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旅行記
Cayo Largo，Cuba
2007.12.31
カテゴリ： お菓子なこと
2007年最後のこの日、友人宅での忘年会に招待いただきました。
こういう集まりにはケーキを持って行きますが、大晦日ってことで、年忘れケーキと称してケーキを二つ、もって行きました。
1つは子供用。カスタードのベリーケーキ。
イチゴとブルーベリーのお飾りをしてくれたのは、娘 じゅるりんです。
ちょっと金箔振ってみました。
普通のスポンジにフレンチペストリークリーム（ようは、カスタードクリーム 生クリーム入り）をとイチゴ、ブルーベリーをサンドしています。
2つ目は大人用。 チョコレートとキャラメルのムース。
これは、おいしかったっす！ 濃厚なチョコレートムースにキャラメルムースがマッチ。
でも、もう少しキャラメルムースが苦くてもよかったかな。。。
胡桃パウダー入りのチョコレートスポンジが2層になってます。
断面をお見せできなくて残念
この胡桃パウダー。 そんな気の利いたもの、カナダに売っているわけもなく、胡桃を刻んで粗めの篩にかけて作りました。 一手間かけただけ、なかなかよかったです。
胡桃をローストしておけば、もっと風味の高いスポンジになっただろうなぁ。。。
改善点はまだまだありますな。
いやいや、改善点を胸に、次 また頑張ります。
ではでは、皆様、 良いお年を！
こういう集まりにはケーキを持って行きますが、大晦日ってことで、年忘れケーキと称してケーキを二つ、もって行きました。
1つは子供用。カスタードのベリーケーキ。
イチゴとブルーベリーのお飾りをしてくれたのは、娘 じゅるりんです。
ちょっと金箔振ってみました。
普通のスポンジにフレンチペストリークリーム（ようは、カスタードクリーム 生クリーム入り）をとイチゴ、ブルーベリーをサンドしています。
2つ目は大人用。 チョコレートとキャラメルのムース。
これは、おいしかったっす！ 濃厚なチョコレートムースにキャラメルムースがマッチ。
でも、もう少しキャラメルムースが苦くてもよかったかな。。。
胡桃パウダー入りのチョコレートスポンジが2層になってます。
断面をお見せできなくて残念
この胡桃パウダー。 そんな気の利いたもの、カナダに売っているわけもなく、胡桃を刻んで粗めの篩にかけて作りました。 一手間かけただけ、なかなかよかったです。
胡桃をローストしておけば、もっと風味の高いスポンジになっただろうなぁ。。。
改善点はまだまだありますな。
いやいや、改善点を胸に、次 また頑張ります。
ではでは、皆様、 良いお年を！
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