2011.12.30
カテゴリ： 料理
毎年、年末になるとお歳暮で長崎県からみかん箱が届くんですけど、今年はそれに加えて高知（親戚）からもみかんが届きました。
最初は、母が「みかんの皮もったいないから乾かして入浴剤にする」と言うので、こっちもせっせと皮を残していたのですが、昨日になって母が「やっぱり面倒。やめるから皮捨てて」と言い出した。
それじゃあまりにもったいなくねえか？
と思ったので、みかんの皮で何か作れないか調べてみた。
調べる前から「まあ、アレしかないだろうなあ」と思ったオレンジピールもどきを作ってみました。
それにしても、滅多に作らないんだけど、こういうジャムとか保存ものを作る時に驚愕するのが砂糖の量。
果物と同量が基本ですもんね。
でも、実際「100g……200g……」と量っていくと、本当に量が半端ないので恐ろしくなります。
今回も、本当は皮と同量なら砂糖を約400gにもしなきゃいけないところを、どうしても我慢できなくて250gあたりでストップしてしまった。
母が「おいしい」と言ってくれたので、食べてくれる人には困らない。ただ後悔したのが、最初からもうちょっと細かく切っておくべきだった……
千切りにすればよかったかなあ。
まあ、みかんはまだまだ残っているので、また作ってみます。
最初は、母が「みかんの皮もったいないから乾かして入浴剤にする」と言うので、こっちもせっせと皮を残していたのですが、昨日になって母が「やっぱり面倒。やめるから皮捨てて」と言い出した。
それじゃあまりにもったいなくねえか？
と思ったので、みかんの皮で何か作れないか調べてみた。
調べる前から「まあ、アレしかないだろうなあ」と思ったオレンジピールもどきを作ってみました。
それにしても、滅多に作らないんだけど、こういうジャムとか保存ものを作る時に驚愕するのが砂糖の量。
果物と同量が基本ですもんね。
でも、実際「100g……200g……」と量っていくと、本当に量が半端ないので恐ろしくなります。
今回も、本当は皮と同量なら砂糖を約400gにもしなきゃいけないところを、どうしても我慢できなくて250gあたりでストップしてしまった。
母が「おいしい」と言ってくれたので、食べてくれる人には困らない。ただ後悔したのが、最初からもうちょっと細かく切っておくべきだった……
千切りにすればよかったかなあ。
まあ、みかんはまだまだ残っているので、また作ってみます。
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