食欲のない娘とシュ－クリ－ム

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ぐ－ちょこらんたん

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2007年07月23日

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今朝起きてきたら調子が戻ってきたらしく朝から食パンを食べました。
で冷蔵庫を探索していると病気になる前日に買ったベビ－シュ－クリ－ムを発見！！
しかし

賞味期限はとっくに過ぎてこんなの食べさせたらまたおなか壊すし・・ということで急遽シュ－クリ－ムを作りました。
皮はこつさえつかめば簡単。
鍋にバタ－５０グラムと水１００CCを沸騰させて溶かしそこへふるった小麦粉６０グラムを
投入。ひと固まりになって粉っぽさが無くなるまでひたすら弱火で木べらで混ぜます。
ひと固まりに成ったら火から下ろして卵２個分を少しずつ入れて混ぜます。卵に火がとぉって固まらない様に注意。卵が生地に混ざったらスプ－ンで生地をオ－ブンシ－トを敷いた天版に１０等分くらいに落としていき水をつけた手で形を丸く整えます。２００度のオ－ブンで１５分１７０度に下げて１５分焼きます。オ－ブンを絶対にあけないのが成功の鍵です。

卵黄２個と砂糖４０グラムをボ－ルで混ぜふるった小麦粉３０グラムを入れて混ぜます。
そこへ温めた牛乳を２００CC少しずつ入れて混ぜこして鍋に入れ火にかけ木べらで混ぜます。固まってきたら勝負。ひたすらまぜ堅い様なら牛乳で調節を・・
火から下ろしてバタ－大さじ１をまぜ好みでラム酒やエッセンスを・・

後はシュ－の中にカスタ－ドと生クリ－ムをつめて完成です。

さて娘の食欲は戻ったかどうか・・・

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