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iPhone7から12PROへ4年ぶりに機種変。サクサクすぎてこわいぐらい!1日1回のクリックで、募金ができます♪
2021年05月20日
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昼さがりのグー ド ジョーヌ(Goût de Jaune)こちらに伺う日が待ち遠しいこの日のジュラワインは酸味のやさしいおいしいシャルドネからこのお兄さんのラベル気になるMaxim Lannay Drop Vin de Franceヴァン・ジョーヌはなんと5本の中から選ばせてもらったよくわからないので、古そうなラベルのを(実は1975年のもあった)Vin Jaune D'rbois 1976 Henri Maire 時が醸し出す極上のまろやかさこんなふうに年を重ねたいものだ最後にお尻を出したノームがかわいいロクタヴァンもSarl l 'Octavin Hip Hip Jura Poulsard 2018ヒップ・ヒップ・ジュラ(プールサール) ロクタヴァン(ネゴス)こんな赤ワイン初めて!滋味深く淡くスルスル飲めてしまうすごく好みほんの少し還元臭があると聞いたけど、気にならなかったジュラのワインはおもしろくておいしくて楽しい🍷Gout de 飲茶桃の花餃子はかわいいし、ホタルイカの旨みがギュッと詰まったシュウマイ、南の香りの水餃子そして食べたいと思っていた洗濯物仕立てのゆで豚、特製ダレも美味蜂の巣仕立ては自家製チャーシュー入り『 Gout de 素食』も食べなきゃと、ソイミートの醤油煮こみも今のソイミートって本当に優秀食感もいいしお肉よりソースをよく吸い込んでるどれもとてもおいしかった!桃花水晶虾饺桃の花を模した海老蒸し餃子荧光乌贼烧卖ホタルイカシュウマイ椰子猪肉水饺豚肉とココナッツの水餃子晾干白肉ゆで豚ときゅうりの和え物 洗濯風蜂巢芋角自家製チャーシュー入りの揚げ物 蜂の巣仕立て红烧素肉片ソイミートの醤油煮こみ#goutdejaune #グードジョーヌ#goûtdejaune #maximlannay#VinJaune #HenriMaire#loctavin #Octavin#ロクタヴァン#Poulsard#中華料理屋ではありません#ジュラワイン#jurawine#桃花水晶虾饺#荧光乌贼烧卖#ホタルイカシュウマイ#椰子猪肉水饺#豚肉とココナッツの水餃子#晾干白肉#蜂巢芋角#红烧素肉片#Goutde素食#中華料理屋ではありません1日1回のクリックで、募金ができます♪
2021年03月04日
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大事なカシミールチリが何者か食い散らかされたたぶんムクドリ鳥は辛さを感じないので唐辛子を食べて、それで世界中に唐辛子が広がったという説もあるそうこのあたりでカシミールチリが広がっていくかな?鳥の目ってすごい後ろ側に隠してたカシミールチリの鉢残ってた食べかけの赤い美を全部食べ尽くしていった早めに収穫しておいてよかったよっぽどおいしいんだろうな1日1回のクリックで、募金ができます♪
2021年02月27日
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2021年の年賀状。一番多い時の3分の1ぐらいに減らしてきてる。お昼ごろ京都へ。富士山がきれいに見えた。1日1回のクリックで、募金ができます♪
2021年01月01日
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塔ノ沢温泉にある元湯環翠楼に泊まった帰り湯もち本舗 ちもとで湯もち、山安ターンパイク店で揚げたての鯵フライなどを買った申し訳ないけど使いきれなかった地域共通クーポンはユニクロで消費した#元湯環翆楼 #元湯環翠楼 #塔ノ沢環翠楼 #箱根#gotoトラベル #環翠楼 #源泉掛け流しの宿 #アルカリ単純泉 #湯もち#湯もち本舗ちもと #山安ターンパイク店 #地域共通クーポン 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2020年12月03日
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名古屋の塩釜口にある Spice & cafe Imairo. のベジミールス透明感があって、強弱があって、ポンニライスで、バランスがよくて、とっても上質でおいしいこのお店ならではの繊細かつダイナミックさターリーの大きさにもこだわりがありそうこの大きさだと余裕があるから、カトリをターリーの外に出さなくても手食できてうれしいチャイも濃厚で好きこの後少し時間をあけてデザートタイムへベジミールス(2020年11月16日)サンバルラッサムダルキャベツのクートゥカーラコランブポリヤルレモンのウールガイカードアパラムポンニライスギーオプションチャイミールスと同じぐらい楽しみな Spice & cafe imairo. のフランス菓子コロンビアの浅煎り豆をミルで挽いてGINAで淹れてもらうコーヒーもすごくこだわってて、おいしいこの日のお菓子からフランス産イチジクのタルトフランボワーズのソルベガトー・ナンテお菓子に合うワインをお願いしたら、なんとRADIKON ラディコンVenezia Giulia Bianco sivi 2018を出してくれたこのワインやコーヒーと一緒に食べるお菓子のなんておいしいことこの日はずっと満席でミールスもすぐ売り切れてたけど、日によっていろいろだそうおいしい本物のミールスとフランス菓子と厳選されたワインやビール、コーヒーなどが一緒に味わえるお店は、世界中にここだけだと思う名古屋の方々がうらやましい!#名古屋#塩釜口#ベジミールス #ヒマスター#dogghimasterさん #dogghimaster#暇スター#フランス菓子#焼き菓子#ガトーナンテ #gâteaunantais#フランス産イチジクのタルト#フランボワーズのソルベ#RADIKON #ラディコン#VeneziaGiulia #sivi2018 #ベジミールス #ヒマスター#チャイ#サンバル#ラッサム#ダル#キャベツのクートゥ#カーラコランブ#ポリヤル#レモンのウールガイ#カード#アパラム#imairo#spiceandcafeimairo 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2020年11月16日
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先生のお声がけでマイソール同志にお祝いしていただけて、とってもうれしいBD朝練だった。呼吸に合わせて気持ちよく動くこともできた。でもブジャピダーサナの持ち上げはまたダメ焦らず少しずつ🤏とてもステキな記念のbdになりました❣1日1回のクリックで、募金ができます♪
2020年11月10日
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やっとやっと髪を切ったヨガの時に便利だからと結ぶ長さにしてるうちに、美容院に行きにくい状況になってきたそれなら髪を伸ばしてヘアードネーションしようと、2年近くカットしてなかった髪が多いので乾かすのに時間がかかるし、生えかわりで抜ける髪もあるのでそろそろ切ることに今ヘアードネーションを受け付けている団体は3つほどあるのかなそれぞれ条件があって、基本的に31cm以上の長さが必要白髪混じりでも大丈夫なJHD&C(Japan Hair Donation & Charity ジャーダック)に決めたパーマやカラー、ブリーチは何年もしてない丈夫な髪なので、子どもさんのメディカル・ウィッグに生まれかわってくれたらうれしい#ヘアードネーション#jhdc #HairDonation#メディカルウィッグ 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2020年10月22日
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国立劇場の9月文楽公演 第三部 絵本太功記昨年11月から病気療養していた豊竹呂勢太夫さんの復帰本公演でとっても楽しみにしてた。呂勢太夫さんが若々しく見えた。お顔が見られて声が聴けるだけでもうれしいのに、相三味線は清治さん。うれしかった。ただこの演目は痛々しくてちょっと苦手第四部は文楽入門~Discover BUNRAKU~だったのでチケットを取らなかった。9月文楽公演 (9月15日)第三部「絵本太功記(えほんたいこうき)」夕顔棚の段豊竹睦太夫 鶴澤清志郎尼ケ崎の段前 豊竹呂勢太夫 鶴澤清治奥 豊竹呂太夫 鶴澤清介[人形役割]母さつき:桐竹勘壽 妻操:吉田簑二郎 嫁初菊:吉田一輔 旅僧実は真柴久吉:吉田文昇 武智光秀:吉田玉志 武智十次郎:吉田勘彌 加藤正清:桐竹勘次郎#9月文楽公演#豊竹呂勢太夫#絵本太功記1日1回のクリックで、募金ができます♪
2020年09月15日
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サンバレーホテル のtake away 今度はサンバルワダ が登場シェフのワダは特別な食感フワフワだけどしっかりしてるそれにサンバルがジュワッと滲みてたまらない止まらないおいしさ!さらにレアなハイデラバーディ・マトン・マサラ妖しく高貴なグレービーにうっとり12 Sep. take away Hyderabadi Mutton MasalaSambar Vadai#サンバレーホテル #sunvalleyhotel #sunvalleyhoteltakeaway#sunvalleyhoteltakeaways #HyderabadiMuttonMasala#ハイデラバーディマトンマサラ#SambarVadai#サンバルワダ 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2020年09月12日
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やっとやっと、6月22日にtrue colors mysore マイソールのスタジオが再開した。どんなに待ち望んでいたか。4月6日がスタジオに行った最後だったから2か月半ぶり。4月から今までの週3回を週5回に変更したばかりで、それからは自主練、4月9日からはZoomでの宅練になった。ベランダシャラも気持ちよかったけど、やっぱりHIRO先生のいるスタジオで練習できるのが一番。自主練で変な癖がついてるような気がしてたし、ベランダの傾斜も気になっていたので、とってもうれしい!1日1回のクリックで、募金ができます♪
2020年06月22日
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Yoginiのアシュタンガヨガ特集号が届いたマイソール初心者にもとっても興味深い内容でもアシュタンガ独立国家の食事は、どれも当てはまらないな(私が好きなのはカレーというか特定の店のインド料理)まだまだ修行が足りないというか、食生活は変えたくないなあただお腹まわりの脂肪がもっと減って筋肉が強くなれば、ずっと動きやすくなるだろうとはいつも思うお世話になってるヒロ先生が参加されてる編集長座談会「アシュタンガヨガにとってケガとは何なのか?」も読みごたえがあったワナにハマらず執着し過ぎず続けていきたいヒロ先生のマイソールで始めることができて本当によかったと改めて感じた#アシュタンガヨガ#マイソール#yogini#アシュタンガ独立国家#mysore#Ashtanga#ashtangayoga #楠原宏子先生#mysore#mysoreyoga#truecolorsmysore 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2020年03月23日
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インド食堂タルカ Tadkaで晩ごはんワインはbamboo Road 2016ナンドゥラッサムカニのラッサムなんてあるんだなあスターターにぴったりラギワダ 素朴で味わい深いワダにチャトニがよく合うチャトニに入ってるウラドダルのカリカリも楽しいバンパロタに合わせてナダンチキンカレーバンパロタはサクサク、ふわふわ、モチモチそのままでもおいしいしココナッツやフェンネルをベースにして作るケララ州のナダンカレーに付けて食べると止まらず、もう一つバンパロタを追加この作り方はマニシェフのいらしたチェンナイのレストラン独自の方法だそうこの日から新しく始まったドンネビリヤニは、大好きなジーラガサンバライスを使ってたくさんのハーブをペーストにして炊き込むビリヤニだそう4種類あるなかからエビにしたお米の甘みとスパイスの香りでとってもおいしいコサンバリサラダも以前とは少し変わってる発芽させた豆が入ってて、チェンナイのミールスを思い出して懐かしかったデザートはジャックフルーツの入りのパヤサム(?)チャイと一緒に マニシェフはいらっしゃいませありがとうございましたも言ってくれたすっかりタルカ Tadkaに溶け込んで楽しそうNandu Rassamナンドゥ ラッサムわたりがにの旨味とスパイスが重なるチェッティナードのスープRagi Vadaラギ ワダ ラギという味わい深い雑穀の生地で作るクリスピーな揚げもの チャトニ付きKosanberi Saladaコサンバリ サラダNadan Chicken Curryココナッツやフェンネルをベースにして作るケララ州のカレーBun Parothaバンパロタ Donne Biryani prawnドンネビリヤニ⠀カルナータカ州バンガロールのビリヤニハーブをたくさん使い、日本でなかなか手に入らないジーラガサンバライスを使用ジャックフルーツ入りパヤサム?#インド食堂タルカ #インド食堂tadka#NanduRassam#ナンドゥラッサム#RagiVada#ラギワダ#Kosanberi #コサンバリ#NadanChickenCurry#BunParotha#バンパロタ #DonneBiryani#ドンネビリヤニ⠀#シーラガサンバライス #ジーラカサンバライス 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2020年03月13日
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マイソールのバレンタインデイヒロ先生がフルーツチョコレートをくださった懐かしい味でおいしかった1日1回のクリックで、募金ができます♪
2020年02月15日
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東京国立博物館の最後は法隆寺宝物館こちらでいつも楽しみにしてるのが「摩耶夫人及び天人像」摩耶夫人は後に仏陀となるゴータマ・シッダールタ王子の生みの母。里帰り出産で故郷に戻る途中、リンビニーの花園で樹に咲く花を手折ろうと手を伸ばしたとき右脇からシッダールタを生み、その7日目に亡くなってしまう1月10日はトーハクに5時間近くいられてしあわせもうすぐ満月の空もきれいだった#トーハク#東京国立博物館#法隆寺宝物館#摩耶夫人#摩耶夫人と天人像 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2020年01月11日
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なんどりでベジミールス を食べた後、東京国立博物館へ1月26日まで開催の「博物館に初もうで」長谷川等伯の「松林図屛風」を展示してる国宝室にぼーっと座っていられるしあわせ特集「博物館に初もうで 子・鼠・ねずみ」大好きな鈴木春信の「鼠、猫と遊ぶ娘と子供」ねずみが実はペットとは😅鳥居清満の「艶姿七福神 大黒」三味線の撥持ち鼠と戯れてる遊女の着物には米俵と湧雲文様の大袋があしらわれてて大黒天を遊女に置き換えた作品だそう伊万里の「染付大根鼠図大皿」「大根食うねずみ」を「大黒ねずみ」にかけた判じもの袱紗「納戸色繻子地鼠大根米俵模様」二股大根(夫婦円満)、米俵(豊かさ)、鼠(子沢山)の3つの吉祥取り合わせ#東京国立博物館#博物館に初もうで#博物館に初もうで子鼠ねずみ#松林図屛風1日1回のクリックで、募金ができます♪
2020年01月11日
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ペリカンカフェで朝ごはん開店の9時から11時までのモーニングメニュー炭焼きトーストセット 650円ドリンクはホットコーヒーにしたこの日のジャムはアプリコット炭で焼くなんて香ばしさが加わっておいしいに決まってるバターは普通のだとおっしゃってた「パンの耳揚げ」も持ち帰りでバターで揚げてカレー粉と砂糖と塩がまぶしてあるのかな?おもしろい癖になりそうな味パン屋さんのほうで、行きに 食パン 1斤 430円帰りに 小ロール10個 680円も運よく買うことができたずっしりと重かった#パンのペリカン#ペリカンカフェ #ペリカンパン #pelicancafe #炭焼きトースト#パンの耳揚げ#小ロール#食パン 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2020年01月09日
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2020年01月02日
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東京都美術館で10月9日まで開催の伊庭靖子展、よかった。この質感、まなざしのあわい。伊庭さんが描きたいのは物の周りの空間だそう。ステレオグラムという立体視を生かした作品もあったけど、私は立体視が苦手でこの時も立体視できなくて残念。東京都美術館のギャラリーA・B・Cも初めて入ったけど、ステキな空間だった。#伊庭靖子展#伊庭靖子#立体視#ステレオグラム#東京都美術館 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2019年09月08日
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龍安寺商店街にあるkew。8月の雨の金曜日11時開店の10分ほど前に着いて記帳すると3番目。カウンター7席のみなので開店時には一巡目は満席になってた。デザートはすべてドリンクとのセット。カスタードドーナツとホットコーヒーのセット 850円焼きたてマドレーヌ3つと紅茶専門店Uf-fuのルイボスブレンド ソレイユ Soleil 850円Campbell's Perfect Tea( キャンベルズ・パーフェクト・ティー)の紅茶や+50円で LittleApothecary(リトルアポセカリー)のハーブコーディアルなども選べる。クリームたっぷりのカスタードドーナツは生地もおいしいし外側にまぶされたグラニュー糖が口のまわりにつくのも楽しい。目の前で型にバターを塗って生地を流し込み焼いてくれる焼きたてマドレーヌもいい香り。店内での撮影は、自分のオーダーしたものを一枚だけということなのでちょっと緊張した。でも堅苦しい感じじゃなく、丁寧で誠実な仕事ぶりに見ていてすがすがしい気持ちになる。また、あのドーナツが食べたくなってきた。べイクドチーズケーキやブラウニーも食べてみたいな。#kew #龍安寺商店街 #カスタードドーナツ #焼きたてマドレーヌ 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2019年09月02日
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faux_patissier さんのフランス焼き菓子。5年ほど前のことだけど、京都のお菓子屋さんでたまたま彼(Kさん)と暇さんと私の3人で開店待ちをしてたことがあった。そのころからお二人はフランス菓子愛にあふれた人だなと思っていた。昨年は暇さんのを、そして今回はやっとKさんのお菓子をいただくことができた。お二人とも選りすぐりの材料を使って、ていねいに、そしてめざすところに照準を定めてバシっと作られる。このパン・ド・ジェーヌとフィナンシェ、私はものすごく好み。でも一般受けするかというとむずかしいかもしれない。日本の外国菓子屋さんは一般的に商売上、老若男女いろんな人に受け入れられやすいような方向で作らざるを得ないところがあると思う。お二人は現地の味を愛し、その味をリスペクトしながらその人の個性を活かしたお菓子を作ってくれる貴重な存在。お菓子にしてもお料理にしても、真摯に向き合っている人は作り手の個性がすごくあらわれるので食べていて楽しい。貴重な機会をありがとうございました。パン・ド・ジェーヌ皮付きのマルコナアーモンドを湯剥きして挽いた自家製パートアマンドゥから作られてる。超粗挽きアーモンドの存在感が抜群。ずっしりとした食感の奥からアーモンドの香りと旨みがあふれ出す。フィナンシェ粗挽きアーモンドにプールノワゼットを加えたそう。まさに金の延べ棒!噛みしめるとナッツとバターとバニラの香りが押し寄せる。マドレーヌレモンのグラサージュがほどよくかかり、ほんとにおいしい。とっても必然性を感じるグラサージュだった。パレブルトン ザクザクの食感で粉とバターがしっかり感じられるサブレココ 素朴そうに見えて、後から押し寄せるココナッツの圧倒的な香り。とっても立体的に感じられるお菓子。パン・ド・ジェーヌ フィナンシェマドレーヌ パレブルトン サブレココ #fauxpatissier#パンドジェーヌ #PaindeGênes#マドレーヌ #Madeleine#フィナンシェ #Financier#パレブルトン #PaletBreton#サブレココ #SabléCoco#けんドレス1日1回のクリックで、募金ができます♪
2019年06月01日
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2月14日の歌舞伎座夜の部。歌舞伎稲荷神社「吉例 二の午祭」があった。2月恒例の「地口行灯(じくちあんどん)」 も飾られてる。お稲荷さんの大地口は「名月八幡祭」。一幕目の熊谷陣屋の後、動線に従って歌舞伎稲荷神社へ参拝すると、1階東側ロビーでお神酒と温かいお汁粉が振る舞われる。お汁粉は、めでたい紅白の餅入り。「めでたい焼き」のお餅かな。粒あんで甘さ控えめでおいしくいただいた。吉右衛門さんの熊谷は何から何まですごかった。観ることができてよかった!當年祝春駒の左近くん、もう中学2年生。力強い五郎だった。松緑さんは今の左近くんの歳にはお父上(初世尾上辰之助)を亡くされていたのかと思うとじんと来るものがある。松緑さんの名月八幡祭は2度目。今回は仁左衛門さんと玉三郎さんがお相手と最高の配役。新助の最後の狂気が哀れだった。すごくいい狂言揃いの2月なのに、満席じゃなくて残念。歌舞伎座二月大歌舞伎夜の部 一一谷嫩軍記熊谷陣屋(くまがいじんや)熊谷直実 吉右衛門藤の方 雀右衛門源義経 菊之助亀井六郎 歌昇片岡八郎 種之助梶原平次景高 吉之丞堤軍次 又五郎白毫弥陀六 歌六相模 魁春二當年祝春駒(あたるとしいわうはるこま)工藤祐経 梅玉曽我五郎 左近大磯の虎 米吉曽我十郎 錦之助小林朝比奈 又五郎三初世尾上辰之助三十三回忌追善狂言池田大伍 作池田弥三郎 演出名月八幡祭(めいげつはちまんまつり)縮屋新助 松緑芸者美代吉 玉三郎魚惣 歌六船頭長吉 松江魚惣女房お竹 梅花美代吉母およし 歌女之丞藤岡慶十郎 梅玉船頭三次 仁左衛門#歌舞伎座 #歌舞伎 #kabuki #二の午祭 #地口行灯 #熊谷陣屋 #熊谷直実 #吉右衛門#初世尾上辰之助三十三回忌追善狂言#名月八幡祭 #當年祝春駒 #尾上左近 #尾上松緑 #松緑1日1回のクリックで、募金ができます♪
2019年02月14日
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森アーツセンターギャラリーで「新・北斎展 HOKUSAI UPDATED」展 (2019年1月17日~3月24日)。やっぱりデッサンが抜群。北斎研究の第一人者、故 永田生慈氏のコレクションがメイン。2000件を超えるという氏の蔵品は島根県立美術館に寄贈され、氏の希望でこの展覧会以降は島根県から出ないということなので、永田コレクションを島根県外で見る最後の機会だそう。北斎が「春朗」を名乗っていた初期の肉筆画「婦女風俗図」が一番好き。80歳過ぎの大作「弘法大師修法図」(西新井大師總持寺)も大迫力。弘法大師の足裏の発達もすごかった。でも、北斎ばっかり観るのちょっと疲れた。#森アーツセンターギャラリー #新北斎展 #Hokusai #hokusaiupdated #永田生慈1日1回のクリックで、募金ができます♪
2019年02月12日
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サンバレーホテルの胸肉の地味なチキンカレーを2日続けて。どうしてもレギュラーサイズで食べたくてリピート。シンプルだけど深みがあってそれでいて爽やかで、もっともっと食べたくなる。このデリーのお皿だと余計においしく感じられる。アビヤルも。2巡目で時間に余裕があって2人前以上だと出せることもあるフィルターコーヒーがまた香り高く唸るほどおいしかった!Chicken Curry(胸肉使用、地味に尊いver.)AvialFilter Coffee #サンバレーホテル #sunvalleyhotel #胸肉の地味なチキンカレー#アビヤル #アヴィヤル#ChickenCurry地味に尊いver#ChickenCurrySimple #ChapalaPulusu#Avial #filtercoffee1日1回のクリックで、募金ができます♪
2019年01月19日
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遅ればせながら、平成31年の年賀状。平成30年は喪中やったので、2年ぶり。イノシシ柄と市松柄のマスキングテープで作った。ハノイで作った「年賀」のハンコは、10年以上愛用してる。住所印は、ハノイで一度作り直したの。朱肉は台北買うてきたもん。10年以上前から、年賀状にその年の体験や読んだ本でおもしろかったもんを書いている。毎年楽しみにしてくれる人もいはる。今回は2年分。2017年は、体験ベスト31.初インドでオールドデリーを満喫2.ポケモンgo レベル40に3.鈴木春信展 千葉市美術館2018年は、1. 東京ジャーミーでイフタール体験2. 4泳法25m完泳3. ブラジル先住民の椅子展 東京都庭園美術館1日1回のクリックで、募金ができます♪
2019年01月12日
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京都の家では初めて作った七草粥。「唐土(とうど)の鳥と 日本の鳥が 境の橋を 渡らぬさきに ななくさなずなで ホーホーよ」と祝い歌を歌いながら七草を刻む。出町ふたばのお餅を焼いて入れて。この一年も元気で過ごせますように。#七草粥 #七草がゆ #出町ふたば #京都 #kyoto1日1回のクリックで、募金ができます♪
2019年01月07日
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インスタグラムの2018bestnineをやってみた。えっ、セブンが1位⁉︎それ以外は予想通り。#2018bestnine1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年12月30日
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ドイツ菓子工房 Muttis Kuchen ムッティスクーヘン のシュトレン その2。 三茶クリスマスナイトにもカットしたのがあった。 芥子の実がたっぷり入ったモーンシュトレン とマジパンシュトレン。 両方大好きな端っこを選んだ。 どれもおいしいな。 #ムッティスクーヘン #muttiskuchen #シュトレン #シュトーレン #Stollen #クリストシュトレン #モーンシュトレン #marzipanstollen #Mohnstollen #ドイツ菓子 1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年12月10日
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平成中村座の千穐楽も桜席。実盛物語では5歳の長三郎くんの視線をずっと追ってた。一般の客席からは後ろ姿しか見えないと思うけど、桜席からはお顔が見える。眠そうな顔は一度も見せず、九郎助さんのお家の上手の方を見てることが多かった。実盛が登場するとそちらの方も。かぶりつきでお芝居を楽しんでいる様子。それでいて自分の出番には絶妙のタイミングで動き出す。5歳児でこの舞台度胸と芝居好き。将来が楽しみ!亀蔵さんの瀬尾は平馬がえり。立て膝状態からの前方宙返り。最後は長三郎くん大活躍。豪快な笑顔がかわいい。実盛が太郎吉の鼻をかんでやる場面。勘九郎さんは懐紙を4つに折って揉んでさらに8つに折って揉んで鼻の当たるところが柔らかくなってるのを指で触って確認してからかんであげてた。お父さんだなあ。近江のお兼 はずっと近江晒しを振り続けてて体力消耗しそう。狐狸狐狸ばなしは、扇雀さん、虎之介さん親子が楽しそう。「平成」中村座の見納め。次は何になるのかな?平成中村座 十一月大歌舞伎十八世中村勘三郎七回忌追善昼の部源平布引滝 実盛物語斎藤実盛 勘九郎小万 児太郎伜太郎吉 長三郎九郎助 勘之丞女房小よし 梅花御台葵御前 新悟瀬尾十郎 片岡亀蔵近江のお兼近江のお兼 七之助狐狸狐狸ばなし伊之助 扇雀おきわ 七之助雇人又市 虎之介近所の女おいね 梅花博奕打ち福造 福之助おそめ 片岡亀蔵重善 芝翫#平成中村座 #隠れ勘三郎 #勘三郎の目 #隠れ勘三郎コンプリート #実盛物語 #長三郎 #近江のお兼 #狐狸狐狸ばなし1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年11月26日
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スパイス補充も済んで、京都市動物園へ。こじんまりとしながらも、工夫された環境づくりで2時間があっという間。まずは「 ゴリラのおうち~樹林のすみか~」では、モモタロウ🦍とご対面。ゲンキは12月中旬にモモタロウとの赤ちゃんを出産予定だそう。もうすぐお兄ちゃんになる6歳のゲンタロウはやんちゃ盛り。グラウンドから屋内展示室に移る時間だったようで、モモタロウが自作の道具を使って給餌装置から餌を食べる様子も眺めることができた。おいしそうに何度も食べてたけどどんな味なのかな?ゴリラ🦍だけじゃなく、チンパンジーやブラジルバク(Tapir)、ゾウやキリン、フンボルトペンギンもかわいい!年間パスポート作ろうかな。 #京都市動物園 #チンパンジー #ブラジルバク #tapir #獏 #ゾウ #キリン #フンボルトペンギン #ペンギン #zoo #kyotocityzoo#ニシゴリラ #ゴリラ #gorilla #gorillas #モモタロウ #ゲンキ #ゲンタロウ #westerngorilla1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年11月15日
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名古屋で少し時間があったので、イケメンのシャバーニに会いに東山動植物園へ。ゴリラとチンパンジーたちの新居が9月6日オープンしたそう。フクロテナガザルやチンパンジーもかわいいけど、ニシゴリラの迫力に目が釘付け🦍。ちょうど食事時間だったようで、天井から差し出される野菜を器用に取って食べてた。いくらでも見てたいし、ほかの動物たちにも会いたかったけど次の予定があったので残念。また来たい!#ニシゴリラ #シャバーニ #シャバーニ🦍 #ネネ🦍 #ネネ #東山動植物園 #Gorilla #zoo1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年11月13日
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父の七回忌のお斎と私の誕生日を兼ねてエスサワダでごちそうしてもらった。香港の福臨門にもいたことがあるシェフだそう。・フォアグラの紹興酒漬けをカソナードでキャラメリゼ、紅玉とプラムのソースを蒸しパンにはさんで。・前菜6種但馬どりのよだれ鷄ボタンエビの紹興酒漬クラゲの甘酢漬け プチトマトの杏露酒漬け大根餅真鯛のお刺身ナスの香味ソース・長崎県産クエのネギ生姜いため 徳島県産椎茸のステーキ醤油漬山わさび・点心ニラシュウマイ小籠包・鰆の煎り焼き 銀杏・栃木県産 香鶏のクリスピーチキン薬味 黒酢 大根おろし わさび五香粉 山椒塩 セロリ塩 豆板醤・秋刀魚炒飯・パンナコッタ仕立ての杏仁豆腐#エスサワダ #中国菜エスサワダ #料理名は適当1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年11月12日
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11月はTAPiR のおでん🍢。①つゆは、ベジ or ノンベジ。②ビーフン or バスマティライス③ミソ トマトor 味噌 or ミント or カツオ(鰹)④具材(大根付き) 好きなの3つ選ぶ(追加料金のあるものあり、追加料金でそれ以上も可)⑤辛さ具材は、ベジにはがんも、ちくわぶ、福袋クリームチーズ、トマト。ノンベジには、ゆばパクチー、ゆり根、マトン、福袋あさり。ミソはミントとかつお。がんもはベジコフタ、ちくわぶは全粒粉のベジケバブ。この2つは欠かせない!でもどの具材もおいしくて、ミソのチャトニをつけると味の変化も楽しめる。ベジのスープにはポルチーニも使ってるそう。最後にビーフンにミソとつゆをかけて汁そばに。デザートはぼたもち。今月は和と紫にこだわったそう。赤えんどう豆の餡にマリネした柿と玄米、ココナッツ シュレッドに紫芋パウダー。ちょうどいい温さかげんで、私のぼたもち史上最高得点💯。しっかりした柿の食感もよく合う。マサラティーと一緒に至福の時。おいしかった!#tapir #タピ #タピおでん #tapirおでん #おでん#ぼたもち #赤えんどう豆#タピデザート #tapirデザート1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年11月08日
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週末のお昼に開店してすぐ売り切れてしまうDans la Poche の三角包みカヌレ。包んでる姿も手際よく美しい。カヌレはお皿に載せる間も無く食べてしまった。おいしいかった!でも買いに行くのなかなか大変。#danslapoche #ダンラポッシュ #カヌレ #Canelé #canele #マロンカヌレ #プレーンカヌレ#cannelédebordeaux #cannelé #cannelés #cannelésauxmarrons #canneledebordeaux #cannelésàlaVanilleetrhum1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年11月07日
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神楽坂にあるアルパージュのチーズ祭🧀に行ってきた。11月11日はチーズの日だそうで、それにちなんだイベント。チーズカフェで30種類の中から好きなチーズを3種または5種選んで楽しめる。もちろんグラスワインも数種類ある。よくわからないので、ハードチーズ3種を入れておススメを選んでもらった。追加で農家製のものを3種類も。どれもおいしかった!特に、ユーフォリア・シープ・ミルク・ゴーダ1年熟成ペルシエ・ド・サンモーリス(農家製) ロックフォール・イヴ・コンブがお気に入り。お試しサイズのチーズ7種類も買って、くじ引きもした。スタッフの方々もステキで、小さいお店だけどチーズ好きにはパラダイス🧀!11月4日12時スタートのチーズ袋詰め大会も楽しそう。*赤ワインLous Grezes Chateau Chapeau(ルス・グレゼス シャトー・シャポー)*チーズプラトー 5種(右から)モテ・シュール・フォイユ(農家製) 🐐エポワス 🐄トム・オゥ・フォアン 🐄ユーフォリア・シープ・ミルク・ゴーダ1年熟成 🐏レティヴァ 🐄チーズプラトー 3種(写真撮り忘れ)ペルシエ・ド・サンモーリス(農家製) 🐐ロックフォール・イヴ・コンブ 🐏ルブロッション(農家製)🐄*Mothais sur FeuilleÉpoissesTomme au FoinEwephoria - Aged Sheepmilk Gooda L'EtivazPersille de St MauriceRoquefort (Yves Combes) Reblochon#アルパージュ #alpage #チーズ専門店アルパージュ #アルパージュチーズ祭 #チーズ祭 #MothaissurFeuille#Époisses#TommeauFoin#EwephoriaAgedSheepmilkGooda #LEtivaz #Etivaz#PersilledeStMaurice #Persillé #persillédeSavoie #BourgSaintMaurice#RoquefortYvesCombes #Roquefort #YvesCombes#Reblochon1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年11月03日
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タビラコパフェ「コーヒーとシナモン」。秋の味。コーヒーシリーズではこれが一番好みかも。紅玉も炊いただけだそうだけどすごくおいしい。 #タビラコパフェ #タビラコ #パフェ1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年11月01日
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ひさしぶりの夜サンバレーホテル。Shalgam Gosht (蕪マトン)大好き💕しっとりマトンに蕪、蕪とマトンの旨みが溶け込んだグレービーのおいしさ。それがまたロティによく合う。Chicken Curry (strong)。ストロングは初めて。チリが前面に来てその後ほかのスパイスが香る。Chapala Pulusuの酸味がうれしい。Veg Kurmaはライスと混ぜて。これもひさしぶりのラムティとクルフィ。1週間で石の床と階段に変身してた。すごくカッコいい! #サンバレーホテル #sunvalleyhotel1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年10月28日
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TAPiR の10月セットメニューのテーマは「包む」。このトマトのジュレ大好き。人参のピュレもキャベツもフェンネルがきいてる。サーモンマサラの卵を皮蛋にしてもらった。バナナリーフを開くと美しいランプライス的が現われた。サーモンはセモリナ粉をつけたラワフライになっててしっとり。混ぜて食べるとおいしささらに倍増!皮蛋の食感も味もよく合ってた。マトンマサラはフレンチ的な。ホロホロに煮込まれた大きなマトンが柿によく合う。マトンの脂がパートフィロにしみてこれもおいしかった!ダールのスープとプーリーも。続いてデザート。デザートも「包む」。パニプリというかダヒプリのような。プリの中に濃厚なチーズクリームが入ってて、赤ワインでマリネしたぶどう🍇と贅沢なコニャック入りのスープ。コニャックが香ってプリはカリカリでぶどうはジューシーで、チーズがアクセントでおいしすぎる。追加で黒豆といちじくのセミフレッド ルバーブソースも。黒豆はしっかりした歯ごたえを残して、半解凍のいちじくとチーズにルバーブの酸味が爽やか。ほうじ茶のマサラティでほっこり。今月も楽しくておいしかった! •人参のピュレ、トマトのジュレ•サーモンマサラ(ランプライス的 バナナリーフ)•マトンマサラ(パートフィロ)•バスマティライス•ぶどうのデザート•黒豆といちじくのセミフレッド ルバーブソース•ほうじ茶のマサラティ#tapir #タピ1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年10月25日
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9月20日も文楽の第一部。和生さんの渚の方は高貴でせつなかった。物狂いでは藤蔵さんの太棹がうなる。吹玉屋のシャボン玉にもびっくり。絃が2本の「八雲琴(やくもごと)」も登場。本蔵下屋敷。毒が入ってなくても、茶釜のお湯を鉢植えの花にかけたら枯れてしまうと思うけどなあ。高家の屋敷の絵図面はいろんなとこから出てくるな。ロビーに寛治さんの訃報があった。品と艶を兼ね備えたあの音色をもう聴くことができないなんてかなしすぎる😢。 9月文楽公演第一部「良弁杉由来(ろうべんすぎのゆらい)」志賀の里の段 渚の方 豊竹睦太夫 鶴澤清友 小枝 竹本小住太夫 腰元 豊竹亘太夫 腰元 竹本碩太夫 ツレ 八雲 鶴澤友之助 ツレ 八雲 野澤錦吾桜の宮物狂いの段 竹本津駒太夫 鶴澤藤蔵 竹本津國太夫 鶴澤清馗 豊竹芳穂太夫 鶴澤寛太郎 豊竹咲寿太夫 鶴澤清公 鶴澤清允東大寺の段 豊竹靖太夫 野澤錦糸二月堂の段 竹本千歳太夫 豊澤富助 [人形役割]乳母小枝:桐竹紋臣 光丸:吉田玉峻 渚の方:吉田和生 腰元藤野:桐竹紋吉(後半) 腰元春枝:桐竹勘次郎 花売娘:吉田簑紫郎 吹玉屋:吉田勘市 船頭:桐竹亀次 雲弥坊:吉田簑一郎 先供:桐竹勘介 良弁僧正:吉田玉男 弟子僧:吉田玉翔(後半) 弟子僧:吉田玉彦 「増補忠臣蔵(ぞうほちゅうしんぐら)」本蔵下屋敷の段前 豊竹呂太夫 竹澤團七切 豊竹咲太夫 鶴澤燕三琴 鶴澤燕二郎 [人形役割]井浪伴左衛門:吉田玉佳 加古川本蔵:吉田玉志 三千歳姫:吉田一輔 小姓:桐竹勘昇(後半) 桃井若狭之助:吉田玉助#文楽 #人形浄瑠璃 #bunraku #良弁杉由来 #八雲琴 #本蔵下屋敷 #増補忠臣蔵1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年09月19日
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義母のお気に入りだった京料理 ちもと で一周忌のお斎。親族が集まって義母の想い出話に花が咲いた。前日に行った荒神口のパン屋さんLAND 。自家製ロースハムと発酵バターをバゲットにはさんだジャンボンブール。注文するとその場で作ってくれる。自家製ベーコン、レタス、トマトのBLTもバゲットで注文。このお店、パンだけじゃなくベーコン、ハム、ツナ、マヨネーズなどもお店で作っているそう。ほんのり温められたバゲットにひんやりバターとハムに挽きたて黒胡椒。おいしくって夢中で食べた。持って帰ろうと思ったBLTもその場で食べてしまう。ベーコンの厚みとカリカリがたまらない。ベーグルやマラサダ、スコーン、フォカッチャなども並んでる。小さなお店にお客さんがひっきりなしに訪れる。また食べたい!#荒神口 #land #ジャンボンブール #BLT #bltサンド #bltサンドイッチ #ベーグル #マラサダ #jambonbeurre #京都パン1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年09月16日
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9月15日のタンドレス イートイン。一番のお目当てエレガンスは売り切れてたけど、12時過ぎて行ったのにこれだけ食べられたのはラッキー。なぜかものすごく混んでて、番号札が2巡目までいって、イートイン開始時間も2時ごろ。なかなかいいタイミングの時に行けないな。・エヴァズィオンパイナップル、バナナ、ライム、ココナッツなどを使ったムースと生姜のコンフィ、マカダミアナッツのクッキー・テュランスペイン産の有機栽培された2種類のマロンクリームとヘーゼルナッツのダックワーズ・ディヴァンピスターシュのババロアとフランボワーズ。ビスキュイショコラ・パルフェ・オ・ポワール洋梨の入ったキャラメルのムースとチョコレートの少し気取ったハーモニー・ヴィクトリア香り高いマンダリンオレンジと濃厚なホワイトチョコレートの気品のある味わいテイクアウトでノスタルジーも。#タンドレス #tendresse #patisserietendresse1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年09月15日
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新ナハリの限定1食テイクアウト。少量仕込みテスト作成のおこぼれ。おいしかった!お肉もたっぷり!!#sunvalleyhotel #サンバレーホテル #ナハリ #ニハリ #Nihari1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年09月12日
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金閣寺は松緑さんの松永大膳でうれしい。そして福助さんが慶寿院尼役で4年10か月ぶりの舞台復帰。よかった。吉右衛門さんの河内山は、河内山そのもの。堪能させてもろた。歌舞伎座百三十年 秀山祭九月大歌舞伎昼の部一祇園祭礼信仰記 金閣寺(きんかくじ)此下東吉実は真柴久吉 梅玉雪姫 児太郎狩野之介直信 幸四郎松永鬼藤太 坂東亀蔵十河軍平実は佐藤正清 彌十郎 松永大膳 松緑 慶寿院尼 福助二、萩原雪夫 作今井豊茂 補綴鬼揃紅葉狩(おにぞろいもみじがり)更科の前実は戸隠山の鬼女 幸四郎平維茂 錦之助侍女かえで 高麗蔵男山八幡の末社 東蔵三、天衣紛上野初花河内山(こうちやま)上州屋質見世松江邸広間同 書院同 玄関先河内山宗俊 吉右衛門松江出雲守 幸四郎高木小左衛門 又五郎和泉屋清兵衛 歌六後家おまき 魁春1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年09月12日
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だんな様の誕生月なので、6月29日にオープンした飯田橋のKADOKAWAのビルにある「INUA」へ。デンマーク・コぺンハーゲンにある「noma」の姉妹店。時間をかけて日本各地から探して出してきた素材使った「地産地消」のニュー・ノルディック・キュイジーヌ(新・北欧料理)のお店。ビルの裏手の階段を上がるとひっそりと入口がある。受付で名前を伝え、エレベーターで9階へ。木のぬくもりが感じられるダイニングスペースは開放感があってカジュアルな雰囲気。照明は和紙を使い、スパークリングウォーターを飲むコップも食器もカトラリーもほとんどが日本や北欧の作家さんのクラフトを使ってる。ユニークなナイフはデンマークのMikael Hansenさん作。この日はヘッドシェフのトーマス・フレベルさんは、新メニュー開発のためコペンハーゲンに行ってたそう。オープンキッチンは賑やか。スーシェフ?のホセさんが大きな声でオーダーを言うとほかのシェフたちが揃ってYESと答えるのもライブ感があって楽しい。シェフたちの国籍は様々で日本人は少ない。サービスの人だけでなくシェフたちも直接テーブルに料理を運んでほとんど英語で説明してくれる。Goji(クコの実)かと思ったら、Koji(麹)だったり、私の英語力では伝わりきらないところもあったけど、そのコミュニュケーションもおもしろかった。お客様も中国や韓国、欧米から来る人も多いそう。どの料理も派手さはないけど、素直においしいと思える繊細で精密な味わい。花も実も添え物ではなく、欠かせない存在。ニセアカシアの花や柚子のツボミの甘い香り、生の蓮の実の爽やかなコク、チョコレートのような榧の実の香り、クリーミーな蜂の子、とろける若い松ぼっくりなど、まだまだ知らなかった日本のおいしさも教えてもらえた。どの料理もブロス(汁)がおいしいのにスプーンが添えられてない。器に口をつけて飲んだけど、欧米の人は大丈夫なのかな?ブロスやソースを残らずいただくためにもパンのようなものがあるといいのにな。えのきのソテーにのってるのがトリュフじゃなくて小夏に変わってた。トリュフの方が合いそうだけど、トリュフが日本産じゃないからより地産地消をめざしたのかな?デザートはラウンジに場所を移して。別にお願いしたケーキは薔薇の花びら尽くし。きれいなだけじゃなくて花びらもおいしかった。スタッフ全員のサイン入りのメッセージカードも添えてくれた。季節を変えてまた食べに行きたいな。9月8日のコース1. シトラス沖縄のスナックパインとシトラス(スナックパイナップルに4種の柑橘、柚子の花塩漬けと、キャラメリゼした昆布、沖縄の島胡椒ヒハツ(ピパーチ)などのスパイス)2. えだまめ皮ごと焼いた枝豆、ヤリイカのダシと季節のお花 (きゅうり)3. バナナパイ味噌とバナナのクリスプパイ(島ハバネロ?と味噌を練り込んだ生地の上に沖縄の島バナナ、葉っぱの形の海藻とレモングラスのクリスプパイ)4. 舞茸熟成・燻製させた舞茸(5日間冷燻、さらに3日間燻製した大きな舞茸を松葉と味噌の出汁で土鍋で煮込んである)5. ゆば湯葉に包まれた野草自家製の作り立て湯葉で包んだ野菜、ホースラディッシュのクリーミーな泡ソース)6. 鮑天然のあわびとハスの実(千葉の天然アワビ、ホワイトアスパラ、生の蓮の実)7. スナップインゲンスナップインゲン豆とドライフルーツ(インゲンの固さ、カット、フルーツとの組み合わせなど絶妙)8. 海藻とウニ海藻のピクルスとウニ(発酵させたホワイトアスパラガス、能登を中心とした海藻のピクルス、北海道産雲丹)9. えのきのステーキバナナの葉に包んで焼いたえのき、卵黄ソース(えのきの石づき部分だけをソテー、小夏、卵黄ソース)10. タコとかやの実グリルした北海道産タコとかやの実(奈良の榧の実のアクを抜いてローストしソース状にしたものとタコを土鍋で3時間調理。チョコレートのようなコクと旨み) 11. ごはんと蜂の子炊き立てのゆめぴりかと蜂の子、ハマナスを添えて(土鍋のご飯の上には低温のバターでカリカリに揚げたの、下には出汁で柔らかく炊いたのの2種類の蜂の子、3種類の花びら。目の前で混ぜて器によそってくれる。付け合わせは梅、若いカシス、ニセアカシアの花、桜、フェンネルの花のピクルス)*ラウンジに移動してデザート12. スイート豆腐甘い豆腐、すいばとさるなし13. 黒麹黒麹のアイスクリーム、生のクルミと松ぼっくり14. 餅かぼちゃの種と黒麦麹(黒麦麹と榧の実のペーストが入ったかぼちゃの種のアイスクリームをお餅で包みまわりにナッツやポルチーニ茸)15. ネクタリリン ネクタリンとエッグノッグ*オプション薔薇の花びらとムースのケーキJacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brutジャック・ラセーニュ レ・ヴィーニュ・ド・モング エクストラ・ブリュットLapsang Souchong正山小種(ラプサンスーチョン)スイバ とパッションフルーツの自家製ジュース#INUA #INUAjp #イヌア1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年09月08日
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台風一過。ベランダのいろいろも無事でよかった。摘みたてのトゥルシーティーで元気をもらう🌿大阪は大変そう。実家でも夜中の2時に半日ぶりに停電が復旧したり、雨戸が外れて飛んでいったり、屋根の部品が飛ばされてたり。市内でも電信柱がなぎ倒されて、まだ信号機停電のところもあるみたいだし。大阪の海沿いはもっと被害が大きいよう。京都でも神社やお寺の樹木などの被害が多そう。自然はおそろしい。#台風 #台風21号 #トゥルシー #トゥルシーティー #tulsi #tulsitea1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年09月05日
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8月11日の名古屋。レンタカーを借りたので、ついでにトヨタ博物館へ。想像してた何倍もすごかった!ここに来ると自動車というものの誕生から現在までの歴史がほとんど実物で見られる。車の運転には興味がないけど、フォルムやデザインの細部を眺めるのは好き。トヨタ自動車のレストアへ情熱と技術もすごい。特に塗装の美しさに見惚れてた。#トヨタ博物館 #toyotaautomobilemuseum1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年08月19日
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スパイス食堂 umitoyama さんの2周年特別イベント。伺うまでどんなメニューかわからなかったけど、お店に入るとバナナの葉が6枚敷かれてびっくり。バナナリーフのスペシャルミールス!ベジを中心に、海老、魚、羊までと贅沢仕様。いつも通りどのベジもていねいに作られてておいしい。チェティナードのラムが特に印象的だった。ライスも2回おかわりした。2周年おめでとうございます🎊㊗️🎉前日から泊まり込みだったよう。体に気をつけて、これからもおいしいインド料理を作ってください。*2周年スペシャルミールス サンバルラッサムモールコランブ蕪の葉のクートゥ人参のポリヤル新じゃがのローストズッキーニのパチャディ湘南ゴールドのウールガイレモンライスソナマスリライスパパドチェティナードラムコランプフィッシュフライ(イナダ)プロウンピックルチャイ(Hot) #umitoyama #バナナリーフミールス #bananaleafmeal #bananaleaf #bananaleafmeals1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年05月23日
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サンバレーホテルさんの日曜日のカシミール料理試作会。ヤクニはマトンの旨みとヨーグルトの酸味にフェンネルとドライのミントとコリアンダーなどが香って複雑でおいしい。家庭料理だという茄子もシンプルだけど味わい深い。同じく家庭料理のレンコンのアチャールはシャキシャキでいいアクセント。ローガン・ジョシュは今までのとは全然といっていいほど違う。このグレービー好きだなあ。ムスリムスタイルだそう。日本米とよく合う。銅にメッキした素敵なお皿(Trami)は古いものをあちこちで探してきたそう。どっしりと重くてカッコいい。 お料理を食べ終わるとお茶の時間。 ムスリムらしいバラのアンティークカップ&ソーサーに入ったカシミールの緑茶 カワ kahwah。 ほんのり甘くてシナモンなどが香るこの緑茶に、カシミールのナン czhot(チシャアウタッ)をちぎって浸し、それをズルズルすすって飲むのがカシミールスタイルだそう。 うーん、これは別々のほうが好みかな。 まだまだ修行が足りないなぁ。 昼の店内の絶妙な光の加減のなかで、洋平さんのカシミール話もいろいろうかがえて、楽しくておいしくて貴重なひとときだった。ローガン・ジョシュ Rogan joshヤクニ Mutton Yakhni家庭料理の茄子炒め煮 Tamatar Wangun家庭料理のレンコンアチャール Kashmir Nadru Achar(Kamal Kakdi ka Achaar)ライス(日本米)カワ kahwahカシミールのナン czhot(チシャアウタッ?) #サンバレーホテル #sunvalleyhotel #ローガンジョシュ #Roganjosh #ヤクニ #Yakhni#TamatarWangun#レンコンアチャール #Kashmir #NadruAchar #Trami1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年05月13日
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深水埗で食べ歩き。まずは、合益泰小食で腸粉。腸粉は米粉のクレープで、それをくるくる巻いて棒状にしてある。はさみで食べやすい長さに切って、胡麻ダレとお醤油、甘味噌ソースと白ごまをかけてくれる。タレの混じり具合がアート!おいしかった。食べ歩き第2弾は、公和荳品廠。お豆腐屋さんの豆腐花と煎醸豆腐。荳花(豆腐花)には、オレンジ色のサトウキビの砂糖をかけて食べる。煎醸豆腐は、お豆腐の片面に魚のすり身を塗って揚げ焼きにしてある。お豆腐の味が濃くってなめらかでおいしい。第3弾は、劉森記麵家本店。大好きな浄薑葱黒柏葉鵝腸蝦子撈麺。竹竿を使って打ったコシのある細麺に蝦子がたっぷりかけられて、葱と生姜、牛柏葉(牛の胃袋 センマイ)と鵝腸(ガチョウの腸)がのってる。臭みはなくシャクシャク、コリコリの食感が楽しい。テーブルに置いてある酸蘿蔔(大根のピクルス)もさっぱりしてて好き。#深水埗 #劉森記麵家 #浄薑葱黒柏葉鵝腸蝦子撈麺 #劉森記 #浄薑葱黒柏葉鵝腸 #蝦子撈麺 #酸蘿蔔 #LauSumKeeNoodle #LauSumKee #竹昇麺 #公和荳品廠 #豆腐花 #煎醸豆腐 #荳花 #kungwodoubunchong #KungWoDou#合益泰小食 #腸粉 #shamsuipo #HopYikTai #CheungFun1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年05月03日
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タビラコさんで日曜日に開催されたワイヤークラフト作家 森永よし子(OJIKO WIRE WORKS)先生の 「アルミワイヤーでつくる亀甲編みのバスケット」 ワークショップに参加。おもしろくて夢中になった。2本のワイヤーを均等にねじるのがむずかしい。いびつなのも網目が間違ってる所があるのも味わいのうち⁉︎しっかりした作りなので、いろんなもの入れて楽しめそう。帰ってから余ったワイヤーで小さいバスケットも作ってみた。楽しいけど、熱中しすぎて指先が痛い! #ワイヤークラフト #森永よし子#OJIKOWIREWORKS #アルミワイヤー #亀甲編みのバスケット #亀甲編み1日1回のクリックで、募金ができます♪
2018年04月11日
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