February 7, 2009
テーマ： 今日のコーヒー(5469)
カテゴリ： コーヒー紅茶
先週焙煎した豆がなくなったので昨夜もラーメン鍋で生豆を焙煎しました。
今回はエスプレッソ用にしたかったので深煎りで。
まず ブラジル トルマリンムンドノーボ【生豆1kgパック】
を５０ｇ焙煎。
どうやら火力が強すぎたのか出来あがった豆にハゲが出来てしまった！
これは失敗か！！
なんか豆の様子というよりは何分で１ハゼを何分で２ハゼをと時間ばかりに集中して豆の個性や量を軽んじてしまったのが敗因に思われる。う～ん、反省。
時間をおかずして コーヒー生豆 キリマンジャロ タンザニアAA（500g）
ブラジルの失敗を教訓に豆に集中して２ハゼピークを終えた頃に火を止めてフルシティーとフレンチの中間の様な具合に。
今朝マキネッタで淹れて味見をした。
モカエキスプレス#3（3杯用）/Bialetti/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店
ブラジルハゲた割にはおいしい！なんか今まで一番良いではないか！
ギフト 自分で焙煎セット 手網焙煎セット【送料無料：一部地域を除く】・手網焙煎器・...
明日はメロンパンを作ります。
イチバン親切なやさしいパンの教科書
そして今これが欲しい微粉をシャカシャカ振るだけで除去できるやつ。
いつもは茶濾しで振ってるんだけど２人前以上になるとちょっとキツイ。
微粉をちゃんと除去するとコーヒーの後味がすこぶるよくなるので驚きでした。
コーヒー本来の旨味を引き出します【ポイント獲得大セール】デバイスタイル マイクロパウダーセ...
あと 【オススメ品】キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) 18－8ステンレス製パーコレーター3カップ
のコーヒーっておいしく出来るのだろうか？キャンプやアウトドアでなら有りだけどキッチンにはいらんだろ？って感じかな？
今回はエスプレッソ用にしたかったので深煎りで。
まず ブラジル トルマリンムンドノーボ【生豆1kgパック】
を５０ｇ焙煎。どうやら火力が強すぎたのか出来あがった豆にハゲが出来てしまった！
これは失敗か！！
なんか豆の様子というよりは何分で１ハゼを何分で２ハゼをと時間ばかりに集中して豆の個性や量を軽んじてしまったのが敗因に思われる。う～ん、反省。
時間をおかずして コーヒー生豆 キリマンジャロ タンザニアAA（500g）
ブラジルの失敗を教訓に豆に集中して２ハゼピークを終えた頃に火を止めてフルシティーとフレンチの中間の様な具合に。
今朝マキネッタで淹れて味見をした。
モカエキスプレス#3（3杯用）/Bialetti/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店
ブラジルハゲた割にはおいしい！なんか今まで一番良いではないか！
ギフト 自分で焙煎セット 手網焙煎セット【送料無料：一部地域を除く】・手網焙煎器・...
明日はメロンパンを作ります。
イチバン親切なやさしいパンの教科書
そして今これが欲しい微粉をシャカシャカ振るだけで除去できるやつ。
いつもは茶濾しで振ってるんだけど２人前以上になるとちょっとキツイ。
微粉をちゃんと除去するとコーヒーの後味がすこぶるよくなるので驚きでした。
コーヒー本来の旨味を引き出します【ポイント獲得大セール】デバイスタイル マイクロパウダーセ...
あと 【オススメ品】キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) 18－8ステンレス製パーコレーター3カップ
のコーヒーっておいしく出来るのだろうか？キャンプやアウトドアでなら有りだけどキッチンにはいらんだろ？って感じかな？お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[コーヒー紅茶] カテゴリの最新記事
-
時短、掃除が超楽になった毎日飲むコーヒ… March 10, 2020
-
マキネッタでエスプレッソを淹れる July 12, 2012
-
１年８カ月ぶりにコーヒーの自家焙煎を再開 May 30, 2012
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
Category
カテゴリ未分類
(958)☆グルラボ☆お弁当とか☆
(73)旅行
(28)イーストパン＆ホームベーカリー
(238)自家製天然酵母のパン
(146)楽健寺酵母パン
(12)白神こだま酵母パン
(22)お菓子作り
(257)北海道的生活
(183)料理
(36)家庭科
(131)カレー
(9)編み物
(9)手作り石鹸
(64)アロマ
(19)ハンドメイドコスメ
(42)ヨーグルティアと乳酸菌とか発酵
(9)コーヒー紅茶
(32)糖質制限（糖質オフ☆ローカーボ☆）
(15)マクロビオティック
(11)健康について
(3)メダカとエビたち
(16)圧力鍋とか調理器具とか
(45)TNR 自由猫 野良猫 家猫
(10)株主優待とかふるさと納税とか
(2)August , 2026
July , 2026
June , 2026
July , 2026
June , 2026
May , 2026
April , 2026
April , 2026
© Rakuten Group, Inc.
