではありません。あちこちアルコールで消毒しまくりながらの利用です。ヨガをした後は、いつものごとく、施設に付いている温泉に行き、汗を流します。コロナ後は、リンスインシャンプーと、ボディソープが、一か所に集められていて、そこから各自持って行って使用する仕組みになっています。以前は、それぞれの場所に備えられていたのですが、1か所に集めておいたほうが感染しにくいのでしょうかところが、今日は、その場所にリンスインシャンプーしかないのです。ボディソープは全部出払ってしまったみたい。しばらく、他の方が使い終わって戻しにくるのを待っていたのですが、なかなか戻ってこないので、頭、顔、体、すべてリンスインシャンプーで洗ってしまいましたリンスインシャンプーですべて洗った結果は、特に不便もなかったですね。頭皮だって、皮膚ですものね。考えてみればなんで、いろいろ分けないといけないのでしょうちょっと困ったのは、洗っている時に、つるつるして、イスから、滑り落ちそうだったこと。まさにリンス効果ですね花王 メンズビオレONE オールインワン全身洗浄料 爽やかなハーバルグリーンの香り 本体 480mlこれ、いいですよね。メンズなので、残念スボラ女子用も作ってほしい。って私だけかもさて、今日の夕食は、またまたいわしのお刺身・・・よく、レシピを再現することを、リピする、なんていいますね。リピートのことですよねそれなら、うちの夕食は、毎回リピだらけ。リピ=いつも同じ。まさにリピ夕食。今日のリピ夕食は、いわしとマグロの刺身・・・ここ数日の間に3回は作ってます。貝を焼く、もかなりリピ率高いです。夕食が面倒な時は、貝を焼いています。今日の貝はサザエさん。夫によると、3個で400円だったそうです。ちょうどこれを食べていた時、充電の番組で、伊豆のサザエとあわびの網焼きをやっていて、うちのサザエとサイズと値段の差がすごくて、笑えましたあ、今日は夫のお誕生日でした。スルーしてしまってごめんなさい父の日と一緒ということにしてお祝いは、また今度ご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.06.06
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今日も暑かった天気が崩れると言うので、洗濯物を部屋干しにして大失敗。まあ、こんな暑さですと、部屋干しでもカラカラですけど。今は、涼しい風が吹いていて、気持ちがいいです吹いたり、止んだり、ふわふわ、ひんやりした風が部屋中漂っています。これが、最近の夏は、夜になっても無風で、じっとり暑くて、エアコン入れると、変に冷えて、具合が悪くなる悪循環。せめて、夜だけでも涼しくなれば、日中暑くても疲れが取れるのですが。さて、今日は、料理に目覚めたうちの子がはまっている、次郎のチャーシューについて。次郎と言うのは、今流行っているラーメン屋さんの事らしいです。私は行ったことがないのですが、何となく名前は聞いたことがあります。好きすぎて、自分で作り始めてまして、今日はうまくいったとのこと、先ほど、私にくれました。こちらが、そのチャーシューてんこ盛りのご飯とともに。若者は違いますね。脂に耐性があります。サラダは私が添えました。だって、脂がすごいから。さっぱりしたものもいるでしょ豚バラの固まりで作ったら、結構厚めに切るのです。1.5㎝巾ぐらい。私の感覚だとペラペラに切るのですが、厚め、が次郎風なのでしょうか?それはともかく、かなりのクオリティーでした。豚の脂は、甘くておいしいです。フライパンで、表面焼きます。それを、ネギとか入れた圧力なべで1時間煮てました。それから、みりんと醤油をうちの子の企業秘密の割合でブレンドしたものに漬けます。で、出来上がり。残った漬け汁には、煮卵を入れて、味玉作りに再利用するそうです。圧力なべで煮たスープはラーメンスープに再利用するそうです。、ということは、明日は、ラーメン食べるみたいですねうまくいくと誰かに食べさせたくなるのですね。面白いなあ料理のいいところって、ここですよね誰かに食べてもらって、おいしい、って言ってもらえたら、うれしいもんです。自分一人で食べて、おいしいと思うより、もっとおいしくなるのです明日のラーメンは食べさせてくれるかなご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.06.05
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梅仕事の季節になりました。しかし、今年は梅がなりませんでしたので、スーパーで青梅を購入いたしました。梅干しではなく。梅シロップを作るためです。梅シロップのおかげかどうかわかりませんが、私、ほとんど風邪をひいたことがありません。ヨーグルトも毎日食べてますけどね。さて、青梅を洗います。ヘタを取って、ツンツン竹串でつつきます。焼酎で洗います。容器を熱湯消毒します。これは大事大きい鍋が無いので、部分部分で、お湯につけていきます。角砂糖と、青梅を交互に容器に入れていきます。出来ました。3週間経ちましたら、梅シロップの出来上がり。私は、炭酸水で割るのが大好きさあ、これで、猛暑に対抗できます出来上がりが楽しみですシロップが終わったら、梅の実を煮て、ジャムにします。これも酸っぱ甘くてGOODですよ~ご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.06.04
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今日も暑かったな~そして今日もお仕事。今日はサバ弁当ですどちらかと言うと、肉ばかり食べているので、もっと魚食べないといけないな、と思います。特に青魚は、体に良いらしいですから今日のお弁当はこちら・・・ちょっと彩りが・・・煮物も久しぶりに入れました。しっかり、水気きりまして、詰めます。15分位煮てたので、今日はちょっと時間かかりました。でも、煮ている間他の事出来ますから、鍋にお任せ、も良くやります。茄子は焼いて、ポン酢に漬けて。それにしても、こうしてお弁当を見てみると、何か足りないな・・・黄色い卵焼きかなところで、今日も暑くなる、と言うので、保冷剤の大きいもの入れて、冷え冷えにしてますが、これがいまいち。ご飯がすっかり冷たくなっていて、固まっています子どものお弁当作っていた時はあまり考えなかったけど、自分が食べてみると、これではおいしくないなーと思います。食中毒にならないためには仕方ないですがいわゆる冷蔵庫に入っている冷えご飯ですよ。上の子は文句も言わず、何でも良く食べてくれたなー下の子は、高校生から、学食と、コンビニ弁当と、うちの弁当と、日によって、いろいろ。夫は、最初のころ、持って行ってましたけど、重くてかさばるので、やめました。改めて、お弁当作ると、みんなどんな気持ちで食べてたのかなて、思いますね。ごらんの通り、決して、満点のお弁当ではないし。はっきり言って前日の残り物チョイチョイ入れて終わり。もうちょっと気合い入れて作っても良かったかな、雑すぎたかな・・・今更ながらごめんね~まあいいや、過ぎたことです。どちらにしてもなんだか懐かしい。お弁当箱も残っているけど、下の子のは、大きいから、もう使うこともないでしょうね。朝、バラの花を切ったのですけど、捨てるのももったいないので、花瓶に差しました。お弁当でバタバタしていますけど、これくらいのゆとりも欲しいところです。おこもり生活でゆとりだらけの日より、忙しい中の小さなゆとりはありがたみが増しますね明日は、お仕事お休み。お弁当もお休みですまた来週~ご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.05.30
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今日は、いよいよ暑かったです通勤途中で田植えの終わった田んぼを見ると、初夏だな、って思います。水面に景色が映って、きれいですよね。この時期だけ見られる景色。稲が育ってくると、鏡のように映らなくなりますから。田舎なので、眺めがよいのです。空気が澄んでいるときは、田んぼの端に、遠く富士山が望めます。ぼーっと見ていると、運転がおろそかになりますから、そんなに眺めてはいられませんが、毎日少しづつ季節が移っていくのが感じられて楽しい通勤路ですしかし、お弁当を作り始めてから、結構ドタバタしますね。まだ慣れていないから。冷やしておくために、冷蔵庫に入れておいたら、危うくせっかく作ったお弁当を忘れるところでしたさて、お待たせいたしました今日のお弁当はこちらオムライス弁当材料昨日の炒めもの昨日のご飯オムレツ炒めものとご飯を炒めて、オムレツ作って、乗せるだけ私、キャラ弁とかは作れない人です。老眼だし。細かいことはムリ。所要時間10分。はははいいんです、そこそこの美味しさで、お金かからなければ。ちなみに彩りのパセリは庭に生えています明日はどんなお弁当にしようかな。今日の夕ご飯にもよりますねこちらは、おりこうさんに一人でお留守番するうちのニャンコいってらっしゃい、のポーズ明日も留守番頼みますご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.05.28
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暑くなりましたでも、まだ朝夕は冷えますね。風邪をひかないように気を付けないと。パートにお弁当を持っていくことにしました。ひとえに節約のためです。お弁当作るのは久しぶりです。いつも思うのが、詰めた時は色合いが良いのですが、食べる時は、色が褪せててあまりおいしそうに見えないこと。なぜでしょうお肉に関しては、脂肪分が固まって、白くなってしまっているのが、良くないのかな、と思います。今日は、野菜と豚肉の炒め物、ご飯、目玉焼き、トマト 、ジャガイモのチーズ焼き。つやつやしてるのですけどね、この時点では。お弁当は、保冷剤入れて冷やしておきますよね。すると、つやつや感が、消えちゃうのです。何か良い方法はないかな・・・まあ、色はともかく、お味はフツーです作り方・・・というほどでもありませんが、とにかく、スピィーディーに作るために、段取りは大事です。1.フライパンに油を敷いて、目玉焼き。水入れて、蓋をして、中までしっかり、火を通します。2.野菜切ります。トマト切ります。ご飯を弁当箱に詰めます。じゃがいもをラップに包んで5分位チンします。3.じゃがいもの皮をむいて、アルミカップに乗せて、チーズ乗せて焼きます。魚焼きグリルで、焼きました。4.目玉焼きをフライパンから取り出し、そのまま、豚肉切り落としと野菜を炒めます。豚肉の野菜炒め完成盛り付けたご飯の上におかずを乗せて、出来上がり。ご飯とおかずはくっつけないほうが、腐りにくいそうですが、保冷剤がっちり大きいものを入れているので、大丈夫だと思っています。そのかわり、ご飯は冷たいし、お肉は脂肪分で白くなってしまうのでした。傷むよりはいいですけどねそのうち面倒になってしまいそうですが。続けるコツは、冷蔵庫の掃除を兼ねて、と思うこと。お弁当のためだけよりもやる気が出ると思います。あとは凝らないこと忘れがちですが、その後仕事が待っています明日はどんなお弁当にしようかなご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.05.27
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今日は、先日自粛後初めて仕事した時より疲れませんでしただんだん慣れてきたのかな。それでも、帰って一休みすると、根が生えて動きたくなくなります。そこへ、夫がいわしを買ってきて、刺身にしてくれと言います・・・渋々夕食作りを始めますまず、ご飯。うちは、お鍋で炊いています。ガスコンロにご飯を炊く機能があるので、スイッチ押すのみ。次、冷蔵庫に賞味期限ちょっと過ぎの牛こま切れがあったので、スープを作ります。ワカメとネギと牛こま切れと、鍋の季節も過ぎて放置されていたぷちっとなべのキムチ味を鍋に投入茄子。スライスして、油で焼いて、七味振って、茄子焼き。続いて、いわしの刺身、脂乗ってます。骨はいつものごとく、骨せんべいに。茄子を焼いた後に、ちょっと油足して、揚げ焼き。出来ましたなんだか質素・・・しかし、これにビールがあれば、夫は満足。ビールのあてになるものばかり納豆は免疫UPのため毎日食べます。それときゅうりの漬物。実は、他にもう1品、それは、ちょっとお見せ出来ない、昨日の残ったおかず。これは、毎日何かしらありますね。まさにざっくり料理、パートのある日はいつもこんなもんですさて、お腹もいっぱいになったので、朝ドラの録画を見て、ダラダラしよ幸せ~しなくちゃいけないことがあっての、休み、がいいんですよね、ずっと休みだと、休みの幸せ度が下がります。明日もパート、しばらくざっくり料理は続きますご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.05.26
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つ、疲れました、久々のパート大したことしていないのですよ。しかし、かなり、体力が落ちていることを実感しました。体が重くて動きません。年だし、無理が効かないのですまあ、そうはいっても、久しぶりに職場の方たちと会って、巣ごもり生活何してた、とか、皆さん元気だったとか、家にいる時の10倍ぐらい話が出来たのは、楽しかったですお客様もボチボチ来られていました。皆さんお家で煮詰まっているのでしょうね。外、出たいですよね。マスクも欠かせないのですけど、ずっと着けているとうわーってなる時がありませんか気が狂いそうになる感じ。私だけでしょうか?わたくし閉所恐怖症なところがあるのですが、マスクは、閉じ込められている感覚と似ています。マスク外して、前みたいに、スッキリ息したいなあ、と思います案の定、夕食作る元気はありません。すると、夫が、網焼き器を出してきて、昼間買った、ホンビノスという貝を焼き始めました。安っ。これが2パック。ホンビノスってハマグリ並に大きい貝なのにお安いのですよね。早速焼きます。蓋が開いてきたら、ひっくり返します。ますます開いてきます。いいにおい。お酒たらり。さらにお醤油たらり。香ばしい香りが漂います殻が鍋状態で、中の身がいい具合に煮えました夫はご飯と、納豆を用意して、食べてます。申し訳ないので1品作ることに。出ました、超スピード野菜炒め。キャベツ、ニンジン、サバ缶、炒めて終わり。一番の得意料理これがいつものうちの晩御飯。今回に限ってというわけでもなく、たいてい雑・・・明日は仕事お休み。良かった・・・これからゆっくり体力着けていきたいと思いますご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.05.23
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明日からパート再開美容院行って、髪を切り、家に帰って、自分で白髪染め。ここは節約です混んでましたね。自粛中、皆さん考えることは同じ。断捨離、掃除、家庭菜園、解除間近の美容院。おこもり生活も長くなると、見た目も中身も気にしなくなって仙人化してしまいますね。世捨て人。社会復帰できるかな体力も落ちているけど頑張ります疲れてご飯作れないときのために、チャチャっと食べられる、温泉卵を作り置きすることに。低温調理器、68℃、25分、卵10個入れます。卵が引っかかるので、網を入れたら、くるくる回って洗濯機みたいで面白かったです続いて、にがりが余っていたので豆腐を作ることに。今回は、レンチンではなく、堅い豆腐を作ってみます。本当は大豆から作るので、豆乳でどうなるか楽しみ材料は、豆乳1本、にがり90cc。豆乳を70℃位に温めます。にがりを少しずつ加えて軽く混ぜ、蓋をして、ぽろぽろに固まるまでしばらく置きます。ボールなどにざるとリードキッチンペーパーをセットして・・・固まったお豆腐をすくって入れます。ペーパーで包んで・・・お皿で重しをして、お好みの固さまで水切りをします。水切りしたお豆腐は、崩さないようにそっとペーパーをはがして、水にさらして、苦みを取ります。お豆腐は、ざっくり器にすくって、ごま、おかか、ネギを乗せます。温泉卵は、低温調理のおかげで、間違いなし。完璧です。めんつゆかけて、木の芽を添えます。お豆腐はお醤油かけていただきますねっとりした食感。甘い大豆の味がしておいしいうちのニャンコは明日からまた一人でお留守番・・・ん明日は土曜日、夫も子どもも家にいました曜日もわからなくなってる・・・徐々に以前の生活に戻れますようにご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.05.22
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今日も寒いですね梅雨みたいさて、さやえんどうも後半戦。どんどん育って、取り切れないものは、グリーンピース状に、お豆さんになっております。これを、サヤとお豆に分けます。普通さやは捨ててしまうところですが、茹でれば柔らかくおいしくいただけますまずは、定番の豆ご飯でしょう!うちは残念ながら、豆ごはんの嫌いな夫がいるので、夫用の白ご飯は欠かせません。なので、白ご飯とは別に、炊き込みご飯などには、子どもが一人暮らしの時使っていた、1.5合炊きの炊飯器を使います。材料白米1合もち米0.5合お酒少々水豆適宜塩少々お米はもち米と合わせて、研いで、分量の水、塩少々を入れ、混ぜ混ぜして、15分ぐらい置いておきます。お豆を入れて、スイッチONシンプルなんですよ、この炊飯器コンセント入れた時点で、保温になります。スイッチ押せば、炊飯が始まります。その間に、サバの味噌煮、おつゆ、小松菜と、カニカマのお浸しを作ります。子どもがおなかをすかせていたので、時短ペペロンチーノも作ります。材料さやえんどうのさや 適宜スパゲッティ 1人前卵1個塩こしょう 適宜オリーブオイル 適宜ニンニク ひとかけ鷹の爪 1本パルメザンチーズ 適宜サラダ用レタスなどの野菜1.サラダ用野菜をボールなどに水を張って、洗って、ちぎって、漬けておきます。2.スパゲッティを塩少々加えたお湯で、時間通りに茹でます。残り5分位で、よく洗った、卵1個入れます。残り2分位で、さやえんどうのさやを入れて一緒に茹でます。3.ニンニクは横に1㎜位にスライス、鷹の爪は半分に切って、種を出して輪切り。4.野菜の水切り。スピナーを出すのが面倒な時、小量な時は、このようにざるをかぶせて、ひっくり返して、振って、出来上がり。5.スパも茹で上がりました。ゆで汁取っておきます。ざるにとって、卵は出しておきます。6.フライパンにオリーブオイル適宜入れて、ニンニクを色付くまで炒め、香りを出したら、お皿に出しておきます。パスタ、さやえんどうのさやを入れてチャカチャカ炒めます。塩で味を整えます。炒めたにんにく、鷹の爪を加えます。ゆで汁もちょっと加えます。7.卵は半分に切って、のせます。パルメザンチーズ、黒コショウ振って出来上がり。サラダも添えます。お好きなドレッシングかけて。さやえんどうのさや、全然いけますよそうこうしているうちに、豆ご飯も炊けましたお豆のいい香り盛り付けて…それではいただきま~す。この時期のごちそうですねご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.05.20
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さてさて、本日はわたくしの母の80歳の誕生日でございます80歳になるってどのような気分なのでしょうか?80歳ってとても遠い感覚ですけど、1年1年重ねてたら80になっていた、といったところでしょうか。私も50代なのが信じられないです。この間まで学生だった気がするくらいよく、年を聞かれて、去年成人式とか言って笑いを取るパターンありますが、これ、冗談ではないのです。よくよく考えると、20台、30代、40代がそれぞれあったなあ、と思い出して、やっぱり50代なのね、と納得するのですから。何はともあれ、元気で80歳を迎えたことは素晴らしいことですプレゼントは、ものだと置き場に困るので、便利グッズも意外と使わなかったりして、やはり置き場に困るので、やはり食べ物にしました。幸い何でも食べられます。今回は見た目華やかな点心の花巻を作ってみます。材料 4個分小麦粉 400g砂糖 30gベーキングパウダー 大さじ2弱ぬるま湯 200cc塩 少々ごま油 適宜ネギ 適宜 青いところも混ぜて、みじん切り ねぎの代わりに、ベーコンみじん切り入れたりなど、いろいろアレンジできます。ボールに、小麦粉、ベーキングパウダーを合わせて振るい入れます。砂糖、塩も入れます。今日は三温糖使いました。ぬるま湯を少しづつ加えて混ぜ、よく捏ねます。滑らかになったら、4等分にして、丸めます。四角く伸ばして、1cmぐらいの厚みにします。ごま油を薄く塗り伸ばします。ねぎを散らします。端からくるくる丸めます。棒状にしたら、端を2㎝残して、縦に切り込みを入れます。真ん中を開き、重ねて、ぐるりと巻き付けて、巻き終わりを適当に下に折り込んで、丸く形を整えます。蒸気の上がった蒸し器に、オーブンシート敷いて、並べ、15分蒸します。面倒なので大きく作ってしまうのですが、点心風にさらに半分にして、小さく作ってもかわいいです今回は、ちぎって食べてね牛すじ肉のスープも添えましたあまり誕生日っぽくない料理ですけど、改めましてお誕生日おめでとうございま~すご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.05.15
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本当に暑くなりました。体がついていかないですにゃんこも暑そうで、毛がぽわぽわしているので、すいてあげました。毛玉が3個できましたこれは暑いでしょう毛皮は脱げませんからねこんな日は、カレーが食べたくなりませんか?インドっぽくカレーもおいしいものがたくさんありますが、今日は超オーソドックスなものでいきたいと思います。材料ジャガイモ3個 中くらいの角切り人参1個 1㎝各玉ねぎ3個 櫛切りお好みのお肉300g(今日は牛こま切れ肉)お好みのカレールーサラダ油 炒め用適宜材料は、何でも良いのですけど、最近のこだわりは、玉ねぎ多め、です。水分量はそれぞれのルーの箱の裏に従います。玉ねぎが多いので、水は若干少なめでも大丈夫。玉ねぎのとろりん感がちょっとランクUPした感じがします。サラダ油をお鍋に引いて、玉ねぎを炒めます。ここでにんにくのみじん切り入れても良いですね。弱火でじっくり。なんと肝心の玉ねぎが1個半しかなかったので、今回は残念。でもカレーはあるもので作るのです肉入れて炒めます。人参入れて炒めます。水入れて、煮込みます。あくは時々取りましょうジャガイモ入れて煮込みます。カレールーですが、今回は業務スーパーで買ったもの。その名も昔ながらのカレー夫が気に入っているんですよね。粉末状なので、あらかじめ、ぬるま湯でだまにならないよう溶いておきます。火を消して、カレールーを投入。よく溶かして、再び火をつけて弱火で煮込んで出来上がりここで、お好みで、隠し味投入。何を入れてもおいしくなりますので、いろいろ試しています。ちなみに、夫はそのまま何も入れないのが好きなので、別に分けてしまいますこのルーは、あまりインパクトが無いので、逆に自分で、アレンジする楽しみがあります。お子さんにもちょうどいい辛さですよ私は全部ちょっとづつ入れちゃう。特にコーヒー少々はコクが出ていいですね。チョコシロップも少々の甘さで深い味に。ついでに、SBカレー缶を少々入れるとなおカレーの香りがUPして食欲倍増もはや何が何だかの複雑な味ご近所の野菜やさんで購入したカラフル人参があったので、 蒸すことに。マヨと粒マスタードを混ぜて、ディップを作り、シンプルに人参につけて味わいます。どんな味かな夫はリモートワークで、朝から居間で、パソコン作業なので、庭でお昼食べることに先日も蕎麦を外で食べたら、気分転換になってよかったみたい皿を運ぶのが面倒ですが、在宅ワークも工夫しないと、煮詰まっちゃいますからねキッチンで伸びていた人参の葉っぱを飾りました。カラフル人参、おいしかった紫のは、アントシアニンが豊富そうですね味は人参より、あっさりしているかもです。人参嫌いな方にも良いのでは?夫に特別出演してもらいました。内緒でこの後急にに雷が鳴って、雨が降ってきたので、強制終了でも、カレーはちゃんと食べ終わってましたよ~ご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.05.13
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