摩周田舎日記

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January 7, 2009

自家製天然酵母パンを焼く

(2)

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97904)

カテゴリ：自家製天然酵母のパン

元旦に仕込んだミカン酵母、３回くらい小麦粉でかけ継いだんだけど北海道寒いせいもあるけど、なんか、発酵力が弱い。こんな時はすりおろしたリンゴ、山いも、ニンジン、ご飯、砂糖ちょっぴり塩さらにちょっぴりを加えてなんちゃって楽健寺酵母風にしちゃえばいいのだ。混ぜて数時間でムクムク膨らんだ！

出来あがった酵母１５０ｇに強力粉２３０ｇで試し焼き。

楽健寺酵母風食パン

自分だけのパン作りしませんか【書籍】自由自在のパンづくり～つくり方・酵母・製粉・石窯から...

ホームベーカリーbook

２次発酵であまり膨らまなかったけど、オーブンに入れてから窯伸びをグーンとしてくれた。国産小麦と相性がいいようだ。

しばらくこの酵母でパン作りします。

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Last updated January 7, 2009 08:57:12 AM
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■コメント

はじめまして！

小峰玲奈さん

仕事の関係で最近引っ越してきました☆
全然友達がいなくて、休みとかもいつも一人で
色んな所にいっています。。友達がほしぃなぁ？
自分で作ったページに私のアド載せておきました☆彡
嫌がらせとかイタズラメールはしないでね！
でわメールまってまーす！！
http://yumi_75518.citylove.mobi

(May 26, 2009 05:19:28 PM)

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初めまして

まりさん

飲み会カラオケコースが大ｽｷです
しっかり働いてる社会人です
ぬけてるらしくよくからかわれます…泣
彼氏居ないのはいつまでだろおな？？？
いい出会いってないんですかね？？？？
結構明るい性格なので話やすいと
自分でわ思ってマスｗｗ
こんな感じの私ですが気軽にメール
して下さいね～
ちょっと今忙しいからフリーメールの方に
メールしておいてくれたら助かるなー

december_sky00@yahoo.co.jp

ごめんねお願いしちゃってその方が直ぐにメール返せるからさ！
んじゃ待ってまーす☆

(June 22, 2009 07:22:03 PM)

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