新米パパの家族の元気のために、皆んなの元気のために

子供時代に知人に沖縄の方が居て

時折来た時に作って頂いた


サータアンダギー
と
油味噌

オヤツとしては
サータアンダギーは嬉しかったんですが

それよりも
米好きだった私には

［油味噌］の方がより
嬉しかったです。


昨日そんな懐かしさを思い出しつつ

自分で作ってみました。

以下を用意します。

豚肉300gくらい
味噌150gくらい
砂糖50g
酒大さじ2
みりん大さじ1

豚肉を細かく切って
油が出るように炒める

そこに
酒を入れて臭み取り
水気が飛んだら

味噌を入れて
ねる？まぜる？馴染ませる？
まぁ良い感じにしていく

砂糖を足して
焦げないように
混ぜていく

最後に
みりんを入れて
テカリが出るくらいにする

で出来上がり

味やこげ加減は
お好みでどうぞ

私の仕上がりこんな感じでした。


これだけで米が無限に食べれるし

食べる際に
ネギ足して
お湯入れて
ねこまんま
のようにしても良いかもです。


皆さんの【米の共】も
良ければ教えて下さい。