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taketoshi67
グルメ、ワイン、ゴルフ･･･と思いつくまま、画像を使って紹介しています。 溜池山王、池袋、ひばりヶ丘などの地域情報もあります。
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版画、株，アンケー… yhtims56さん
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France好きの美味し… poeme-utさん
主婦 普通科 ララミホさん
シェフの独り言 オステルリースズキさん
** みかん絵日記 ** 冷凍みかんぼうやさん
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(1) August 7, 2008
テーマ： ●食べた物の画像♪(91768)
カテゴリ： 焼肉、牛肉料理
やらなければいけない仕事は恐らく今日中には全部片付かないので、今日はお泊まりになりそうです。
でも職場に泊まるのではなく、夜遅くまで作業して近くに泊まることを想定しています。
時間が足りないことを理由に挙げても、夜中まで作業をしなければ終わらないようでは、将来的に「良い仕事」になることはあり得ないと考えています。
さてさて、今週日曜日の夕飯は暑気払いというか、夏バテ防止でスタミナを補充するために、近所の焼肉店に焼き肉を食べに行きました。
いつもは簡単に「牛角」で済ませてしまうことがおおいのですが、今回思い切って初利用してみたのは、西武池袋線ひばりヶ丘駅北口から歩いて3分ほどの距離にある「牛屋（うしのや）」というニューオープンのお店でした。
遠くからも分かる「うし」の看板が目印です。
まずは「樽ヱビス」で乾杯！しました。
付け出しは「オクラおろし」でした。
こちらもネバネバ系で元気がでそうな感じです。
こういったことをわざわざ書くというのは、使用食材に対する自信の表れが出ていると思います。
まず初めに、相方さんのリクエストで『前沢牛のユッケ』を注文してみました。
生卵はタレと和えておきます。
ユッケ全体にかけるのではなく、一口ずつお箸で取ってから必要量を付けて食べました。
サシがはいったままので、いかにも高級牛肉といった感じでしたが、脂は舌や口の中に残らずに意外とあっさりしていました。
タレもいいけど、こういうお肉なら、塩胡椒だけでいただいてみたいと思いました。
↑コチラは『和牛塩 上カルビ（わさび醤油添え）』です。
見事なサシで、肉1枚1枚も分厚くスライスされていました。
高温で焼き網に肉がくっつかないように注意を払いながら、精魂込めて焼き肉を作っていきました。
ここでのソースは「わさび醤油」でしたが、それを使っていただくまでものなく、肉の臭みはほとんど感じられませんでした。
続いて、↑コチラは『和牛炙り 上カルビ（福島産）』です。
こちらのお肉も生のままでもいけそうなくらい柔らかくなっていましたので、味付けも薄くて大丈夫だと思いました。
でも、この特製ダレを絡ませたお肉を実際に焼いてみると、なんとも言えない芳ばしさがあって、もうお腹がいっぱいになりかけていたにも関わらず、ジャンジャン進んでしまいました。
なお、この他のお肉の種類として、1日10食限定の『黒タン』や白金豚の『トントロ』なども注文して、いただいています。
野菜盛りも注文してみました。
ちょっと量が少なくてガッカリでしたね。
画像がやや光ってしまい、少しばかり見えにくくなっていますが、一見すると「つけ麺」のようにも見えますね。
具が少量のキムチだけというのはちょっとサビシイような気もしましたので、もう少しいろいろと具があれば良かったと思いました。
食欲をそそる「ごま油の香り」がとても良かったのですが、ちょっと入れ過ぎという感もありましたので、ごま油は少し控え目に使って欲しいと思いました。
以上の内容で、2人で計8,570円というお会計でした。
全体的なボリュームからすると、牛角よりも割高に感じますが、お皿の一つ一つのメニューの完成度が高かったため、支払った値段に見合うだけのお食事だったと思います。
こういうお店はこれからもずっとご近所に存続して欲しいと思いました。
次回は何が良い事があったときに再訪してみたいです。
西東京市ひばりが丘北4－5－7
営業時間 17:00～23:00(金土24:00)
でも職場に泊まるのではなく、夜遅くまで作業して近くに泊まることを想定しています。
時間が足りないことを理由に挙げても、夜中まで作業をしなければ終わらないようでは、将来的に「良い仕事」になることはあり得ないと考えています。
さてさて、今週日曜日の夕飯は暑気払いというか、夏バテ防止でスタミナを補充するために、近所の焼肉店に焼き肉を食べに行きました。
いつもは簡単に「牛角」で済ませてしまうことがおおいのですが、今回思い切って初利用してみたのは、西武池袋線ひばりヶ丘駅北口から歩いて3分ほどの距離にある「牛屋（うしのや）」というニューオープンのお店でした。
遠くからも分かる「うし」の看板が目印です。
まずは「樽ヱビス」で乾杯！しました。
付け出しは「オクラおろし」でした。
こちらもネバネバ系で元気がでそうな感じです。
こういったことをわざわざ書くというのは、使用食材に対する自信の表れが出ていると思います。
まず初めに、相方さんのリクエストで『前沢牛のユッケ』を注文してみました。
生卵はタレと和えておきます。
ユッケ全体にかけるのではなく、一口ずつお箸で取ってから必要量を付けて食べました。
サシがはいったままので、いかにも高級牛肉といった感じでしたが、脂は舌や口の中に残らずに意外とあっさりしていました。
タレもいいけど、こういうお肉なら、塩胡椒だけでいただいてみたいと思いました。
↑コチラは『和牛塩 上カルビ（わさび醤油添え）』です。
見事なサシで、肉1枚1枚も分厚くスライスされていました。
高温で焼き網に肉がくっつかないように注意を払いながら、精魂込めて焼き肉を作っていきました。
ここでのソースは「わさび醤油」でしたが、それを使っていただくまでものなく、肉の臭みはほとんど感じられませんでした。
続いて、↑コチラは『和牛炙り 上カルビ（福島産）』です。
こちらのお肉も生のままでもいけそうなくらい柔らかくなっていましたので、味付けも薄くて大丈夫だと思いました。
でも、この特製ダレを絡ませたお肉を実際に焼いてみると、なんとも言えない芳ばしさがあって、もうお腹がいっぱいになりかけていたにも関わらず、ジャンジャン進んでしまいました。
なお、この他のお肉の種類として、1日10食限定の『黒タン』や白金豚の『トントロ』なども注文して、いただいています。
野菜盛りも注文してみました。
ちょっと量が少なくてガッカリでしたね。
画像がやや光ってしまい、少しばかり見えにくくなっていますが、一見すると「つけ麺」のようにも見えますね。
具が少量のキムチだけというのはちょっとサビシイような気もしましたので、もう少しいろいろと具があれば良かったと思いました。
食欲をそそる「ごま油の香り」がとても良かったのですが、ちょっと入れ過ぎという感もありましたので、ごま油は少し控え目に使って欲しいと思いました。
以上の内容で、2人で計8,570円というお会計でした。
全体的なボリュームからすると、牛角よりも割高に感じますが、お皿の一つ一つのメニューの完成度が高かったため、支払った値段に見合うだけのお食事だったと思います。
こういうお店はこれからもずっとご近所に存続して欲しいと思いました。
次回は何が良い事があったときに再訪してみたいです。
西東京市ひばりが丘北4－5－7
営業時間 17:00～23:00(金土24:00)
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