居心地のええゲストハウストンボに泊まった翌日。
朝ごはんは、出町ふたばの栗餅。丹波栗の渋皮煮がゴロゴロ入ってて、おいしい。
おみやげに、ベーカリー柳月堂のくるみパンも。
お昼はおだしと小麦 一三0で、鯛だし小麦そば。
おやつは、 パティスリー・タンドレスで。
モーラン・デ・モール 650円
ラベンダーの香りを移したアーモンドミルクのババロアにフランボワーズとリュバーブのコンポート。
エレガンス 670円
りんごのコンポートとカシスのムースとシードル(リンゴのお酒)のムース。
ネッセルロードゥ(イートイン限定) 700円
マロンのグラスとココナッツのパルフェのアントルメグラッセ(アイスクリームケーキ)アイスケーキ
シャルロット・ウイリアミンヌ 650円
洋梨とキャラメルのババロアとビスキュイ、ヘーゼルナッツのキャラメリゼ
シャトーガトー 670円
マンゴーのムースとキャラメルのババロア、スパイス風味のフルーツのジュレ。
これは hachiさんに少し分けていただいたの。
トランシュ・シャンプノワーズ 700円
シャンパンとマール酒のムースとチョコレートの誇り高い味わい
帰りの新幹線の中で、
クラフティ・オ・プリュヌ 480円
長野産プルーンのクラフティ
キャラメル・オ・ブール・サレ 740円
ピンクグレープフルーツと薔薇の花びらのジャム 740円
も。
京都の〆は、平成知新館再訪。やっぱりすごかった。
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