おいしくありたい！　あたふたカナダ生活記

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2007.09.29

最近、というか、菓子職人見習いを始めて分かったこと。

「なぜ、シェフや菓子職人の多くが男性なのか」

それは、肉体労働だから。。。

お湯の中にお湯の入った寸胴のナベを持ち上げなければならなかったり、小麦粉の袋（20kgほど）をいくつも運んだり。。。
それはそれは。。。体力ないとできません。

最近、手の火傷が絶えません。大きな鉄板の持ち運び。鉄板事態、重たいのに、更にそれにケーキの生地や、タルト等が載っていたらば。。。

一日はあっという間です。
体は疲れているけど、変な人間関係のストレスがないから、とっても楽。

明日は、お店の前の通りのストリートフェスティバル。そのための準備や、明日の注文品を準備したりで、私は2時間半も残業してしまった。

ところが、このストリートフェスティバル。お店の前の通りが通行止めになるんです！
「朝、来るときは大丈夫よ。帰り、（車で通りに）出られないかも知れないけど」といわれてしまった。
いずれにせよ、明日は忙しいから、「残業宣告」ってやつをされてしまった。
明日は午前7時から午後5時まで働いてきます。

最近、体は疲れていても、頭がさえてしまって眠れないことが多い。
でも、明日はいい加減疲れて、すぐに眠りに入れるよね??? でることを祈りたいわ。。。

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