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2006.08.26

SCAJ コーヒーカンファレンス(ラスト)

(4)

カテゴリ：コーヒー

出展していましたのでいろいろと触ってきました。

サイフォンと言えば、昔ながらのアルコールランプやガスを
使用したものと思いがちですが

最近ではヒカリサイフォンというものがあるんですよ♪
これは、ハロゲンヒーターによって加熱するので

見た目にも綺麗だし、短時間で加熱できます。

カフェではUCCショップが有名ですね。

続いて「カフェ・バッハ」さんの焙煎機「マイスター」です。

具体的な機能は？聞いてみたら、
排気ダクトの性能をの分解能（より細かく調整可能になった）をあげたと
うことでした。

僕はてっきり匂いセンサーでも付いてるのかと思っていましたが
これですっきりしました。

最後は名門「プロバット」の焙煎機、
結構、最近では富士ローヤルや井上製作所より多く自家焙煎店でみかけるな～
って思います。

珈琲の味方塾の丸山珈琲でも使っているって教えてもらって
実物みたっけ。

あーそういえば最近焙煎してなかったので、

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最終更新日 2006.08.26 13:40:04 コメント(4) | コメントを書く

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