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まてん☆
日々の生活を楽しく。暮らしの道具、ライフスタイル、家庭菜園、おかし作り・・のんびりと綴っています。
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(2) 2013.09.17
カテゴリ： おやつ
９月に入り、店頭に栗が並び始めましたね♪
最近、おやつ作りが遠のいてきているけれど、渋皮煮は絶対作りたい、って思っていたのです。
今年は少し大きめの２Lサイズの熊本産。
大きめだけあって、鬼皮も剝きやすい～♪
８００ｇほどの栗の皮を剝くのに、約１時間。
集中力が切れるので、一度に作るのにはこれくらいの量が丁度良いかも。
ボウルは柳さん。３点セットはどのサイズも使いやすくてオススメ。
ことこと煮込んで、
（栗が大きめなので、下茹では４回。栗８００ｇに対して、水１．５L、砂糖５６０ｇ使用。甘さは丁度良い。）←覚書。
この季節だけのお楽しみ、
大きな栗だけあって、ほくほくでした。
きっとすぐなくなっちゃうので、渋皮煮、今シーズンもう１回作る予定です♪
【私信】
８月６日に器のことでメールをいただいた、埼玉のSさん。
返信が戻ってきてしまうので、設定を変更していただくか、別のメールアドレスでもう一度ご連絡いただけると幸いですm( _ _ )m
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Last updated
2013.09.17 21:44:21
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