January 8, 2009
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97907)
カテゴリ： 自家製天然酵母のパン
元旦に仕込んだグズったミカンで起こした酵母元気なかったのですりおろしたリンゴ、長いも、ニンジン、それにごはんとてんさい糖、塩ちょっとでなんちゃって楽健寺酵母風にリメイクした。一発で元気ハツラツな酵母に生まれ変わった！
昨日は食パンを焼きましたが、勢いに乗ってまた生地を捏ねてしまった！
自分だけのパン作りしませんか【書籍】自由自在のパンづくり～つくり方・酵母・製粉・石窯から...
冬は発酵が遅いので夕方に捏ねた生地をオーバーナイトで長時間発酵させた。
これでもかってくらいレーズンを投入。
モルトパウダーがなくなったので買わなきゃ。
パンの伸び・色つき・味を良くする秘密兵器モルトパウダー 50g
朝そこそこ膨らんでたので発酵かごに入れて２次発酵３５℃で９０分。
憧れのカンパーニュを♪メーカー価格3360円のお品です！ 発酵かご丸型 φ190mm
１８０℃で３０分
天然の籐で作りました 発酵かご小判型
レーズンは水分を吸うのでかなりどっしり重めのカンパーニュになった。
フランスパン用クープナイフ（キャップ付き）
北海道のめぐみ さんが強力粉楽天で一番安いと思う。
のでいつもここで粉を買ってます。
今回は 次世代品種「春よ恋」をブレンドしました江別製粉 香麦(強力粉) 2.5kg を使用。
こだわり食材 572310.com 楽天店 ￥６９５
に比べ 北海道のめぐみ は￥６５０です。その他強力粉も北海道産なら全て他社より低価格
イーストパンもふわふわでたまに恋しくなるけれど、自家製天然酵母パンは噛むほどにしみじみおいしいなぁという感動がある。
昨日は食パンを焼きましたが、勢いに乗ってまた生地を捏ねてしまった！
自分だけのパン作りしませんか【書籍】自由自在のパンづくり～つくり方・酵母・製粉・石窯から...
冬は発酵が遅いので夕方に捏ねた生地をオーバーナイトで長時間発酵させた。
これでもかってくらいレーズンを投入。
モルトパウダーがなくなったので買わなきゃ。
パンの伸び・色つき・味を良くする秘密兵器モルトパウダー 50g
朝そこそこ膨らんでたので発酵かごに入れて２次発酵３５℃で９０分。
憧れのカンパーニュを♪メーカー価格3360円のお品です！ 発酵かご丸型 φ190mm
１８０℃で３０分
天然の籐で作りました 発酵かご小判型
レーズンは水分を吸うのでかなりどっしり重めのカンパーニュになった。
フランスパン用クープナイフ（キャップ付き）
北海道のめぐみ さんが強力粉楽天で一番安いと思う。
のでいつもここで粉を買ってます。
今回は 次世代品種「春よ恋」をブレンドしました江別製粉 香麦(強力粉) 2.5kg を使用。
こだわり食材 572310.com 楽天店 ￥６９５
に比べ 北海道のめぐみ は￥６５０です。その他強力粉も北海道産なら全て他社より低価格
イーストパンもふわふわでたまに恋しくなるけれど、自家製天然酵母パンは噛むほどにしみじみおいしいなぁという感動がある。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[自家製天然酵母のパン] カテゴリの最新記事
-
ホシノ酵母と自家製全粒粉酵母でパンケーキ January 19, 2024
-
ホシノ酵母と自家製全粒粉酵母でパンケーキ January 19, 2024
-
全粒粉酵母でイチジククルミカンパーニュ… January 15, 2024
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
Category
カテゴリ未分類
(958)☆グルラボ☆お弁当とか☆
(73)旅行
(28)イーストパン＆ホームベーカリー
(238)自家製天然酵母のパン
(146)楽健寺酵母パン
(12)白神こだま酵母パン
(22)お菓子作り
(257)北海道的生活
(183)料理
(36)家庭科
(131)カレー
(9)編み物
(9)手作り石鹸
(64)アロマ
(19)ハンドメイドコスメ
(42)ヨーグルティアと乳酸菌とか発酵
(9)コーヒー紅茶
(32)糖質制限（糖質オフ☆ローカーボ☆）
(15)マクロビオティック
(11)健康について
(3)メダカとエビたち
(16)圧力鍋とか調理器具とか
(45)TNR 自由猫 野良猫 家猫
(10)株主優待とかふるさと納税とか
(2)August , 2026
July , 2026
June , 2026
July , 2026
June , 2026
May , 2026
April , 2026
April , 2026
© Rakuten Group, Inc.
