2021.05.18
カテゴリ： 料理
台湾グルメがここまでブームになる前から私は台湾料理本を読んでいて、味を妄想していたものがたくさんあります。いちばん食べたいのは野菜たっぷりのルンビア（台湾風生春巻き）ですね。ピーナツトフィーを削った粉とアイスクリームとパクチー入りの春巻きも。
バーワンとかビーフンとか駅弁、揚げ食パンシチューとか。甘い物では断然豆花だったので、豆花ブーム初期の頃、日本でのこじゃれた値段を見て泡を吹きそうになりました。
ああいうのって地元では安いのに……
日本でも珍しくない材料なのになあ……
ちなみに私はドリンク系、かき氷系にはまったく関心がありません（笑）。
あとすごくおいしそうだと思ってネットで検索してもまったく引っ掛からなかった「屋台売りの台湾ホットケーキ」というのは、もしかして今いちばんブームの台湾カステラのルーツなのでしょうか？ 別物なのかな？
それで、ほんのわずか……お好み焼き用の厚め豚バラ３枚に対して２～３振りぐらいの五香粉でしたが、やっぱりまったくいつもの甘辛醤油味とは違います。
台湾風にたくあんを添えて食べました。
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