めざせ！Ａｓｉａｎ　Ｂｅａｕｔｙ　　ｍｅｇのよくばりブログ

チキンクルマ
チキンコルマじゃなくてSVHではとってもレアな南インドのチキンクルマ
香ばしさとキリッとした味が一体になっておいしい！
たぶん初めての味
ケララマトンフライはシェフのひそかな自信作だけあってマトンと玉ねぎとココナッツの甘いハーモニーが抜群
ターリーの上には白い器じゃないほうがいいんだろうけど、金属の器より質感が伝わる気がしたので一緒にのせてみた

もう一つのお楽しみポンガル
SVHでポンガルが食べられるなんて！
でも人気がなかったそうで、もったいない
たっぷりのサンバルとココナッツチャトニと🥥レモンのウールガイまでついてて、とっても楽しめるセットなのになあ
人気がないとリピートしてくれないかもしれなくて困るな
ポンガルは甘いの甘くないの、汁気の多いお粥みたいなのといろんなのがあるみたいだけど、今回のは汁気のないライスとムングダルのしっかり固めの炊き込みごはんみたいなの
そのまま食べても生姜、カレーリーフそして黒胡椒が香ってとってもおいしい
ちょっと頼りなげ？なサンバルだけど、それがポンガルと合わさるとこのサンバルじゃなくっちゃっていうぐらいぴったりくる
フレッシュなココナッツチャトニやウールガイで味の変化も楽しんだ
めずらしく粉物がチャパティだったのでたっぷりあったココナッツチャトニとサンバルを合わせて
ティファン系にこのサンバルがくるとやさしい味わいなのに化けてブーストされておもしろい
ココナッツチャトニは特に足が早いそう
冷蔵庫に入れても翌日不安だとのことだったので食べきった
チャパティとココナッツチャトニも最高！

まだまだ夢のようが続いてる




24 Apr. take away
Kerala Mutton Fry
Chicken Kurma
Pongal
薬味Sambar,Chutney,Urugai
Chapati

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