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2007年01月の記事
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ケーキ作りに挑戦♪♪
香港に来て、中華デザートの数々を毎日食べられるのは幸せなんですが・・・その代わり、美味しいケーキが無い・・・と言うのも、クリームが全部バタークリーム。しかもバターと言うより、何の油脂？って感じの得体の知れない物体です（泣）見た目は超豪華なデコレーションですが、常温に放置しても溶けないクリームって！？と言うことで、美味しい生クリームタップリのケーキ、自分で作ることにしました。せっかくケーキもパンも焼けるオーブンを買ったし、香港に来てティラミス作って以来、何も作ってなかったので・・・香港らしくマンゴーを使ってみました。アクセントに、ドラゴンフルーツを使おう！レシピはこんな感じです。 砂糖、小麦粉、卵、溶かしバター＆牛乳～中略～完成したのはマンゴーケーキ！！ 娘がクリームのデコレーションをしてくれました ドランゴンフルーツを外周に散らしてみました カットした状態です 3段の各層にもマンゴーと生クリームタップリ ちょっと残念なのは、スポンジがちょっと固めだったこと・・・オーブンの温度・時間の加減は難しいですね～ トロトロの甘～いマンゴーと生クリームが最高のケーキになりました！！かなり美味しいですよ♪♪ところで、食材探しの最中に美味しそうなココアを見つけたので、買ってきました。フランスVALRHONA社製のココアです世界中のパティシェが絶賛する最高級のチョコレートVALRHONA！！そのココアはどんなものか？ 後日レポートしますね～ ★バンホーテンよりも、う～んと高かった！！
2007年01月28日
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旧正月の準備あれこれ（その１）
今週は、極寒の大連出張でした。大連がマイナス10度近いのに、香港は20度弱！気温差30度・・・久しぶりに寒いところに行ったので、身も心も引き締まりました（笑）ちなみに香港は室内の冷房が強くなってきました。外が寒い大連、室内が寒い香港・・・どっちが良いか！？さて、新暦2月18日は旧暦のお正月！！気の早い香港は一月以上前から、お正月飾りで街中盛り上がっています。クリスマス飾りと異なり、新年の飾りはオメデタイ赤色・金色をふんだんに使ったものが多いです。そして干支”猪”にちなんだオブジェ！中国、香港では、猪＝ブタです！ ★料理でも豚肉料理は、猪肉～です。そんなわけで、愛くるしいブタのオブジェやグッズが新年を盛り上げてくれます。綺麗な飾りと言えば、クリスマスも素敵だったハーバーシティーでは、こんな新年飾りになっていましたよ。巨大な梅の花の鳥居ですかね～お店も冬物セールが盛り上がってきたり、街中再び活気付いています。旧正月まで、あと2週間以上あるのにね～今後、香港旧正月にちなんだレポートしてみたいと思います。
2007年01月28日
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アフタヌーンティーに行って来ました♪
13日土曜日、久しぶりに暖かい日になりましたが、僕の家族と香港で知り合った友達など誘って、8人でアフタヌーンティーに行って来ました。内訳は、－ 職場のONさん－ ハイキングで知り合ったYさん－ エレ仲間のひとみ♪ちゃん－ 音楽仲間のいでっちさんご夫妻（今日が初対面）－ 僕の家族（3人）と、かなり多彩です（笑）本来なら、超有名なペニンシュラホテルのアフタヌーンティーにしたいところですが、宿泊客以外は予約不可、さらに数時間並ばないと無理・・・ってことで、いろいろ探した結果（ひとみ♪ちゃん情報）、ランガムプレイスホテルのオリエンタルハイティーに行って来ました。MTRモンコック駅C出口から迷いながら、ランガムプレイスホテルの５Fにあるバー･ラウンジ”Portal Work&Play”で、ゆったり・まったり・のんびり、アフタヌーンティーを楽しみました。ここのアフタヌーンティーは、 －Traditional Langham Afternoon Tea（英国式） －the Oriental High Tea （中国式）の2種類があり、ガイドブックやネット情報では、the Oriental High Teaの時は、2人で一つの専用の木箱にお茶や点心・お菓子が入った状態で出てきて、引き出しを開けながら、何が出てくるか？ドキドキしながら楽しめるそうです。席に着くと、メニューから英国式と中国式のどちらかを選択します。そして、英国式からは紅茶の数々、中国式は中国茶の数々から、好きなお茶を一人ずつ選ぶことが出来ます。木箱に入った中国式のアフタヌーンティーは、ここでしか味わえないので、8人ともthe Oriental High Teaを選びました。しばらくすると、それぞれが選んだ中国茶が出され、ふと・・・あれ～ 木箱じゃない・・・そして、写真のように、蒸篭に入った点心（蟹シュウマイ、海老餃子、チャーシュー饅）が出てきました。（8人分だけに、それだけでも圧巻ですが）スタッフに”専用の木箱で出てこないの？”と聴くと、”大人数様なので・・・”と返答あり。ちょっと残念・・・（と言うか、かなり残念だけど・・・）その後、エッグタルトとクッキー（ピーナッツ、ゴマ）フルーツをトッピングしたミニタルトカスタードプリン（ちょっとオリエンタル風味）マンゴープリンなど、それぞれ可愛らしい器に綺麗に並んで、テーブルはあっという間に花畑のようなカラフルで華やかな状態になりました♪点心・お菓子は、どれも美味しくいただき、土曜日の午後、ホテルのソファーにもたれながら仲間と過ごせるのも幸せな気分です。今回のメンバーは、僕が香港に来て3ヶ月間に知り合った人ばかりで、僕以外はそれこそ初対面同士。数日前に声掛けて、何気に集まってこれる距離感も香港の魅力の一つかもしれません。そして、年齢・性別・仕事関係なく集まり、それぞれの香港ライフを語りながら、情報交換していくと、妙な縁で繋がっていたり、次のイベントのネタが出来たりと、楽しみがいっそう膨らみます。左から、ONさん、いでっちさんご夫妻、ひとみ♪ちゃん、Yさん、僕、娘、奥さんです。次回は、デザートブッフェ？ カラオケ？ ホームパーティー？今回都合悪く参加出来なかったメンバーもかなりいるので、今月中にまた出来ればな～って思います。PS 出来れば、ここのアフタヌーンティーは、 二人で行ってください。 専用木箱で出てくるはずなので・・・（苦笑）
2007年01月15日
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中国語・広東語の勉強に！！
独学での中国語の勉強、広東語教室・・・ちょっと停滞気味・・・音楽の方も・・・まあ、年末年始慌しいので、仕方ないですが・・・ちょっと状況を打破するために、最近は努めて中国系、香港系のアーティストの曲を聴くようにしています。 ★職場のローカルメンバーからも、いろいろ CD借りたりしてます（笑）地元で流行っている音楽もわかるし、語学の勉強になるし一石二鳥でしょう！！で、僕がオススメなのは、F.I.R./飛行部落です。彼らは2004年台湾でデビュー、その後、台湾だけでなく中国・香港などアジアで大人気！！ ★最近、ビビアンに教えてもらったんだけど、 実は、一昨年台湾に出張したときに、カラオケ で聴いたことがあった。女性ボーカル+男性2名（ギター／キーボード）の3人組みが、日本のELTっぽい。 曲は、兎に角バラエティーに富んでいて、エイベックス系アーティストの曲が丸ごと入った感じです。特に気に入っているのは、FLY AWAYもし、香港・中国人の前で演奏することがあるなら、是非F.I.Rのコピーをやりたいところです。是非、皆さんも機会があれば聴いてみてください。と、彼らのDVDを見ながらブログ書いてます。
2007年01月11日
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ステージアがやってきた！
4日に船便が届き、家の中がダンボールだらけでしたが、なんとか残りが数個程度になってきました。バラバラになったステージアも、しっかり組み立てて（一人で）ご覧の通りセット完了！！２２０V→１１０Vのトランスも大容量を購入できたので、余裕でステージア＋αの機器を繋いでます。無線LAN環境も整い、ステージアもしっかりインターネットに繋がっています。これでアップデートもデータの購入も香港で可能！！楽譜は、出張のときに日本で買って帰るかな～と言いながら、まだ弾いてる時間が。。。取り急ぎ報告まで（苦笑）
2007年01月11日
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改めまして、新年快楽！！
何気に香港・中国の街並みも、旧正月に向けて飾りつけが変わって来ましたよ。真っ赤と金色の御目出度い飾りつけや、真っ赤なお年玉袋も、お店で売り出され、クリスマスとは違った華やかさです。さて、すっかり掲載忘れてましたが、今年の年賀状をお届けします！ ★奥さんの力作です。 左 蝋人形館のブルースリー 中央 上海蟹 右 ジャッキーチェンの手型毎年、コスプレ（！？）の年賀状に期待していた人、ゴメンなさい（笑）おいおい中国のコスプレにチャレンジすることでしょう！？PS 年賀状を送ってくれた（日本宛て、香港宛て、メール） 皆さんありがとうございます！！ すべて受け取ってます！！
2007年01月11日
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お正月の朝は、おせち料理でしょ
日の出を見て、すっかり気分も晴れやかこの後、予約してあったホテル日航香港の日本料理屋”嵯峨野”に、”朝の御節料理”を食べに行きました。28日帰国後、そのまま嵯峨野で会食(仕事）があり、帰り際に”1月1日は朝・昼・夜と、御節料理のコース”がある事を知って、前日に予約を入れてました。 ★嵯峨野のBDさん、ありがとうございます。 ・紅白膾、白味噌雑煮、数の子、田作り、煮物、銀鱈西京焼、 昆布巻き、かまぼこ、お赤飯 などなど日本では、お重に詰まった御節料理を皆で摘んで盛り上がりますが、こんな風に、きちんとお皿に盛って出される御節料理も風情がありますね。しかも、香港で、正月朝から御節料理が食べることができて、ちょっと不思議な気分です。家に帰ったら、抹茶でも点てたくなりました。 ★結局、点てるの忘れてしまいましたが。。。やっぱり、正月は厳かにのんびり過ごしたいものです。ちなみに、香港の旧暦のお正月は、どんな料理が食べれるのでしょうか！？
2007年01月01日
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香港の初日の出（謹賀新年）
日本の初日の出は如何でしたか?毎年、早起きして見に行くつもりが、寝坊したり、曇っていたりと・・・そんな人騒がせな初日の出ですが、香港ではバッチリ見ることが出来ました。しかも、家の窓から！！7時に目覚ましが鳴って、外を見ると丁度、鯉魚門の地平線（水平線）から昇る太陽 ★Lumix TZ-10の 10倍望遠にて撮影 こんな素敵な朝陽は何十年ぶりでしょう～♪今年は、きっと良いことが沢山あること間違い無し！！！
2007年01月01日
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