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様子を見に
山は白銀 朝日を浴び～てすべるスキーの 風切る速さ～ ♪浅井です。暑さで頭がやられてます。もともとじゃね～の？という声が聞こえてきそうです・・・さて連日40℃近い猛暑が続いている信州豊丘村。1日中エアコンを入れっぱなしにして生活しておりますが、昨晩はエアコンなしで眠ることができました。今朝は6時にコンビニに寄って淹れたてのコーヒーを飲みながら山へと向かいました。このところ、ずっと雨がありません。全国的に見ると地域によっては降っている所もあるようですが、ここは雨がない。山へ行くと、やはりカラカラ状態でとてもきのこの出そうな雰囲気ではありません。（雨さえあれば夏のきのこが始まると思うのですが）下界よりは涼しい山の中を鳥のさえずりや遠くに聞こえる鹿の鳴き声を聞きながら歩きました。あったのは1本だけ「君はダレ？」ただいま浅井商店への電話はアサイ食品の方に転送されるようになっています。連日アサイ食品には問い合わせの電話が多いようです。今のところ雨がないのが不安材料ですが、適時にまとまった雨さえあれば心配はいりません。長年この仕事に携わっておりますが「猛暑で菌が死んじゃって今年はダメだぞ」というセリフを何回聞いたことか。今までの経験上暑さは関係ありません。肝心なのは雨。猛暑でダメだと言われていても豊作という年を何回も見てきています。松茸シーズンの9月はあっという間に来そうです。きのこ採りの皆さん、9月が近づくにつれソワソワしてくるのではないでしょうか？
2026年07月28日
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2025年のきのこシーズンを振り返って
今朝起きて家の外を見ると霧が立ち込め湿度が高そうな感じだったので「これは、もしかして松茸が出ているかも！！」と思い、勇んで山へと向かいました。しかし、山の方は相変わらずカラカラ、カサカサでした。まずは一番手前の【ショウゲンジ】が出るポイントへ。もっこりした所の芝をよけると1本だけありましたが、状態が良くなかったので、置いてきました。あとは枯れた【クリタケ】があっただけで、【松茸】と【クロカワ】を見に行く気は失せました。しかし、転んでもただでは起きぬ浅井商店三代目・浅井一昭。庭に植える苔と苔のついた石を採取して我が家に戻りました。着々と進行中！！【浅井商店苔の庭計画】さて土日の11月15・16日は山に行く人がいると思ったので、張り紙をして受け入れをしていることを告知していましたが、松茸を含め雑きのこも持って来てくれる人は現れませんでした。もう、ほんとのほんとに終わりです。昨年の大豊作がウソのようです。6月の夏きのこから始まって11月の現在まで山へと行きましたが、あっけなく淋しいシーズンでした。こういう時もあります。毎日松茸を持って来てくれた人も含め皆さん「今までで一番採れなかった」と言っていました。購入される皆さんも秋に松茸を食べることを楽しみにしていた事と思いますが、今期はご注文を頂いたにも関わらずほとんどの方に、お断りの連絡をすることになってしまいました。こんなことなら例のしつこいクレーマーの所には送らなければよかったと後悔しています。今年は大きな話題として熊の出現で騒がれることがありました。やはり当店へ松茸を持ち込まれる人も山で熊に会ったと言っていました。最寄りの村でも被害にあい亡くなった方がいたようです。これからも毎年こんな騒ぎになるのでしょうか？棲み分け、あるいは共存はできないのでしょうか？熊牧場化計画はどうでしょう？命を懸けてまではきのこ採りをやろうとは思いません。みなさんは、どう思われますか？しまった、すっかり忘れてました・・・【松茸と天然きのこのお食事処秋あじ】のこと。今期は、毎年の地元テレビ局も含め、NHK【うまいっ】にも出ました。そして、新メニューも増えました！！来年からは『信州の松茸三昧』のコースに加え、『信州名物松茸がゆ』（メニュー名変更）を売りにしていきます。今期食べられなかった方、来年こそは是非！！
2025年11月17日
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なんもない・・・
価格では判断できない価値がある。それは鮮度に対するこだわりです。【 松茸の浅井商店 】今朝はスタッフKさんと入札した山へと行ってきましたが、結論から言うときのこが全く生えていません。見事にない・・・。もう９月も半ば。今週中には初物の入荷があるとイメージしていますが、遅れそうです。量的にまとまってくるのは今月末頃になるかな？今日は昼に秋あじの３回目のリハーサル。昨年の冷凍松茸を使って松茸の土鍋ごはんをやります！！秋あじも９月末にはスタートしたいけど、できるかな？10月に入っちゃうかな？判断が難しいところです。【松茸の浅井商店】【松茸と天然きのこのお食事処秋あじ】【 浅井商店 お客様の声 】【 秋あじ お客様の声 】
2025年09月16日
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やっぱり、あった・・・
森へ行きましょう娘さん～ アッハハ～鳥が鳴く アハッハ あの森へ ラララララ ♪・・・浅井です。雨が降ったら山へ行く予定でいましたが、【アカヤマドリ】が気になって6時に我が家を出て山へ向かいました。新調したハンドベルを両手に持って『エーデルワイス』を演奏しながら山の中を歩きました。下界よりは2度程気温が低いでしょうか？それでも今日は歩くと朝から暑い。前回とは違うポイントを【アカヤマドリ】狙いで歩きましたが、ないので戻ります。普段歩かない所を歩いていると【ヤマドリタケモドキ】を1本発見！その後も、もう1本。それから前回【アカヤマドリ】を採った所へ。やっぱりありました。（※まぎらわしい不食のコガネヤマドリもありました）その他にも1本だけ【チチタケ】が。これでまとまった雨さえあれば【チチタケ】が始まりそうです。ちなみに【アカヤマドリ】を食べる時私はカサの部分しか食べません。軸の部分は、おいしいと思わないので。大量に【アカヤマドリ】が発生している場合はカサのみ持ち帰ります。この【アカヤマドリ】の食べ方ですが、我が家では『バターソテー』『シチューORカレー』そしてなんといってもオススメは『パスタ』！！『アヒージョ』でもいいかもしれません。ワインに合いますよ！！！
2026年07月15日
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浅井商店松茸ショップ受付再開
価格では判断できない価値がある。それは鮮度に対するこだわりです。【 松茸の浅井商店 】秋のきのこシーズン始まったばかりなのに、もうすでにお疲れモードの浅井商店浅井です。最近はしょっちゅう脚がつります。飲みが足りないんでしょうか？？さて明日日曜日も雨マークの信州豊丘村。松茸は地浅い所から発生する細かいのが始まったばかりですが、松茸以外の天然きのこでは地元で人気の【アミタケ】や【ハナイグチ】などのイグチ科のきのこが量的には採れ始めました。（アミタケは何と言っても味噌汁がおススメ！）そこで一時中断していた【浅井商店松茸ショップ】で一部商品の受付を再開します。（※ 運が良ければ店頭でもお買い求めできるかもしれません）また、【松茸と天然きのこのお食事処秋あじ】では新たな試みとして【秋季限定今が旬の一品】と題して採れたての松茸や天然きのこを使ったメニューをご用意しております！！おススメは【信州松茸の身体にやさしいお粥】です！！いい香りがしますよ！！みなさま是非ご利用ください。なお、売り切れ御免となっておりますことをご承知おきくださいませ。浅井商店へご来店の皆様。今年に入り敷地内の一角に池を造りました。泳ぐ宝石シーラカンスが優雅に泳いでいる姿を観ることができますので、憩いの一時をどうぞ楽しんでみてください。きっと癒されます。【松茸と天然きのこのお食事処秋あじ】【浅井商店松茸ショップ】
2025年10月04日
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再び
激しい雨が俺を洗う激しい風が俺を運ぶ激しいビートが俺に叫ぶ何もかも変わり始める～♪伝説のロックンローラー、アサイ☆カズです。パンツまでびしょ濡れだぜ。火照った体には最高だぜ、ベイビー。今朝も４時起き。（寝る時間は違ってもピッタシ４時には目が覚めます）優雅に風呂での読書をしてから5時過ぎにきのこ山へと向かいました。出発時は小雨だったので山の中なら濡れることもないだろうと高をくくって向かいました。前回とは違うポイントを【アミタケ】狙いで歩きます。やっぱりありました。「もしかしたらショウゲンジもあるかも」と思い、ショウゲンジが生えるポイントへも足を延ばしました。ビンゴ！！！やっぱりありました。（写真を撮ったけどピンボケ・・・）その後山の中は雨が激しくなりビショビショになりながら歩きました。結局、前回より多くの【アミタケ】が採れました。下処理してアサイ食品に持って行き【アミタケの味噌汁】で皆で味わってもらいます。さて、もう間もなく7月。あっという間に松茸シーズンがやって来そうです。もうすでに連日予約や問い合わせの電話があったりします。今年はスーパーエルニーニョになるとの事。夏、暑く小梅漬が爆発的に売れ、夏の終わりから秋にかけてまとまった雨があり大量の松茸が発生して、どちらもウハウハと今からイメージを膨らませております・・・
2026年06月26日
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ビンゴ～！！
エ～デルワ～イス エ～デルワ～イス やさしい花よ～♪元ウィ～ン少年合唱団員の浅井です。今日は日曜日。朝からきのこ山へと行っていました。山はカラカラ・パサパサで乾いていてきのこが出そうな環境ではありません。それでも【アカヤマドリ】狙いで歩いてみました。何ヶ所か歩くとやっぱりありました！「お久しぶりです！」「はじめまして」山の中ではこのオレンジは目立ちます。その他にはこんなきのこも。【オニイグチ】？「君は誰？？？」「食べられるの？」「やめとくよ・・・」独り言です。これで数日雨が降れば【アカヤマドリ】をはじめ、いろいろなきのこが出始めそうです。明日は、この【アカヤマドリ】をアサイ食品に持って行って食・不食不明のきのこ入りの【ロシアンルーレット・シチュー】を味わう予定です。（※ジョーダンです。アカヤマドリのみ）あっという間に９月の松茸シーズンはやって来そうです。前にお伝えした通り今期はスーパーエルニーニョの影響で松茸の豊作年となりそうです。例年通り８月20日から【浅井商店松茸ショップ】で数量限定で受付をスタートします！！これからは会社に行かず夏きのこ狩りを楽しむ予定です。
2026年07月12日
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