October 13, 2024
テーマ： インド料理 レストラン(1335)
カテゴリ： カテゴリ未分類
このツーリングの眼目とも言える企画、いすみ市の「巡るインド」に参ります♪
なかなか辺鄙な立地なんですが、何時も予約で一杯と言うご繁盛でありまして、店主の人柄も良いんですが、お料理の味わいが南インドの味わいをそのまま映して実に美味しいレストランなんです♪
裏手の景色が南インドの農村みたい (￣▽￣)
と、前の回の参加者の中に以前食事会でご一緒した麗しきKotaさんがおられまして、人の事は言えませんが、豆にインド料理イベントに通っておられる事に感心しちゃいました (￣ー￣)ﾆﾔﾘ
先ずはレシュマさんによるマハラシュトラ並びにマハラシュトラ料理についての説明です♪
【備忘録】
1）有名な料理に Thalipeeth（ドーサにみたいなの）、Bharlela Vanga がある
2）ティカット・マサラ、コプラ（乾燥ココナッツ）
3）Non-VegはSunday Special
4）Indrayani Rice（日本米に近いスティッキーな米）、Ambe More（小粒の米）
5）6つの行政区画に分けられる
6）KolhapurはPuneの行政区、Nagpurは東の奥地、後Aurangabad
7）コンカンベルト：ココナツ、カレーリーフ、ココナッツオイル、コカム
8）内陸に向かうほど空身は強くなる。
9）Kolhapur料理の2種類のスープ：TambadaとPandra Rassa（マトンブロス）
お料理はムンバイと言えばのミサル・パウ、そして酸味のある果実であるコカムのドリンク等々に、親父がお願いしたノンベジでは、
1）Kolhapuri Chicken Sukka
2）Prawns Malvani Curry
3）Chicken Saoji Masala
と豪華絢爛、実に美味しいお食事でありました♪
マハラシュトラも行ってみたい♪
（続く）
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