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2008年11月20日
カテゴリ： 手作りビール
次回のビール作りに向けて、いろいろと調査？勉強？中
とりあえず、忘れないように＆まとめたサイトが
少なかったので、少しずつまとめてみる。
≪酵母は２種類≫
エールイースト
ラガーイースト
なぜ、２種類あるかというと
主な理由としては ≪温度≫ です。
エールイースト：温度１８～２８°
ラガーイースト：温度 ９～１５°
ご覧のとおり、醗酵の温度に差があるようです。
たとえば、今回製造したビールキットの缶（モルト缶ともいわれてます）
ブラックロック社のモルト缶
には、 エールタイプ が付属しています。
と、いうことは今の寒い時期に付属のエールイーストでやるには
１８～２８°の温度管理をするということです。
とりあえず、次回は付属のモルト缶付属のイーストではなく、
別売りされているイーストにしようと思っています。
とりあえず、忘れないように＆まとめたサイトが
少なかったので、少しずつまとめてみる。
≪酵母は２種類≫
エールイースト
ラガーイースト
なぜ、２種類あるかというと
主な理由としては ≪温度≫ です。
エールイースト：温度１８～２８°
ラガーイースト：温度 ９～１５°
ご覧のとおり、醗酵の温度に差があるようです。
たとえば、今回製造したビールキットの缶（モルト缶ともいわれてます）
ブラックロック社のモルト缶
には、 エールタイプ が付属しています。
と、いうことは今の寒い時期に付属のエールイーストでやるには
１８～２８°の温度管理をするということです。
とりあえず、次回は付属のモルト缶付属のイーストではなく、
別売りされているイーストにしようと思っています。
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最終更新日
2008年11月20日 08時12分35秒
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