January 24, 2008
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10654)
カテゴリ： お菓子作り
この間作ったカボチャのロールケーキ、生クリームが１００ｍｌ余ってた。
１００ｍｌって中途半端なのよね～。
キャラメルクリームにして冷蔵庫に入れておけば２週間は持つって A．R．Iのお菓子の提案
に出てたからそうしようっかな～って朝は思ってたんだけど、 カスピ海ヨーグルト純正種菌セット
で増やしたヨーグルトもあったのでそれを生クリームと足してヨーグルトクリームにしてロールケーキを作ることにした。
バナナとイチゴも冷蔵庫に入ってるし、好機を逃すな！的発想。
型はこの間作った新聞紙をまた使いました。何度も使えて新聞紙って凄い！
しっかし、ロールケーキの生地は焼けるのは早いね、１０分でOKだし、冷めるのも早い。
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パンにケーキにスープにと大活躍だわさ。
ヨーグルトと生クリームを一緒に泡立てると ロールケーキの本
には書いてあって「ちゃんと泡立つのか？」と心配だったが、大丈夫だった。っていうか生クリームだけの時よりあっという間に固く泡立った。
ちょっと果物入れすぎたけどちゃんと巻けました。
日曜日にカレンズと自家製ワイルドストロベリーで酵母を起こしたんだけど、今日発酵完了。強力粉と合わせて元種と作りました。あと３回くらい種継ぎをしてパンつくりをします。
【書籍】ルヴァンの天然酵母パン
昨日焼いたパンを食べ終わったら新しいパン種で焼き始めます。
昨夜チーズ乗っけてワインガブ飲みしちゃいました。
今夜も飲むけど。
【送料無料】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティパック（750ml×12本セット）
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