Que C'est bon

Comments

人間辛抱 @ Re:私は無事です(;_;)(03/11) どうもお久しぶりです。この度の東日本大…

お久しぶり@ 12月20日はあなたのお誕生日東京に居るのかな？元気なのかしら。出…

ＫＯＮ12345 @ Re:軽井沢にて(^-^)/(05/04) どこいったの？

ディマーンシュ @ まだ軽井沢かしら（爆）夏到来よ。マリー姫どの。たまにゃ更新…

0ユート・ピア0 @ おぉ　こちらは、黄砂がまっていまして、バイ…

Crespo @ Re:軽井沢にて(^-^)/(05/04) 優雅で良いですね！十分にリフレッシュし…

ディマーンシュ @ Re:軽井沢にて(^-^)/ まぁ！お久しぶり（＾＾）連休過ごしやすいお天気だったわね。（＾…

マリー猫ちゃん特製よ★たこ釜めし

カテゴリ：　Cuisine　　料理

醤油、味噌、ドレッシング、マヨネーズ、ポン酢etc

研究に研究を重ねて出来上がったものでお料理の味付けに使用すると、他では味わえない美味しさが誕生します。

仕事をもっているとどうしても料理は手を抜きたくなると思いますが、

実は調味料だけあれば同じ素材でもまた別の味がつくれて以外と飽きがこないものなんです。

その代表的な調味料に「醤油」は手作りです。ベースは薄口、唐辛子、乾燥しいたけを入れて、保管すればしいたけ醤油のできあがり、また別の瓶にかつおぶしをいれればかつお醤油のできあがり。

このお醤油を使って「たこ釜めし」を作ります。

いたって簡単ですよ★

マリー猫ちゃん特製◎　たこ釜めし　材料2～３人分

たこ　300g　醤油大さじ４　、砂糖　、醸造酢、塩、お酒　適宜　　米三合
たこは口に入る大きさに切り、お酒でよく煮てやわらかくなったら各調味料をいれます。

お酢はほんのちょっとたらしてね♪　

お米三合は研いでおいて備長炭をいれた水につけておきます。
（備長炭をいれるとさらにおいしい）

先ほど煮たたこをお米の中にいれます。このとき普通の水加減で大丈夫です。

土鍋を用意します。土鍋に入れてガスで炊いてみましょう。
炊飯器ではもう、たべられなくなるぐらい美味しいの(^^)それは火力が違うから。

私は炊飯器を使わないでご飯を炊くのが大得意です！

うちにくるお客様はみんな喜んでくれます♪喜ばれるとお料理するのが楽しいですよね★

淡白な味わいと独自の歯ごたえがおいしい　たこには気を充実させ、疲労回復を助ける薬効があるといわれています。

そんなたこをたっぷり使ってできました～♪(^^;)

もし、余ってしまったら薄めてお吸い物や、土瓶むし、茶碗むし等に利用してみてはいかが？？　

最後にしそを刻んでのせてできあがり♪